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2025-01-10 10:50:46種子脂肪酸
種子脂肪酸是指植物種子中儲(chǔ)存的脂肪酸,它們是植物能量?jī)?chǔ)存的重要形式,也是人類(lèi)和動(dòng)物膳食中脂肪和油脂的主要來(lái)源。種子脂肪酸種類(lèi)繁多,包括不飽和脂肪酸如油酸、亞油酸和亞麻酸等,這些脂肪酸對(duì)人體健康具有重要作用,如降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病等。不同種類(lèi)的植物種子中,脂肪酸的組成和含量也有所不同。

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2022-12-09 10:48:27食品中脂肪酸檢測(cè)常見(jiàn)問(wèn)題
《GB 5009.168-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測(cè)定》適用于食用油、乳粉等食品中脂肪酸的檢測(cè)。在開(kāi)展食品脂肪酸的檢測(cè)時(shí),實(shí)驗(yàn)員經(jīng)常會(huì)遇到各種小問(wèn)題,小編今天整理了一些常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行分享學(xué)習(xí)。\ 脂肪酸甲酯和脂肪酸甘油三酯標(biāo)準(zhǔn)品如何選擇?/國(guó)標(biāo)《GB 5009.168-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測(cè)定》按照定量方法分為三個(gè)方法,分別是內(nèi)標(biāo)法、外標(biāo)法和歸一化法。內(nèi)標(biāo)法需要使用37種脂肪酸甲酯混標(biāo)作為定性外標(biāo),十一碳酸甘油三酯作為定量?jī)?nèi)標(biāo);外標(biāo)法需要使用相應(yīng)的脂肪酸甘油三酯作為定量外標(biāo);歸一化法需要使用37種脂肪酸甲酯混標(biāo)作為定性外標(biāo)。\ 37種脂肪酸甲酯混標(biāo)如何使用,內(nèi)標(biāo)法如何配置標(biāo)準(zhǔn)曲線?/上圖為國(guó)標(biāo)GB 5009.168-2016 標(biāo)準(zhǔn)截圖,可以看出,內(nèi)標(biāo)法需要配置5mg/mL十一碳酸甘油三酯的內(nèi)標(biāo)溶液;而混合脂肪酸甲酯標(biāo)液不需要配置標(biāo)準(zhǔn)曲線,僅用于定性和脂肪酸甲酯響應(yīng)因子的計(jì)算。如果選購(gòu)安譜實(shí)驗(yàn)的37種脂肪酸甲酯混合標(biāo)液(CDAA-252795-MIX-1ml,不同濃度于異辛烷,總計(jì)10 mg/mL),建議取1.0mL 混合標(biāo)液稀釋至5mL或10mL,得到總計(jì)2mg/mL或1mg/mL的37種脂肪酸甲酯混合標(biāo)準(zhǔn)使用液。內(nèi)標(biāo)法的計(jì)算公式見(jiàn)上圖,可以看出,脂肪酸甲酯混標(biāo)的作用主要是用來(lái)計(jì)算脂肪酸甲酯相對(duì)十一碳酸甲酯的響應(yīng)因子,因此進(jìn)樣單點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)溶液即可;樣品中脂肪酸甲酯的含量計(jì)算主要取決于樣品中添加的十一碳酸甲酯內(nèi)標(biāo)的含量和樣品中各脂肪酸甲酯的峰面積及其響應(yīng)因子。樣品中脂肪酸的含量需要由脂肪酸甲酯的含量再乘以轉(zhuǎn)換系數(shù)得到。\ 使用CD-2560進(jìn)樣37種脂肪酸甲酯為什么只出了36個(gè)峰?/不同品牌、不同規(guī)格的色譜柱,色譜柱污染、柱效下降的色譜柱都可能導(dǎo)致37種脂肪酸的分離有所變化,建議可通過(guò)調(diào)整流速等參數(shù)優(yōu)化色譜條件,以達(dá)到最 優(yōu)分離度。建議先在 0.8mL/min 的流速條件下查看目標(biāo)峰的分離情況,根據(jù)出峰情況,如果是 31 號(hào)和 32 號(hào)峰分離變差就增加流速,如果是 24 號(hào)峰、30 號(hào)峰和 35號(hào)峰分離變差就減小流速,通過(guò)流速的微調(diào)以找到最 優(yōu)的分離條件。具體調(diào)整方法可查看安譜實(shí)驗(yàn)相關(guān)的單頁(yè)“37種脂肪酸甲酯分離的小秘密,你知道嗎?”。\ 外標(biāo)法檢測(cè)有哪些需要注意?