奶茶飲料中糖精鈉含量如何檢測？
上海禾工科學(xué)儀器有限公司-
不知從何時起，奶茶已經(jīng)成為走街串巷必不可少的一部分，奶茶行業(yè)的發(fā)展勢頭也是只增不減。不難發(fā)現(xiàn)，奶茶已經(jīng)普遍于我們的生活。
儀器配置
儀器：CT-1Plus多功能全自動滴定儀
電極：pH 非水復(fù)合電極
分析方法
滴定類型：非水滴定
非水滴定法是在非水溶劑中進行滴定的方法，主要用于測定有機堿及其氫鹵酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽或有機鹽。糖精鈉屬于有機弱堿，利用冰醋酸做酸性溶劑，使其顯著增強相對堿性，利于使用高氯酸進行滴定。電位滴定法無需使用指示劑，依據(jù)溶液電位值突越判定終點。
取0.3g 干燥后的純品試樣，或者樣品經(jīng)過加熱除去二氧化碳和醇類，加入20ml 冰乙酸和5ml 乙酸酐，溶解后使用高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：c（HCLO4）=0.1mol/L 進行滴定。
參考標(biāo)準(zhǔn)
《GB 1883.18-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 糖精鈉》
計算公式
非水滴定法，是國內(nèi)外藥典含量測定采用較多的一種方法，特別是對于弱堿性藥物及其鹽類含量測定，準(zhǔn)確度高、方法簡便、測定快速，而且測試成本低，重現(xiàn)性好。
全部評論(0條)
熱門問答
- 奶茶飲料中糖精鈉含量如何檢測？
不知從何時起，奶茶已經(jīng)成為走街串巷必不可少的一部分，奶茶行業(yè)的發(fā)展勢頭也是只增不減。不難發(fā)現(xiàn)，奶茶已經(jīng)普遍于我們的生活。
儀器配置
儀器：CT-1Plus多功能全自動滴定儀
電極：pH 非水復(fù)合電極
分析方法
滴定類型：非水滴定
非水滴定法是在非水溶劑中進行滴定的方法，主要用于測定有機堿及其氫鹵酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽或有機鹽。糖精鈉屬于有機弱堿，利用冰醋酸做酸性溶劑，使其顯著增強相對堿性，利于使用高氯酸進行滴定。電位滴定法無需使用指示劑，依據(jù)溶液電位值突越判定終點。
取0.3g 干燥后的純品試樣，或者樣品經(jīng)過加熱除去二氧化碳和醇類，加入20ml 冰乙酸和5ml 乙酸酐，溶解后使用高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：c（HCLO4）=0.1mol/L 進行滴定。
參考標(biāo)準(zhǔn)
《GB 1883.18-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 糖精鈉》
計算公式
非水滴定法，是國內(nèi)外藥典含量測定采用較多的一種方法，特別是對于弱堿性藥物及其鹽類含量測定，準(zhǔn)確度高、方法簡便、測定快速，而且測試成本低，重現(xiàn)性好。
- 如何檢測熟料中硅酸鹽礦物含量
- 用GX液相色譜儀測飲料中色素含量的目的
- 怎么檢驗飲料中的大腸桿菌？？
- 請把檢驗的步驟、藥品、器材，尤其是該配個什么樣的培養(yǎng)基？急用?。?！請大家?guī)兔?
- 怎么檢驗飲料中的大腸桿菌
- PVC材料中鋁離子含量的檢測方法？？？？？
- 如何計算飼料中的粗蛋白、能量的含量?
