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糧食蟲蛀 | 高光譜相機(jī)在糧食品質(zhì)研究中的應(yīng)用進(jìn)展(下)

來源:江蘇雙利合譜科技有限公司 更新時間:2025-08-28 15:15:19 閱讀量:136
導(dǎo)讀:“假種子”無處遁形,高光譜成像技術(shù)精準(zhǔn)洞察霉變蟲蛀!


文章導(dǎo)讀:

上期我們介紹了高光譜成像技術(shù)在糧食水分、脂肪酸、蛋白質(zhì)等理化品質(zhì)檢測中的最新研究進(jìn)展,展示了其在糧食品質(zhì)可視化和精準(zhǔn)定量中的強(qiáng)大潛力。

本期將進(jìn)一步聚焦高光譜成像技術(shù)在糧食品種識別與不完善粒檢測中的應(yīng)用,從假種子識別、混雜品種分辨,到霉變、蟲蛀等缺陷的精準(zhǔn)分類與可視化分析,一起看看高光譜如何“看穿”每一粒糧食的內(nèi)外品質(zhì),為糧食安全保駕護(hù)航!


高光譜成像技術(shù)在糧食品種識別中的應(yīng)用


Zhang et al. (2024) 提出了一種基于高光譜成像和深度一類學(xué)習(xí)(OCL)的玉米種子欺詐檢測方法,旨在解決復(fù)雜開放場景下未知假品種的識別難題。通過融合高光譜數(shù)據(jù)的光譜與空間信息,結(jié)合波段注意力機(jī)制(BAM)抑制冗余波段干擾,構(gòu)建雙分支特征提取網(wǎng)絡(luò),并利用最小體積超球體學(xué)習(xí)策略實現(xiàn)真實品種的高效包裹與假品種的精準(zhǔn)拒絕。實驗基于20個中國主栽玉米品種數(shù)據(jù)集,采用光譜(400.8-1000.7 nm)和降維后的單波段空間信息,模型在接收真實品種(ARK)和拒絕假品種(ARU)的準(zhǔn)確率分別達(dá)到93.70%和94.28%,AUC值為0.9399,顯著優(yōu)于傳統(tǒng)OCSVM、孤立森林及深度SVDD等方法。該方法通過端到端網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)避免了復(fù)雜光譜預(yù)處理,結(jié)合信息融合與注意力機(jī)制提升了模型的穩(wěn)定性和解釋性,為種子質(zhì)量監(jiān)管及農(nóng)產(chǎn)品防偽提供了高效、無損的解決方案。

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圖10. 種子欺詐檢測的單類分類器的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)

Huang et al. (2022) 該研究結(jié)合近紅外高光譜成像(HSI)與深度森林(DF)模型,開發(fā)了一種快速無損測定高粱純度的方法。通過孤立森林算法(IF)和主成分分析(PCA)剔除異常數(shù)據(jù)后,采用競爭性自適應(yīng)重加權(quán)采樣(CARS)與連續(xù)投影算法(SPA)提取特征波長,并結(jié)合灰度共生矩陣(GLCM)獲取紋理特征。基于不同數(shù)據(jù)類型(全光譜、特征光譜、紋理特征及融合數(shù)據(jù))構(gòu)建的DF模型中,特征光譜模型的性能最優(yōu),其平均正確識別率(CRR)超過91%,驗證集I的平均CRR為88.89%。此外,模型在摻假比例檢測中預(yù)測偏差小于4%。研究證實,HSI與DF的結(jié)合能夠高效區(qū)分高粱品種并精準(zhǔn)評估純度,為谷物質(zhì)量的無損檢測提供了新策略。高粱摻雜識別可視化如圖11所示。