/如標(biāo)準(zhǔn)截圖所示,外標(biāo)法使用脂肪酸甘油三酯作為標(biāo)準(zhǔn)品,但需要將脂肪酸甘油三酯標(biāo)準(zhǔn)溶液經(jīng)過(guò)酯交換轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅峒柞ド蠙C(jī)檢測(cè),不可直接將脂肪酸甘油三酯直接上機(jī)檢測(cè),也不可使用脂肪酸甲酯作為外標(biāo)進(jìn)行定量計(jì)算。上圖為外標(biāo)法計(jì)算公式,可以看出,外標(biāo)法是直接計(jì)算樣品中脂肪酸的含量,不需要計(jì)算脂肪酸甲酯的含量。通過(guò)脂肪酸甘油三酯的單點(diǎn)外標(biāo)法進(jìn)行計(jì)算,計(jì)算結(jié)果主要與脂肪酸甘油三酯標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度、脂肪酸甲酯的峰面積和脂肪酸甘油三酯轉(zhuǎn)化為脂肪酸的系數(shù)有關(guān)。脂肪酸甘油三酯標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的選擇可根據(jù)實(shí)際樣品中脂肪酸的含量進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整,使其盡量接近樣品中含量。
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2023-01-12 16:55:22食品中脂肪酸檢測(cè)常見(jiàn)問(wèn)題(二)
《GB 5009.257-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中反式脂肪酸的測(cè)定》適用于動(dòng)植物油脂、氫化植物油、精煉植物油脂及煎炸油和含動(dòng)植物油脂、氫化植物油、精煉 植物油脂及煎炸油食品中反式脂肪酸的測(cè)定。在開(kāi)展食品反式脂肪酸的檢測(cè)時(shí),實(shí)驗(yàn)員經(jīng)常會(huì)遇到各種小問(wèn)題,小編今天整理了一些常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行分享學(xué)習(xí)。01要檢測(cè)哪些反式脂肪酸,標(biāo)準(zhǔn)品怎么選擇?標(biāo)準(zhǔn)要求檢測(cè)食品中C16:1t~C22:1t等16種反式脂肪酸。具體目標(biāo)物信息可參見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)附錄A中的“表A.1 脂肪酸甲酯化學(xué)信息表”,詳見(jiàn)下圖。針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)要求的反式脂肪酸,安譜實(shí)驗(yàn)推薦的標(biāo)準(zhǔn)品選擇方案見(jiàn)下表,分別是6種反式單不飽和脂肪酸甲酯、4種十八碳二烯酸甲酯、8種十八碳三烯酸甲酯。02反式脂肪酸標(biāo)品的使用有些什么注意點(diǎn)?上述推薦的3種反式脂肪酸標(biāo)準(zhǔn)品中十八碳二烯酸甲酯和十八碳三烯酸甲酯均為同分異構(gòu)體混合物形式,均無(wú)準(zhǔn)確濃度,這是反式脂肪酸的性質(zhì)及其生產(chǎn)工藝導(dǎo)致,但這并不影響結(jié)果的計(jì)算,因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)中反式脂肪酸的定量方法是面積歸一化法,并不需要確定某一個(gè)反式脂肪酸的準(zhǔn)確濃度,此標(biāo)準(zhǔn)品更重要的作用是目標(biāo)物的定性。4種十八碳二烯酸甲酯混標(biāo)和8種十八碳三烯酸甲酯混標(biāo)中的目標(biāo)物信息見(jiàn)下表,可以看出2個(gè)混標(biāo)中分別含有順-9,12-十八碳二烯酸甲酯(亞油酸甲酯)和順-9,12,15-十八碳三烯酸甲酯(亞麻酸甲酯)這兩種順式脂肪酸甲酯。因此推薦的3種混標(biāo)產(chǎn)品中總共含有18個(gè)目標(biāo)物。03檢測(cè)食品中反式脂肪酸還需要檢測(cè)其他常見(jiàn)脂肪酸嗎?檢測(cè)食品中的反式脂肪酸需要同時(shí)檢測(cè)其他順式脂肪酸,上圖為國(guó)標(biāo)中反式脂肪酸的計(jì)算公式,反式脂肪酸的定量計(jì)算是使用歸一化法,從公式可以看出需要計(jì)算樣品中所有脂肪酸甲酯目標(biāo)物的校準(zhǔn)峰面積。通常我們建議可以和《GB 5009.168-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測(cè)定》同時(shí)檢測(cè),因此檢測(cè)食品中反式脂肪酸還需要采購(gòu)37種脂肪酸甲酯混標(biāo)(貨號(hào):CDAA-252795-MIX-1ml)進(jìn)行檢測(cè)。