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  楓_月影499 2015-06-08 00:00:00

  可以的，沒有什么沖突，只要樓主覺得口味對就可以

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  QQ550913602 2017-09-03 01:01:53

  牛奶與豆?jié){可以一起喝。豆?jié){中含鐵較高，含鈣量較低，水溶性維生素含量豐富，脂溶性維生素較少。當(dāng)豆?jié){與牛奶混合后，不但可以產(chǎn)生容易被人接受的風(fēng)味，還可以使牛奶中硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素的含量得到補(bǔ)充，豐富、均衡了人體所需的多種營養(yǎng)成分。市場上Z普遍的豆奶產(chǎn)品是在豆?jié){中加入5%的奶粉或30%的鮮牛奶，所以我們完全可以按一定的比例將豆?jié){與牛奶調(diào)配飲用，使食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更均衡。 但要注意牛奶和豆?jié){不宜共煮，因為豆?jié){中含有的胰蛋白酶YZ因子，能刺激胃腸和YZ胰蛋白酶的活性。這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價值，實(shí)際上是一種浪費(fèi)。所以，牛奶和豆?jié){不宜共煮。

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  lfv的春天 2017-10-14 09:42:38

  　　1，牛奶和豆?jié){是可以一起喝的。 　　2，豆?jié){中的“胰蛋白酶YZ劑”，其實(shí)它是一種蛋白質(zhì)，但它偏偏會阻礙人體對蛋白質(zhì)的消化，讓生豆子當(dāng)中的蛋白質(zhì)消化率不足40%。如果吃了它，也會妨礙其他食物中蛋白質(zhì)的吸收。不過，只要經(jīng)過烹調(diào)加工，大豆中的胰蛋白酶YZ劑就會大部分失活，于是，人們千百年來都在放心地飲用豆?jié){。關(guān)鍵在于豆?jié){的加熱時間，Z好沸騰之后再小火加熱8分鐘，保證胰蛋白酶YZ劑的破壞率達(dá)到90%以上。既然豆?jié){中的胰蛋白酶YZ劑經(jīng)加熱失活了，也就不會妨礙牛奶中蛋白質(zhì)的吸收，兩者同飲，應(yīng)當(dāng)是毫無問題。和雞蛋一起吃，當(dāng)然也一樣沒有問題。

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