- 2025-01-10 10:50:30食品中的粗脂肪含量測(cè)定
- 食品中的粗脂肪含量測(cè)定旨在評(píng)估食品中脂肪的含量，對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量控制至關(guān)重要。常用的測(cè)定方法包括索氏提取法、羅茲-哥特里法等，通過(guò)溶劑提取樣品中的脂肪并稱重計(jì)算。粗脂肪含量是食品標(biāo)簽上的重要信息，影響食品的口感、保質(zhì)期及健康屬性，對(duì)消費(fèi)者選擇和食品生產(chǎn)具有重要意義。
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食品中的粗脂肪含量測(cè)定問(wèn)答
- 2023-06-05 09:39:20傅立葉變換紅外光譜儀測(cè)定粉塵中游離二氧化硅含量
- 關(guān)鍵詞：紅外光譜儀 定量檢測(cè) 游離二氧化硅 在電力、煤炭等行業(yè)生產(chǎn)環(huán)境中，粉塵中游離二氧化硅含量較高,粉塵的分散度也比較高，即多為呼吸性粉塵，因此對(duì)作業(yè)人員的危害較大，主要包括鼻炎、咽炎、氣管炎、支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病。因此，加強(qiáng)對(duì)粉塵中游離二氧化硅含量的檢測(cè)是一件非常重要和緊迫的工作。以往檢測(cè)均采用“焦磷酸重量法”，該方法存在操作步驟復(fù)雜、使用試劑種類繁多、檢測(cè)周期長(zhǎng)、準(zhǔn)確性差、試驗(yàn)室條件要求苛刻等一系列問(wèn)題，難以滿足現(xiàn)場(chǎng)批量檢測(cè)的要求。為了提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性，實(shí)現(xiàn)批量檢測(cè)的目的，可選用FTIR920型傅立葉變換紅外光譜儀來(lái)檢測(cè)粉塵中游離二氧化硅含量。檢測(cè)原理：α-石英在紅外光譜中于 12.5μm（800cm-1）、12.8μm（780cm-1）及 14.4（694cm-1）μm處出現(xiàn)特異性強(qiáng)的吸收帶，在一定范圍內(nèi)，其吸光度值與α-石英質(zhì)量成線性關(guān)系。通過(guò)測(cè)量吸光度，進(jìn)行定量測(cè)定。儀器配置：制樣準(zhǔn)備：瓷坩堝和坩堝鉗；箱式電阻爐或低溫灰化爐；十萬(wàn)分之一天平；200目過(guò)濾篩；濾紙、稱量紙 若干；無(wú)水乙醇；手套、脫脂棉、小藥勺、玻璃取樣瓶；游離二氧化硅標(biāo)準(zhǔn)品(純度高于95%)；采集的粉塵樣品。樣品的采集：根據(jù)測(cè)定目的，樣品的采集方法參見(jiàn) GBZ 159 和 GBZ/T 192.2 或 GBZ/T 192.1，濾膜上采集的粉塵量大于 0.1mg 時(shí)，可直接用于本法測(cè)定游離二氧化硅含量。測(cè)定：1、樣品處理準(zhǔn)確稱量采有粉塵的濾膜上粉塵的質(zhì)量（G）。然后將受塵面向內(nèi)對(duì)折 3 次，放在瓷坩堝內(nèi)，置于低溫灰化爐或電阻爐（小于 600℃）內(nèi)灰化，冷卻后，放入干燥器內(nèi)待用。稱取 250mg 溴化鉀和灰化后的粉塵樣品一起放入瑪瑙乳缽中研磨混勻后，連同壓片模具一起放入干燥箱（110℃±5℃）中10min。將干燥后的混合樣品置于壓片模具中，加壓25MPa，持續(xù) 3min，制備出的錠片作為測(cè)定樣品。同時(shí)，取空白濾膜一張，同樣處理，作為空白對(duì)照樣品。2、石英標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 精確稱取不同質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)α-石英塵（0.01mg ~1.00mg），分別加入250mg 溴化鉀，置于瑪瑙乳缽中充分研磨均勻，按上述樣品制備方法做出透明的錠片。將不同質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)石英錠片置于樣品室光路中進(jìn)行掃描，紅外軟件以 X 軸橫坐標(biāo)記錄 1000cm-1~600cm-1 的譜圖，在 900cm-1 處校正零點(diǎn)和 100%，以 Y 軸縱坐標(biāo)表示吸光度。