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圖11. 高粱摻雜識別可視化

Han et al. (2024) 該研究開發(fā)了一種雙通道深度學(xué)習(xí)特征融合模型(DLFM),通過一維卷積模塊提取高光譜數(shù)據(jù)的光譜特征,二維卷積模塊提取RGB圖像的空間特征,并利用自適應(yīng)特征融合模塊實現(xiàn)多源數(shù)據(jù)融合(圖12)。實驗表明,DLFM在三品種、四品種和五品種小麥組合中的識別準(zhǔn)確率分別達(dá)到99.18%、97.30%和93.18%,平均準(zhǔn)確率為92.87%,較傳統(tǒng)SVM、1DCNN和2DCNN模型提升顯著(最高提升12.54%)。驗證集可視化顯示,模型能有效區(qū)分光譜和紋理特征相似的小麥品種,且預(yù)測誤差控制在10粒以內(nèi)。研究證實,DLFM通過自適應(yīng)融合光譜與圖像特征,顯著提升了復(fù)雜混合場景下的分類穩(wěn)定性,為谷物品種快速無損識別提供了新方法。

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圖12. DLFM模型的結(jié)構(gòu)

Makmuang et al. (2023) 提出了一種基于監(jiān)督自組織映射(SOM)的高光譜近紅外(NIR)成像技術(shù),用于快速、無損鑒別雜草水稻與栽培水稻種子。針對雜草水稻與栽培水稻形態(tài)相似導(dǎo)致傳統(tǒng)鑒別方法效率低的問題,研究通過優(yōu)化高光譜成像參數(shù)(如縮放值與地圖大小),構(gòu)建全局SOM模型,將種子圖像像素直接投影至模型進(jìn)行分類,并結(jié)合熱重分析(TGA)、掃描電子顯微鏡(SEM)、傅里葉變換紅外光譜(ATR-FTIR)及實時直接分析質(zhì)譜(DART-MS)驗證化學(xué)與物理特性差異(圖13)。實驗表明,該方法在雜草水稻與栽培水稻PL2和RD49品種的分類中分別達(dá)到98%和88%的準(zhǔn)確率,且獨(dú)立于區(qū)域興趣(ROI)選擇,顯著優(yōu)于傳統(tǒng)方法。研究首次將監(jiān)督SOM與高光譜NIR技術(shù)結(jié)合應(yīng)用于種子質(zhì)量評估,為農(nóng)業(yè)實踐中快速、精準(zhǔn)的種子鑒別提供了創(chuàng)新解決方案。

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圖13. 研究流程圖

高光譜成像技術(shù)在糧食不完善粒識別中的應(yīng)用


不完善粒是指受到損傷但仍有使用價值的籽粒包括蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、霉變粒、破損粒等,各種不完善粒的產(chǎn)生不僅會給糧食生產(chǎn)帶來經(jīng)濟(jì)損失,還會危及食品安全健康。Yang et al. (2024) 本研究提出了一種基于高光譜成像(HSI)和融合光譜-空間注意力模塊的卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)(CNN-Spl-Spal-At)的玉米粒缺陷無損檢測方法。通過對發(fā)芽、熱損傷、蟲害、霉變、破碎及健康六類玉米粒(共594個樣本)的高光譜數(shù)據(jù)(380-1000 nm)分析,構(gòu)建了結(jié)合光譜注意力和空間注意力機(jī)制的深度學(xué)習(xí)模型,并對比了傳統(tǒng)機(jī)器學(xué)習(xí)模型(SVM、ELM)及不同CNN變體的性能(圖14)。實驗結(jié)果表明,CNN-Spl-Spal-At模型在訓(xùn)練集和測試集上分別達(dá)到98.04%和94.56%的平均分類準(zhǔn)確率,顯著優(yōu)于傳統(tǒng)方法和單一注意力模塊的CNN模型。該模型通過可視化技術(shù)直觀展示不同缺陷類型在玉米粒表面的分布,驗證了其在細(xì)節(jié)特征提取和分類魯棒性上的優(yōu)勢。研究為基于高光譜成像的糧食質(zhì)量在線檢測設(shè)備開發(fā)提供了理論支持,并拓展了多模態(tài)特征融合與注意力機(jī)制在農(nóng)業(yè)無損檢測中的應(yīng)用潛力。

