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- ssxygegj 2014-07-04 00:00:00
- 會水解 英愛是
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- 坦克119 2014-07-04 00:00:00
- 會水解
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- 搜狗Yx71J 2014-07-04 00:00:00
- 會發(fā)生油的皂化反應(yīng)。
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- lv1169428648 2018-04-24 09:03:38
- 我們通常說的油脂是指油和脂的總稱。習(xí)慣于把在室溫時是液態(tài)的叫油，固態(tài)的叫脂，例如花生油、豬油等。從它的化學(xué)組成上分析它們是高級脂肪酸的甘油酯。天然油脂實(shí)際上是混甘油酯的混合物，還有1%到1.3%的其他成份如游離的多種脂肪酸、糖類、甾醇、高級醇、高級烴、維生素。如果單在堿性條件下例如氫氧化鈉的條件下水解則生成甘油和高級脂肪酸的鈉鹽，這鹽和甘油都能與水混溶，被水沖走。
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