以 800cm-1、780cm-1 及 694cm-1 三處的吸光度值為縱坐標(biāo)，以石英質(zhì)量（mg）為橫坐標(biāo)，繪制三條不同波長(zhǎng)的α-石英標(biāo)準(zhǔn)曲線，并求出標(biāo)準(zhǔn)曲線的回歸方程式。在無(wú)干擾的情況下，一般選用 800 cm-1標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行定量分析。3、樣品測(cè)定分別將樣品錠片與空白對(duì)照樣品錠片置于樣品室光路中進(jìn)行掃描，記錄800cm-1（或 694cm-1）處的吸光度值，重復(fù)掃描測(cè)定 3 次，測(cè)定樣品的吸光度均值減去空白對(duì)照樣品的吸光度均值后，由α-石英標(biāo)準(zhǔn)曲線得樣品中游離二氧化硅的質(zhì)量（m）。計(jì)算 按以下公式計(jì)算粉塵中游離二氧化硅的含量：SiO2(F)= m/G× 100公式中：SiO2（F）——粉塵中游離二氧化硅（α-石英）的含量，%；m——測(cè)得的粉塵樣品中游離二氧化硅的質(zhì)量，mg；G——粉塵樣品質(zhì)量，mg。注意事項(xiàng)1、本法的α-石英檢出量為 0.01mg；相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)差（RSD）為 0.64%~1.41%。2、粉塵粒度大小對(duì)測(cè)定結(jié)果有一定影響，因此，樣品和制作標(biāo)準(zhǔn)曲線的石英塵應(yīng)充分研磨，使其粒度小于 5μm 者占 95%以上，方可進(jìn)行分析測(cè)定。3、灰化溫度對(duì)煤礦塵樣品定量結(jié)果有一定影響，若煤塵樣品中含有大量高嶺土成分，在高于 600℃灰化時(shí)發(fā)生分解，于 800cm-1 附近產(chǎn)生干擾，如灰化溫度小于 600℃時(shí)，可消除此干擾帶。4、在粉塵中若含有粘土、云母、閃石、長(zhǎng)石等成分時(shí)，可在 800cm-1 附近產(chǎn)生干擾，則可用 694cm-1 的標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行定量分析。5、為降低測(cè)量的隨機(jī)誤差，實(shí)驗(yàn)室溫度應(yīng)控制在 18℃~24℃，相對(duì)濕度小于 50%為宜。制備石英標(biāo)準(zhǔn)曲線樣品的分析條件應(yīng)與被測(cè)樣品的條件完全一致，以減少誤差。
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- 2024-12-18 16:35:43 微量水分測(cè)定儀使用哪些關(guān)鍵工具測(cè)定水分含量？
- 微量水分測(cè)定儀作為一種高精度的分析儀器，廣泛應(yīng)用于科研、制藥、食品、化工等行業(yè)，具有測(cè)定樣品中微量水分含量的優(yōu)異性能。通過(guò)物理或化學(xué)原理，它能夠準(zhǔn)確測(cè)量各種物質(zhì)中的水分含量，尤其在那些水分含量極低的樣品中，顯示出其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。微量水分測(cè)定儀的工作原理微量水分測(cè)定儀的工作原理通?；诳枴べM(fèi)休法（Karl Fischer Titration）或紅外線水分測(cè)定技術(shù)?？枴べM(fèi)休法是目前常用的一種水分測(cè)定方法，尤其適用于低水分含量樣品的分析。微量水分測(cè)定儀的使用步驟使用微量水分測(cè)定儀進(jìn)行水分測(cè)定時(shí)，操作人員需要按照以下步驟進(jìn)行：樣品準(zhǔn)備：需將待測(cè)樣品進(jìn)行充分的準(zhǔn)備。樣品的顆粒大小、形態(tài)對(duì)測(cè)量結(jié)果有一定影響，因此應(yīng)盡量保證樣品的均勻性。儀器校準(zhǔn)：為確保測(cè)試的準(zhǔn)確性，在進(jìn)行樣品測(cè)量前，需對(duì)微量水分測(cè)定儀進(jìn)行校準(zhǔn)。一般使用標(biāo)準(zhǔn)水分樣品進(jìn)行校準(zhǔn)，確保儀器讀數(shù)的。