- 塑料中玻璃纖維含量怎么檢測，有沒有專業(yè)的儀器，
- 怎樣降低飼料中蛋白質(zhì)含量
- 因試驗需要，需要幾組蛋白質(zhì)含量不同的實驗組，蛋白質(zhì)含量一組為標(biāo)準(zhǔn)20.7%，一組的14.9%，一組為17.9%，標(biāo)準(zhǔn)組的飼料日糧參照NRC （1998)中推薦的20-30 kg仔豬營養(yǎng)需要，后兩組怎樣將蛋白質(zhì)含量降低呢？？ 請盡快幫忙，今天就需解決，后面補加懸賞?。。?！
- 如何檢測蛋白質(zhì)含量
- 如何檢測硫酸鋁含量
- 如何檢測無機鹽含量
- 食物中的... 食物中的 展開
- 如何檢測醋酸鹽含量
- 苯甲酸，山梨酸，糖精鈉的檢測注意事項有哪些
- 瑞士萬通網(wǎng)絡(luò)講座｜離子色譜在食品與飲料中的應(yīng)用
在大家的印象中，食品和飲料分析更多的是使用GX液相色譜，離子色譜主要用于水質(zhì)分析，難道也可以分析食品和飲料？
聽完本次講座，你可以了解到
√ 離子色譜可以對食品和飲料進行哪些分析？
√ 瑞士萬通離子色譜在食品和飲料分析中有哪些優(yōu)勢？
√ 瑞士萬通還有哪些儀器可以進行食品和飲料分析？
瑞士萬通網(wǎng)絡(luò)講座
直播預(yù)告
講座時間
北京時間10月22日 22:00
面向?qū)ο?/strong>
—食品、飲料企業(yè)實驗室技術(shù)人員
—第三方檢測機構(gòu)實驗室技術(shù)人員
—食品安全監(jiān)管部門實驗室技術(shù)人員
—高校及科研院所從事食品安全、營養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容研究的師生
—對食品檢測感興趣的人員
講座內(nèi)容
—HPLC與IC的差異性
—瑞士萬通英藍(lán)樣品前處理技術(shù)在食品和飲料分析中的應(yīng)用
—如何使用瑞士萬通離子色譜以及瑞士萬通其它設(shè)備進行食品和飲料分析
主講人
Gabriele Zierfels 博士
Metrohm AG
Gabriele Zierfels博士，瑞士萬通總部實驗室高級應(yīng)用專家，博士期間主要從事食品化學(xué)方面的研究，開發(fā)了檢測動物食品中抗生素含量的HPLC方法。入職瑞士萬通十幾年來，一直從事食品行業(yè)離子色譜檢測方法的開發(fā)以及對客戶的支持與培訓(xùn)工作，在食品檢測方面具有十分豐富的經(jīng)驗。
- 國抽高頻檢測項目——果茶飲料中乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）的測定
乙?；前匪徕洠瑒e名安賽蜜，是一種新型高強度甜味劑，屬于有機合成鹽，其口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200倍。GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，安賽蜜可作為液體、固體飲料、冰淇淋、糕點、果醬類、醬菜類、蜜餞、膠姆糖等中的甜味劑，在飲料中最da使用量為0.3g/kg。
安譜實驗根據(jù)國標(biāo)GB/T 5009.140-2003 《飲料中乙?；前匪徕浀臏y定》，使用CNW Alumina-N SPE小柱（SBEQ-CA1855）利用gao效液相色譜方法檢測果茶飲料中安賽蜜的含量，方法簡單易行，回收率高。
一、樣品前處理
1、果茶飲料基質(zhì)空白：吸取2.5ml樣品，加水20ml，渦旋1min，4000r/min 離心15min，取上清液，待凈化
2、果茶飲料基質(zhì)加標(biāo)：在樣品中加入1000ppm標(biāo)準(zhǔn)溶液300μl（使上機檢測濃度為10 ppm），其它操作同樣品空白。
二、小柱操作
SBEQ-CA1855 CNWBOND Alumina-N SPE 小柱（1g，6mL）
上樣：全部待凈化液，需要收集
洗脫：5ml流動相，和上樣液收集在一起，定容至30mL，過濾，供液相色譜儀測定
三、HPLC-UV測定條件
色譜柱：CNW Athena C18-Wp 4.6*150mm，5um（LAEQ-461572）
流動相：0.02mol硫酸銨（800）+甲醇（110）+乙腈（90）+1ml10%硫酸
流速：0.7ml/min
進樣量：20ul
檢測器：214nm
柱溫：30℃
四、實驗譜圖
△圖1：安賽蜜10ppm標(biāo)準(zhǔn)譜圖
△圖2：果茶基質(zhì)空白譜圖
△圖3：果茶基質(zhì)加標(biāo)10ppm
五、實驗數(shù)據(jù)
果茶基質(zhì)中安賽蜜的含量遠(yuǎn)低于限量標(biāo)準(zhǔn)，滿足要求
六、實驗耗材
更多檢測標(biāo)準(zhǔn)解讀
專家培訓(xùn)課程
技術(shù)經(jīng)驗干貨分享
VX關(guān)注公眾號：安譜實驗學(xué)堂
- 糖精鈉是致癌物質(zhì)嗎？
- 還有山梨糖醇是不是減智食品？日落黃是不是國家法律禁止添加在食品中的？它對人體有什么危害？... 還有山梨糖醇是不是減智食品？ 日落黃是不是國家法律禁止添加在食品中的？它對人體有什么危害？ 展開
4月突出貢獻榜
推薦主頁
最新話題
滬公網(wǎng)安備 31011502008050號
參與評論
登錄后參與評論