需要注意的是“GB 5009.168-2016”和“GB 5009.257-2016”兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中脂肪酸的歸一化法的計(jì)算公式是并不一樣,在實(shí)際檢測(cè)過(guò)程中需要分別參照標(biāo)準(zhǔn)要求的公式進(jìn)行計(jì)算。下圖為使用“GB 5009.257-2016”標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)大豆油樣品中反式脂肪酸的計(jì)算公式模板。04標(biāo)準(zhǔn)品中有一些脂肪酸甲酯的CAS號(hào)和標(biāo)準(zhǔn)不一樣?因不飽和脂肪酸甲酯存在順?lè)串悩?gòu),以及順?lè)次镔|(zhì)的混合物,因此可能設(shè)計(jì)多個(gè)CAS號(hào),所以需要對(duì)標(biāo)準(zhǔn)品的CAS號(hào)信息特別注意。特別是“GB 5009.257-2016”中的CAS號(hào)信息情況,詳見(jiàn)下表,而在“GB 5009.168-2016”中目標(biāo)物的CAS號(hào)信息均正確無(wú)誤,各位老師可以結(jié)合“GB 5009.168-2016”進(jìn)行目標(biāo)物CAS號(hào)信息的確認(rèn)。05有一些反式脂肪酸和順式脂肪酸分離度較差怎么優(yōu)化?在脂肪酸檢測(cè)過(guò)程中常常遇到的一個(gè)問(wèn)題是,順式脂肪酸 C18:3 6c,9c,12c 和一些反式十八碳三烯酸為同分異構(gòu)體,且在色譜柱上出峰時(shí)間完成重合,無(wú)法分離,這樣就會(huì)導(dǎo)致如果樣品中有出峰,則無(wú)法判定該目標(biāo)物是反式和順式的結(jié)構(gòu),影響結(jié)果判定。小編今天提供2種色譜條件的優(yōu)化方向供各位老師參考。色譜條件優(yōu)化1(降低初始溫度,降低升溫速率):該色譜條件下的譜圖見(jiàn)下圖:色譜條件優(yōu)化2(降低初始溫度,降低升溫速率,使用梯度流速):該色譜條件下的譜圖見(jiàn)下圖:
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2021-06-04 09:46:31如何自制種子發(fā)芽恒溫箱?
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2022-05-27 19:37:18高通量組織研磨儀對(duì)西瓜種子的研磨操作步驟詳情|上海凈信
實(shí)驗(yàn)室高通量組織研磨儀是專(zhuān)用于樣品研磨的儀器設(shè)備,廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)等職業(yè)實(shí)驗(yàn)中,組織研磨儀具有研磨作用好,效率高,無(wú)交叉污染等有點(diǎn),在農(nóng)業(yè)中,常常用于種子研磨,用于測(cè)定種子的相關(guān)質(zhì)量指標(biāo),下面就經(jīng)過(guò)詳細(xì)的操作來(lái)進(jìn)行了驗(yàn)證。組織研磨儀研磨西瓜種子依照規(guī)定的要求和過(guò)程完成,每一步都需求實(shí)驗(yàn)人員有滿足的耐性和仔細(xì)。以下是組織研磨儀研磨西瓜種子組織的詳細(xì)過(guò)程:1、首先是預(yù)備西瓜種子的樣品,取1克左右西瓜種子樣品之后需求經(jīng)過(guò)均勻地剪切,來(lái)將其制成少數(shù)樣品塊,并別離放入若干離心管中。2、高通量研磨儀是經(jīng)過(guò)鋼珠來(lái)完成研磨工作的,因而在每個(gè)試管中要首先放入研磨鋼珠和緩沖液,加滿。別離蓋緊管蓋后,再置入研磨適配器中,將適配器固定在組織研磨儀中。3、完成以上工作之后,就根據(jù)研磨的樣品來(lái)設(shè)置組織研磨儀的參數(shù)。4、完成設(shè)定之后,確認(rèn)無(wú)誤了,那么就能夠啟動(dòng)高通量組織研磨儀,設(shè)備停止后即可取出研磨好的西瓜種子樣品。經(jīng)過(guò)調(diào)查高通量研磨儀研磨西瓜種子的實(shí)際作用,由此能夠看出,經(jīng)研磨儀研磨后的西瓜種子成很均細(xì)的泥漿狀,這也表明此次研磨實(shí)驗(yàn)效果很成功。
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2021-06-04 09:46:12讓小麥種子發(fā)芽用什么培養(yǎng)箱?
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電接點(diǎn)水位計(jì)的使用說(shuō)明
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