測(cè)量過(guò)程：將樣品加入測(cè)定儀的測(cè)量區(qū)域，啟動(dòng)儀器開(kāi)始測(cè)試。在卡爾·費(fèi)休法中，化學(xué)反應(yīng)會(huì)實(shí)時(shí)進(jìn)行，儀器會(huì)自動(dòng)記錄反應(yīng)消耗的試劑量結(jié)果分析：測(cè)試結(jié)束后，儀器會(huì)自動(dòng)輸出水分含量的結(jié)果。操作人員需根據(jù)儀器顯示的數(shù)值，進(jìn)一步分析和處理樣品數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)記錄與報(bào)告生成：通過(guò)連接計(jì)算機(jī)，測(cè)試結(jié)果可以直接輸出為報(bào)告，便于存檔和進(jìn)一步分析。微量水分測(cè)定儀的應(yīng)用領(lǐng)域微量水分測(cè)定儀因其高精度和快速分析的特性，已在多個(gè)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。以下是幾個(gè)主要應(yīng)用領(lǐng)域：制藥行業(yè)：在藥品生產(chǎn)中，水分含量的控制對(duì)藥品的穩(wěn)定性、效果以及保質(zhì)期至關(guān)重要。食品行業(yè)：食品的水分含量直接影響其口感、保存期限以及營(yíng)養(yǎng)成分。在生產(chǎn)過(guò)程中，微量水分測(cè)定儀能夠幫助食品企業(yè)實(shí)時(shí)監(jiān)控水分含量，保證食品品質(zhì)的穩(wěn)定性?；ば袠I(yè)：許多化工產(chǎn)品的性能受到水分含量的顯著影響，特別是對(duì)于高精度化工原料的要求。微量水分測(cè)定儀的使用，能幫助化工企業(yè)控制原料和成品的水分含量。環(huán)境科學(xué)與氣象：微量水分測(cè)定儀在環(huán)境監(jiān)測(cè)和氣象學(xué)中的應(yīng)用，能夠分析土壤、空氣和水體的濕度，幫助科學(xué)家更好地研究生態(tài)環(huán)境變化。微量水分測(cè)定儀的維護(hù)與保養(yǎng)為了確保微量水分測(cè)定儀的長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行，定期的維護(hù)與保養(yǎng)是非常必要的。需定期清潔儀器內(nèi)部的試劑池和樣品室，防止化學(xué)試劑的殘留影響后續(xù)測(cè)量。儀器的電池、傳感器等關(guān)鍵部件也需要定期檢查和更換，以確保其準(zhǔn)確性和可靠性。
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- 2023-05-19 13:36:27核磁共振測(cè)定食品水分分布
- 一、核磁共振測(cè)定食品水分分布的原理低場(chǎng)磁共振（NMR）技術(shù)可以用于非破壞性地測(cè)定食品中的水分分布。其原理基于食品中的水分分子和固體分子在磁場(chǎng)中的不同行為，即水分子和固體分子對(duì)磁場(chǎng)的響應(yīng)不同。當(dāng)食品樣品放入核磁共振儀中時(shí)，樣品中的氫原子會(huì)受到外加磁場(chǎng)的影響，并產(chǎn)生共振信號(hào)。水分子中的氫原子（即水分子中的兩個(gè)氫原子）具有不同的磁共振頻率，因此可以通過(guò)測(cè)定氫原子的磁共振信號(hào)來(lái)確定水分子的存在和數(shù)量。核磁共振蘑菇干燥過(guò)程水分遷移圖譜利用核磁共振技術(shù)可以在食品樣品中制作磁共振圖像，該圖像可以顯示水分分布情況。通過(guò)分析這些圖像，可同時(shí)獲取樣品在時(shí)域和空間上的信息，可獲得樣品整體的不同狀態(tài)水分的弛豫時(shí)間分布及內(nèi)部任意層面的圖像，方便食品樣品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)特性。核磁共振蘑菇干燥過(guò)程水分遷移偽彩圖二、核磁共振測(cè)定食品水分分布的方法的優(yōu)勢(shì)1.非破壞性：核磁共振技術(shù)可以在不破壞食品樣品的情況下獲取水分分布信息，因此不會(huì)影響樣品的質(zhì)量和口感，也不需要對(duì)食品樣品進(jìn)行預(yù)處理。2.