前情提要

日前，日本小林制藥的紅曲成分保健品風(fēng)波一事備受關(guān)注，起因于一項調(diào)查結(jié)果揭示，該公司紅曲成分保健品所使用的原料中檢測到的軟毛青霉酸可能對消費者的腎功能造成不良影響。

軟毛青霉酸篩查技術(shù)急需突破

鑒于軟毛青霉酸結(jié)構(gòu)的特殊性，目前尚未有報道顯示存在高靈敏度的液質(zhì)聯(lián)用分析方法。因此，開發(fā)一種既靈敏又具有高度專屬性的液質(zhì)聯(lián)用篩查技術(shù)變得極為迫切。

此次事件中日本方面使用液相色譜法進行檢測，檢出限接近10mg/kg。無法滿足實際篩查需要。

突破性高靈敏度液質(zhì)篩查方法

杭州市食品藥品檢驗科學(xué)研究院伍勛團隊聯(lián)合SCIEX、美正開發(fā)了創(chuàng)新性的利用三甲基硅烷化重氮甲烷對軟毛青霉酸中的羥基進行甲基化衍生后檢測的高靈敏度液質(zhì)篩查方法。

該方法通過衍生化使軟毛青霉酸結(jié)構(gòu)中的羥基衍生成甲氧基，從而能被色譜柱保留使其與紅曲中其它成分分離，在SCIEX 7500+系統(tǒng)質(zhì)譜檢測器中轉(zhuǎn)而使用正離子模式檢測，靈敏度大幅提升。

使用Phenomenex  kinetex C8鍵合硅膠柱(2.1×100mm，2.6μm)還能將軟毛青霉酸兩種構(gòu)型異構(gòu)進行色譜質(zhì)譜表征。定量采用兩種異構(gòu)體峰面積之和定量，檢出限1μg/kg（上機濃度1pg/ml），靈敏度是液相色譜的1萬倍，線性范圍10-1000pg/ml，基質(zhì)效應(yīng)小于5%，回收率在92.69%-105.16%之間。兩種異構(gòu)體衍生物在CID模式下質(zhì)譜碎片相同，因此使用SCIEX 7600系統(tǒng)高分辨質(zhì)譜特有的EAD模式進行二級質(zhì)譜解析確認(rèn)。

目前該檢測方法已經(jīng)申請發(fā)明專利(專利申請受理號2024113099023)，相關(guān)論文已經(jīng)投稿，有望為國內(nèi)紅曲質(zhì)量安全評估提供技術(shù)支撐。

新研發(fā)的軟毛青霉酸標(biāo)準(zhǔn)品，為該方法提供了產(chǎn)品數(shù)據(jù)支持，并為紅曲相關(guān)食品安全檢測提供專業(yè)可靠的參考依據(jù)。

這一產(chǎn)品的推出，不僅填補了市場上軟毛青霉酸標(biāo)準(zhǔn)品的相對空白，也為相關(guān)檢測機構(gòu)和企業(yè)提供了更加精準(zhǔn)、高效的檢測手段。

美正軟毛青霉酸等相關(guān)產(chǎn)品

面對日益加劇的食品安全挑戰(zhàn)，生物毒素檢測的重要性逐漸上升到了新的高度。公司推出的軟毛青霉酸標(biāo)準(zhǔn)品，標(biāo)志著食品安全檢測領(lǐng)域取得了新的進展。

隨著對軟毛青霉酸的深入研究不斷推進，我們有充分的理由期待，針對該毒素的檢測與防控手段將會變得更加精確且高效，從而更有效地保障廣大消費者的食品安全。