1.1 實(shí)驗(yàn)儀器及耗材

Shimadzu GC-2030 氣相色譜儀；

純水機(jī)：PR-FP-0120α-MT1（ + 60L 水箱 + 取水器）

色譜柱：SH-5（30 m × 0.25 mm × 0.25 μm；P/N：221-75701-30）；

SHIMSEN Disc HPTFE 針式過(guò)濾器（ P/N：380-00341）；

GC-MS 認(rèn)證樣品瓶 LabTotal Vial（ P/N：227-34002-01）；

SHIMSEN Pipet 移液槍：SHIMSEN Pipet PMII-10（ P/N：380-00751-02）；

SHIMSEN Pipet PMII-100（ P/N：380-00751-04）；

SHIMSEN Pipet PMII-1000（ P/N：380-00751-06）。

1.2 標(biāo)液及樣品制備

標(biāo)液及樣品制備均參照GB 5009.270-2023進(jìn)行。

1.3 分析條件

色譜柱：SH-5（30m × 0.25mm × 0.25μm；P/N：221-75701-30）

升溫程序：初始溫度 160 ℃，保持3分鐘；以每分鐘 2℃的速率升溫至 220℃；以每分鐘30℃的速率升溫至300℃ ，保持10分鐘。

載氣：N₂

進(jìn)樣口溫度：260 ℃

分流模式：分流（ 10：1）

控制模式：恒線速度（ 39.9 cm/s）

初始流速：1.50mL/min

檢測(cè)器：FID，溫度：300 ℃

進(jìn)樣量：1 μL

1.4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

色譜圖-標(biāo)準(zhǔn)溶液 (4 μg/mL)

色譜圖-樣品溶液 (乳粉)

不同極性毛細(xì)柱的色譜對(duì)比圖

(樣品類型: 乳粉)

1.5 結(jié)論

本文建立了食品（乳粉）中肌醇測(cè)定的GC測(cè)定方法。參照GB5009.270-2023 中色譜條件并優(yōu)化，采用色譜柱SH-5分析食品（乳粉）中肌醇，結(jié)果表明， 肌醇峰峰型對(duì)稱， 且目標(biāo)峰與周圍雜質(zhì)分離度大于 1.5，滿足日常分析要求。此方法可為食品（乳粉）中肌醇的測(cè)定提供參考。