精確性高：核磁共振技術(shù)可以精確測(cè)定食品中水分的分布情況和含量，相對(duì)于傳統(tǒng)的重量法和干燥法等方法，更加準(zhǔn)確。3.高效性：核磁共振技術(shù)可以快速制作磁共振圖像，從而快速獲取食品樣品中水分分布信息，大大提高了分析效率。4.可重復(fù)性好：核磁共振技術(shù)具有良好的可重復(fù)性，可以保證在不同的實(shí)驗(yàn)條件下獲得相似的結(jié)果。核磁共振測(cè)定食品水分分布的方法廣泛應(yīng)用于食品中的水分含量測(cè)定、水分分布及流動(dòng)性變化情況研究，并與其食用品質(zhì)、加工貯藏特性間的進(jìn)行了相關(guān)性研究，可實(shí)現(xiàn)快速、動(dòng)態(tài)地預(yù)測(cè)和控制食品的質(zhì)量品質(zhì)。隨著國(guó)產(chǎn)化低場(chǎng)核磁共振設(shè)備日趨成熟和快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)同行使用儀器成本大大降低，低場(chǎng)核磁共振技術(shù)將在食品水分分析中起著越來(lái)越重要的作用。推薦儀器：核磁共振成像分析儀NMI20-040V-I
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- 2022-12-24 17:37:36無(wú)糖真的沒(méi)有糖嗎？——食品中甜味劑的測(cè)定
- 愛(ài)德萬(wàn)甜是食品添加劑的新品種，是一種非營(yíng)養(yǎng)低熱量高強(qiáng)度的新型甜味劑。愛(ài)德萬(wàn)甜是阿斯巴甜的衍生產(chǎn)品，化學(xué)結(jié)構(gòu)與紐甜類似。其水溶性好、耐熱溫度高，適于高溫加工產(chǎn)品。其甜度是蔗糖的20000倍，是目前甜度最 高的食品甜味劑，因此用量可以遠(yuǎn)低于現(xiàn)有市場(chǎng)上的蔗糖和其他高倍甜味劑，使用很小劑量就能達(dá)到增甜的效果。本實(shí)驗(yàn)依據(jù)《BJS 202201食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法 食品中愛(ài)德萬(wàn)甜的測(cè)定》，建立了高效液相色譜-熒光檢測(cè)法測(cè)定食品中愛(ài)德萬(wàn)甜的方法。Primaide 系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)樣品測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)樣品測(cè)定例 愛(ài)德萬(wàn)甜標(biāo)準(zhǔn)溶液的色譜圖（濃度為1.0mg/L）標(biāo)準(zhǔn)曲線分析條件重復(fù)性（n=6，濃度為1.0mg/L ）檢出限和定量限
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- 2023-03-22 15:34:17電線電纜氟含量測(cè)定裝置
- 適用范圍：依據(jù)GB/T12706-2008《額定電壓1kN(Um=1.2kN)到35 kV(Um=40.5kV),擠包絕緣電力電纜及附件》、IEC60684-2：2003標(biāo)準(zhǔn)要求。適于檢測(cè)電力電纜氟含量試驗(yàn)設(shè)備。對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T12706-2008IEC60684-2：2003主要技術(shù)參數(shù)：u 可隨意選擇pF、mol/L、mg/L和ppm四種單位進(jìn)行校準(zhǔn)和測(cè)量，并進(jìn)行切換；u 自行設(shè)定二點(diǎn)氟離子濃度標(biāo)準(zhǔn)溶液，自動(dòng)校準(zhǔn)，直接測(cè)出樣品的氟離子濃度；u 智能攪拌器可設(shè)定固定不變的攪拌速度，方便可靠；u 具有自動(dòng)校準(zhǔn)、自動(dòng)溫度補(bǔ)償、數(shù)據(jù)儲(chǔ)存、定時(shí)測(cè)量、RS232輸出、時(shí)鐘顯示、功能設(shè)置和自診斷信息等智能化功能；u 配置： 離子計(jì)（分光光度計(jì)）；移液管；試劑
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