傳統(tǒng)的化學(xué)分析方法用比色法檢測(cè)還原糖和總糖的含量近年來(lái), 國(guó)內(nèi)專(zhuān)家們開(kāi)發(fā)了各種基于光學(xué)原理的糖類(lèi)濃度檢測(cè)設(shè)備， 主要用于測(cè)定糖的總量，不能區(qū)分糖的種類(lèi)及每種糖的含量；又有用超聲法擬合檢測(cè)果汁中的糖組份濃度，后期計(jì)算較復(fù)雜，而色譜法是目前用來(lái)對(duì)各種糖種類(lèi)進(jìn)行分離和定量的主要方法，其中有氣相色譜法和GX液相色譜法分離和定量游離糖，但這些方法選擇性不強(qiáng)，需要用固相萃取小柱進(jìn)行預(yù)分離，前處理繁瑣，不僅耗時(shí)耗力，而且會(huì)對(duì)結(jié)果的準(zhǔn)確性造成一定影響 本文采用離子色譜脈沖安培檢測(cè)法對(duì)蘋(píng)果汁中的三種糖含量進(jìn)行檢測(cè)，樣品稀釋后可以直接測(cè)定，避免了復(fù)雜的前處理過(guò)程結(jié)果顯示該方法具有較好的選擇性和精密度 850 譜峰思維TM 三通道離子色譜系統(tǒng) 瑞士萬(wàn)通861雙YZ型離子色譜儀 瑞士萬(wàn)通Metrohm 燃燒爐-離子色譜聯(lián)用系統(tǒng) 瑞士萬(wàn)通930系列智能集成型離子色譜系統(tǒng) 瑞士萬(wàn)通940 系列譜峰思維TM離子色譜系統(tǒng)