1.1、草莓果醬  

   稱取2g（精確至0.001g）試樣于50mL離心管中，加入鹽酸溶液（2.0mol/L）40mL，旋緊蓋子，搖勻，置于沸水浴中加熱30min，取出冷卻至室溫后，振蕩5min，超聲5min，5000r/min離心5min，上清液轉(zhuǎn)移至50mL容量瓶中，用水定容至刻度，從中準(zhǔn)確移取25mL樣液做為待凈化液。

1.2、原味蛋糕

    稱取2g（精確至0.001g）試樣于50mL離心管中，加入鹽酸溶液（2.0mol/L）40mL，旋緊蓋子，搖勻，置于沸水浴中加熱30min，取出冷卻至室溫后，振蕩5min，超聲5min，10000r/min離心10min，上清液轉(zhuǎn)移至100mL容量瓶中，殘?jiān)尤臌}酸溶液（2.0mol/L），常溫下，重復(fù)提取1次，合并2次提取液，用水定容至刻度，從中準(zhǔn)確移取25mL樣液做為待凈化液。

活化：使用前依次用6mL甲醇、6mL水進(jìn)行活化，保持柱體濕潤(rùn)；

上樣：將待凈化液過柱，棄去上樣液；

淋洗：依次用12mL水和6mL甲醇淋洗，棄去淋洗液，抽干小柱；

洗脫：用6mL磷酸甲醇溶液（2%）進(jìn)行洗脫，收集洗脫液，于40℃水浴下氮吹濃縮至近干，用磷酸水溶液（0.1%）定容至2mL，渦旋混勻1min，10000r/min離心5min，上清液過0.22μm親水PTFE濾膜，上機(jī)。

儀器：液相色譜儀，ThermoFisher U3000；

色譜柱：Commasil C18（4.6 х 150mm，5.0μm）；

流動(dòng)相：A：磷酸水溶液（0.1%），B：磷酸乙腈溶液（0.1%），洗脫梯度程序見表1；

柱溫：40℃

流速：1.2mL/min；

檢測(cè)波長(zhǎng)：494nm；

進(jìn)樣量：20μL。

表1 梯度洗脫程序

表2 加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)結(jié)果

圖1:添加水平為0.04g/kg的原味蛋糕中胭脂紅酸檢測(cè)液相色譜圖

2.2添加水平為0.02g/kg的草莓果醬中胭脂紅酸檢測(cè)液相色譜圖

5.1、洗脫液建議氮吹至近干，然后用磷酸水溶液（0.1%）定容至2mL。

5.2、尼龍濾膜會(huì)對(duì)胭脂蟲紅有吸附，建議過親水的PTFE濾膜。

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