食品行業(yè)中對氯化鈉鹽水濃度的控制和精準監(jiān)測是確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、食品口味一致、原材料使用充足的重要工藝步驟。 

安東帕在線聲速傳感器 L-Sonic 5100 MON 版本非常適合食品行業(yè)中氯化鈉鹽水溶液的連續(xù)在線濃度測量。

食品行業(yè)中使用各種鹽溶液，原因通常各不相同。一方面，鹽水可以用于調(diào)味和增強各種食品和小吃的風(fēng)味，另一方面也用于肉類和蔬菜的保鮮和保存。鹽水中溶解的氧氣較少，從而能夠抑制或阻礙細菌的生成。 

因此，食品行業(yè)使用鹽水溶液來制作奶酪或泡菜，調(diào)味小吃和鹽味面包棍，保鮮肉類和火腿，以及制作受歡迎的配菜（如泡菜）如和許多其他產(chǎn)品。為了確保食品具有獨特一致的味道，以及滿足法律要求，正確的 NaCl 濃度非常重要。此外，為了符合嚴格的質(zhì)量標(biāo)準，必須對鹽水濃度進行長期監(jiān)測。

為此，安東帕提供了由蒙乃爾 400 合金制成的在線聲速傳感器 L-Sonic 5100 作為浸液部件，這是一種堅固且經(jīng)濟效益超高的套件，可對儲罐和管道中的氯化鈉溶液進行一致且精確的濃度控制。 

在食品行業(yè)中通過聲速在線測量鹽溶液濃度的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛。以下兩個示例代表了眾多的測量選項和安裝形式，我們可以成功選擇使用安東帕的 L-Sonic 5100 MON 版本。 

為了制作風(fēng)靡全球且非常健康的配菜 - 泡菜，必須將大白菜在第一個加工步驟完成后浸泡在鹽水槽中。為了使后續(xù)發(fā)酵按計劃進行，正確的鹽水濃度至關(guān)重要。對于工業(yè)制作泡菜，鹽水槽中氯化鈉的目標(biāo)濃度約為 11%—13%。這個數(shù)值非常重要，因為它是確保微生物存活的唯一途徑，而微生物對發(fā)酵很重要。L-Sonic 5100 聲速傳感器可以在整個過程中監(jiān)測鹽水濃度。 

在生產(chǎn)薯片、鹽味面包輥等咸味零食時，必須在干燥后對零食加鹽，以賦予其風(fēng)味和口感。為此，在第一個干燥步驟完成后需要將氯化鈉溶液噴灑在食品的表面，一方面能夠使零食的表面變得粗糙（以便在下一個生產(chǎn)步驟中粘附結(jié)晶鹽），另一方面使食物具有基本風(fēng)味。 

為了在這個重要的生產(chǎn)步驟中不至于使零食的香料過少或過濃，并能夠保證品味始終如一，保持正確，尤其是恒定的鹽濃度非常關(guān)鍵。 

安東帕的 L-Sonic 5100 MON 版本可用于薯片生產(chǎn)及食品行業(yè)中的所有在線鹽水的濃度測量。 

安東帕的 L- Sonic 5100 在線聲速傳感器是控制正確鹽濃度的全自動可靠助手，有助于保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定令人滿意，同時優(yōu)化原材料的使用。對于由蒙乃爾 400 合金制成的浸液部件，安東帕使用了一種久經(jīng)考驗的材料，其能夠抵抗氯化物引起的應(yīng)力腐蝕開裂，并能承受不斷變化的工藝條件。 

L-Sonic 5100 的優(yōu)點在能夠與現(xiàn)有的或新的設(shè)施集成，簡單方便，具成本效益。該傳感器可以安裝在稀釋罐中，或直接安裝在需要連續(xù)監(jiān)測或測量濃度的任何管道中。

?優(yōu)化原材料的使用

?全天候質(zhì)量控制

?減少耗費成本和時間的實驗室測量

?優(yōu)化后續(xù)過程的控制

?免維護且靈活的系統(tǒng)

?易于安裝（直路或儲罐）和操作

?快速攤銷項目成本并同時提高您的產(chǎn)品質(zhì)量