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圖14. 研究流程圖

Dhakal et al. (2023) 基于高光譜成像(HSI)與機(jī)器學(xué)習(xí)方法,提出了一種小麥籽粒赤霉病(FHB)損傷及其毒素脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)含量的無損檢測技術(shù)。通過對129個小麥品種的田間試驗樣本(DON含量通過GC-MS測定)進(jìn)行高光譜數(shù)據(jù)采集,結(jié)合集成學(xué)習(xí)算法G-Boost和深度學(xué)習(xí)模型Mask R-CNN,實現(xiàn)了小麥籽粒損傷分類與DON含量的關(guān)聯(lián)分析(圖15)。結(jié)果表明,G-Boost在光譜特征分類中表現(xiàn)最優(yōu),訓(xùn)練集準(zhǔn)確率達(dá)97%,可有效區(qū)分健康、低DON(<0.5 ppm)與高DON(>1.5 ppm)籽粒;Mask R-CNN在實例分割中平均精度(mAP)達(dá)0.97,結(jié)合閾值法(70%病斑像素判定為病粒)后,DON含量與病粒數(shù)量回歸分析的決定系數(shù)(R2)提升至0.75。該研究驗證了高光譜成像結(jié)合多模態(tài)機(jī)器學(xué)習(xí)模型在農(nóng)業(yè)毒素在線檢測中的潛力,為糧食加工環(huán)節(jié)的快速質(zhì)量評估提供了技術(shù)參考。

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圖15. 研究流程圖

Zhang et al. (2021) 提出了一種基于多角度近紅外高光譜成像技術(shù)(波長范圍973–1657 nm)結(jié)合機(jī)器學(xué)習(xí)的方法,用于高效識別米象蟲(Sitophilus oryzae L.)損害的小麥籽粒。通過采集小麥籽粒四個側(cè)面的高光譜數(shù)據(jù),結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)變量變換(SNV)預(yù)處理、連續(xù)投影算法(SPA)特征提取與線性判別分析(LDA)建模,構(gòu)建了SNV-SPA-LDA混合模型。實驗結(jié)果表明,該模型在外部驗證中分類準(zhǔn)確率、靈敏度和特異性分別達(dá)到97%、98%和96%,顯著優(yōu)于傳統(tǒng)單點光譜或單角度成像方法。研究強(qiáng)調(diào)了多角度數(shù)據(jù)采集對捕捉蟲洞隨機(jī)分布特征的重要性,并揭示了淀粉和蛋白質(zhì)相關(guān)光譜波段(如1140–1200 nm和1550–1610 nm)在損傷檢測中的關(guān)鍵作用。該方法為開發(fā)多光譜在線檢測系統(tǒng)提供了理論依據(jù),未來可進(jìn)一步結(jié)合小麥品種、產(chǎn)地等因素優(yōu)化模型普適性。

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圖16. 研究流程圖

Yang et al. (2020) 基于高光譜成像(HSI)與堆疊稀疏自動編碼器(SSAE)算法,提出了一種貯藏玉米粒霉變狀態(tài)的早期無損檢測方法。通過對285個不同貯藏時間(0-40天)的玉米樣本(依據(jù)真菌孢子數(shù)劃分為健康、輕度、中度、重度霉變四類)進(jìn)行高光譜數(shù)據(jù)(400-1000 nm)采集,結(jié)合SSAE網(wǎng)絡(luò)提取光譜非線性特征,并對比傳統(tǒng)特征選擇算法(VCPA、RF)及多種分類器(KELM、ELM、SVM)構(gòu)建識別模型。結(jié)果表明,SSAE-KELM模型表現(xiàn)最優(yōu),訓(xùn)練集與測試集平均分類準(zhǔn)確率分別達(dá)97.36%和96.84%,敏感性與特異性均高于0.92。此外,研究通過像素級與物體級可視化技術(shù)直觀展示了不同霉變等級在玉米粒表面的分布特征(圖17)。該成果驗證了深度學(xué)習(xí)方法在高光譜數(shù)據(jù)特征挖掘中的優(yōu)勢,為糧食倉儲中早期霉變的快速在線檢測提供了技術(shù)參考,并拓展了多模態(tài)特征融合在農(nóng)業(yè)無損檢測中的應(yīng)用潛力。

