對羥基苯甲酸酯類化合物是一類廣泛使用的防腐劑，化學結(jié)構(gòu)為對羥基苯甲酸的酯化衍生物，多為白色結(jié)晶粉末或無色結(jié)晶，易溶于醇，醚和丙酮，極微溶于水，常見成員包括對羥基苯甲酸甲酯(Methylparaben)、乙酯(Ethylparaben)、丙酯(Propylparaben)等。由于它具有酚羥基結(jié)構(gòu)，所以抗細菌性能比苯甲酸、山梨酸都強。其作用機制是：破壞微生物的細胞膜，使細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，并可抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。它們具有廣譜抗菌性，能有效抑制霉菌、酵母菌和細菌，因此在食品、化妝品及藥品中應用廣泛。

食品：作為防腐劑延長保質(zhì)期，常見于醬油、醋、果汁、糕點等。

化妝品：洗發(fā)水、乳液等個人護理品的防腐成分。

藥品：藥膏、滴眼液的抑菌添加劑。

GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中對“對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽”的使用范圍和限量有明確規(guī)定。

盡管對羥基苯甲酸酯類被普遍認為低毒，但近年仍有一些爭議。如潛在內(nèi)分泌干擾和過敏反應等。故該類防腐劑的添加應嚴格按照GB 2760-2024中的規(guī)定執(zhí)行。

隨著GB 5009.31-2025《食品安全國家標準 食品中對羥基苯甲酸酯類的測定》于2025年3月16日發(fā)布，并將于2025年9月16日正式實施，對檢測的準確性與規(guī)范性提出了更高要求。該標準提供了3種檢測方法，解決了以下7種對羥基苯甲酸酯類化合物的檢測問題。

 截自GB 5009.31-2025

安譜璀世可提供四十多種對羥基苯甲酸酯類標準物質(zhì)。

針對GB 5009.31-2025，安譜璀世可提供純品、單標溶液、混標溶液、食品基質(zhì)質(zhì)控樣等各種形式產(chǎn)品。

以CDAA-RM-D0004488-250mg，對羥基苯甲酸甲酯為例，RM級別產(chǎn)品采用色譜法和QNMR雙法定值確定產(chǎn)品的特性量值，產(chǎn)品具有特性量值更準確、穩(wěn)定性更高等優(yōu)點。該產(chǎn)品檢測譜圖如下：

HPLC

QNMR

其他對羥基苯甲酸酯類產(chǎn)品（部分）