油脂氧化穩(wěn)定性儀氧壓變化法測(cè)飼料的氧化誘導(dǎo)期

 概述

飼料的自身氧化作用主要發(fā)生在含有雙鍵或三鍵的分子中，飼料中的維生素A和亞油酸、亞麻油酸、花生四烯酸均含有雙鍵，這些雙鍵部位最易發(fā)生氧化。油脂在空氣中暴露過(guò)久即發(fā)生氧化，首先水解放出游離脂肪酸，脂肪酸的雙鍵被氧化產(chǎn)生過(guò)氧化物，再分解成有臭味的醛、酮類化合物。維生素A的雙鍵也易被紫外線輻射和氧化而破壞。溫度升高可加速其破壞作用。因此，飼料貯存過(guò)久會(huì)發(fā)生氧化作用，從而降低維生素A和脂肪酸的有效含量，飼料的自身氧化作用會(huì)使飼料的整體質(zhì)量下降，導(dǎo)致畜禽生產(chǎn)力下降和營(yíng)養(yǎng)不良。一般飼料的氧化性能是通過(guò)飼料的氧化誘導(dǎo)期來(lái)分析。

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/b>

為了延緩飼料中氧化變質(zhì)（酸?。⒆兩?、維生素或某些活性成分被破壞的速度，通常會(huì)在飼料中添加不同的抗氧化劑，通過(guò)清除活性氧分子，分解氧化物等機(jī)制來(lái)盡可能的延緩氧化的發(fā)生，通過(guò)油脂氧化測(cè)定穩(wěn)定時(shí)間和誘導(dǎo)期來(lái)調(diào)整飼料的配方。

實(shí)驗(yàn)樣品及儀器

實(shí)驗(yàn)樣品不同抗氧化劑的4個(gè)規(guī)格的飼料

實(shí)驗(yàn)儀器：

1.ST149B 全自動(dòng)油脂氧化穩(wěn)定性儀（氧壓變化法）

2.器皿等輔助器件

實(shí)驗(yàn)步驟

1.將儀器電源接到220V/插座中，注意必須有良好的接地線。

2.點(diǎn)擊儀器界面的“參數(shù)設(shè)置”，溫度設(shè)定，例如設(shè)置140度

3.點(diǎn)擊儀器界面的“系統(tǒng)設(shè)置”，分別點(diǎn)擊左側(cè)和右側(cè)的加熱開(kāi)啟。

4.然后把放置好樣品的樣品架分別放入左右加熱反應(yīng)艙中。

5.蓋上加熱艙蓋，放好加熱反應(yīng)艙密封圈，然后用蝴蝶旋鈕旋緊加熱艙蓋。

6.點(diǎn)擊電腦軟件的開(kāi)始按鈕，然后再次點(diǎn)擊“一號(hào)開(kāi)關(guān)”“二號(hào)開(kāi)關(guān)”。儀器開(kāi)始升溫，溫度達(dá)到設(shè)置溫度后，儀器自動(dòng)充氧及實(shí)驗(yàn)。

7.實(shí)驗(yàn)完成自動(dòng)停止。

8.打開(kāi)“結(jié)果運(yùn)算及打印界面”，點(diǎn)擊自動(dòng)運(yùn)算，自動(dòng)計(jì)算出氧化誘導(dǎo)時(shí)間。

數(shù)據(jù)分析及結(jié)果評(píng)估

  根據(jù)測(cè)試的100度 110度 120度 130度 不同溫度的測(cè)試時(shí)間結(jié)果來(lái)分析，不同的溫度下，同一批次的化妝品，油脂氧化穩(wěn)定時(shí)間（誘導(dǎo)期）不同，每增加或降低10℃將使誘導(dǎo)期以大約2倍的變化系數(shù)降低或增大。

  結(jié)果分析：氧壓變化法的油脂氧化穩(wěn)定性儀無(wú)需提取油脂，直接檢測(cè)樣品即可測(cè)量出油脂氧化穩(wěn)定性時(shí)間和誘導(dǎo)期。 相同的樣品，通過(guò)這四個(gè)溫度的誘導(dǎo)期的檢測(cè)，可以推導(dǎo)出此批次的氧化的誘導(dǎo)期。