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圖17. 基于像素級和對象級的玉米籽粒霉變等級可視化

Kang et al. (2022) 提出了一種基于高光譜成像技術(shù)(400–1000 nm)與協(xié)同聚類算法的無監(jiān)督玉米粒霉變檢測方法(圖18)。通過融合模糊C均值聚類(FCM)和譜聚類(SC)開發(fā)了FCM-SC算法,有效解決了傳統(tǒng)方法對標(biāo)記數(shù)據(jù)的依賴及復(fù)雜數(shù)據(jù)分布的分類難題。研究采用標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)變量變換(SNV)和乘性散射校正(MSC)預(yù)處理光譜數(shù)據(jù),結(jié)合主成分分析(PCA)降維及二維Gabor紋理特征提取,實現(xiàn)了光譜與圖像信息的協(xié)同利用。實驗表明,F(xiàn)CM-SC算法在準(zhǔn)確率(93.47%)、歸一化互信息(0.5885)和蘭德指數(shù)(0.8943)上顯著優(yōu)于傳統(tǒng)聚類算法(如K-means、GMM),且在不依賴標(biāo)記樣本的情況下,其性能超過監(jiān)督模型(如SVM、LDA)。該方法通過多階段聚類壓縮數(shù)據(jù)規(guī)模并保持非線性結(jié)構(gòu),為糧食質(zhì)量無損檢測提供了高效的無監(jiān)督解決方案,未來可進(jìn)一步優(yōu)化算法實時性與泛化能力。

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圖18. 玉米籽粒霉變高光譜圖像檢測算法

總結(jié)與展望


高光譜成像技術(shù)結(jié)合光譜分析和圖像處理的優(yōu)勢,實現(xiàn)了糧食品質(zhì)的無損、快速、精準(zhǔn)檢測。近年來,該技術(shù)在多個方面取得重要進(jìn)展,包括:1)成分分析,利用高光譜數(shù)據(jù)定量檢測糧食中的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等營養(yǎng)成分,提高品質(zhì)監(jiān)測的科學(xué)性;2)品質(zhì)分級,結(jié)合機(jī)器學(xué)習(xí)和深度學(xué)習(xí)方法,基于光譜特征對糧食品質(zhì)進(jìn)行自動分級,提高分選效率;3)霉變與污染檢測,通過識別霉變區(qū)域和真菌毒素污染,實現(xiàn)食品安全快速篩查;4)品種鑒別,基于高光譜特征提取,不同糧食品種可精準(zhǔn)分類;5)存儲和加工監(jiān)測,跟蹤糧食在存儲、加工過程中的品質(zhì)變化,如水分損失、氧化變質(zhì)等,以優(yōu)化儲存和加工條件。

未來,高光譜成像技術(shù)在糧食品質(zhì)檢測領(lǐng)域?qū)⑾蛑悄芑⒈銛y化、多功能化方向發(fā)展。1)設(shè)備小型化與實時檢測,開發(fā)便攜式或在線檢測系統(tǒng),適用于生產(chǎn)線和現(xiàn)場檢測;2)多源信息融合,結(jié)合X射線、熱成像等技術(shù),提高檢測全面性和精度;3)深度學(xué)習(xí)與大數(shù)據(jù)分析,利用Transformer、CNN等優(yōu)化光譜數(shù)據(jù)處理,提高計算效率和模型泛化能力;4)標(biāo)準(zhǔn)化與產(chǎn)業(yè)化,建立統(tǒng)一的光譜數(shù)據(jù)處理方法和檢測標(biāo)準(zhǔn),推動技術(shù)在糧食檢測行業(yè)的廣泛應(yīng)用;5)光譜特征優(yōu)化,研究高效波段選擇和特征提取方法,降低數(shù)據(jù)冗余,提高計算速度。未來,該技術(shù)將與人工智能、物聯(lián)網(wǎng)和自動化結(jié)合,推動糧食品質(zhì)檢測向高效、精準(zhǔn)、智能方向發(fā)展,為糧食安全提供更有力的技術(shù)支持。


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