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  tygkj0 2010-12-01 00:00:00

  維生素A多存在魚肝油內(nèi)和綠色蔬菜內(nèi)1

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  liuwei4150 2010-12-01 00:00:00

  植物中不含有，有的植物含有維生素A的前體物質(zhì)，即胡蘿卜素。

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  zswxy33 2010-12-01 00:00:00

  胡蘿卜

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  專業(yè)刷分517 2016-12-02 00:00:00

  食物來源:肝、蛋、奶、胡蘿卜、甜菜、甘藍(lán)、芥菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫蘆、杏、桃子、蟹和大比目魚等. 維生素A又叫視黃醇或脫氫視黃醇，是一種可溶于脂肪的脂溶性維生素，耐高溫，在空氣中易氧化。 一、維生素A的主要生理功能 1．維生素A是合成視紫質(zhì)的原料，該物質(zhì)是一種感光物質(zhì)，存在于視網(wǎng)膜內(nèi)。缺乏維生素A就不能合成足夠的視紫質(zhì)，將導(dǎo)致夜盲癥。 2.有助于保護(hù)皮膚、鼻、咽喉、呼吸器官的內(nèi)膜，消化系統(tǒng)及泌尿生殖道上皮組織的健康，并免受傳染。 3．與維生素D及鈣等營養(yǎng)素共同維持骨骼、牙齒的生長發(fā)育。 4．預(yù)防甲狀腺腫大。 5．膽固醇合成皮質(zhì)醇和糖原所必需成份。 二．膳食中維生素A的盈缺對健康的影響 由于維生素A是視色素的主要組成部分，因而缺乏維生素A會引起夜盲癥。維生素A缺乏還會引起干眼病，可使視力衰退。另外，維生素A缺乏會使兒童生長緩慢，骨骼、牙齒發(fā)育不正常，皮膚干燥，腹瀉、腎和膀胱結(jié)石加重以及生殖失調(diào)等。 攝入過量的維生素A將引起中毒，中毒征狀為食欲減退，頭痛，視力模糊，急躁，落發(fā)，皮膚干燥，腹瀉，惡心，肝和脾腫大；孕婦如攝入過量維生素A，有可能生育先天畸形的嬰兒。 食物來源:肝、蛋、奶、胡蘿卜、甜菜、甘藍(lán)、芥菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫蘆、杏、桃子、蟹和大比目魚等. 日 推 薦 量 嬰 兒 0--1 200 兒 童 1--10 300--1000 成 人 1000 孕 婦 1000 乳 母 1200

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