為真菌毒素，是一種劇毒和強(qiáng)致癌物質(zhì)，為迄今發(fā)現(xiàn)的各種真菌毒素中Z穩(wěn)定的一種黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌寄生曲霉菌產(chǎn)生的代謝物，劇毒，同時(shí)還有致癌致畸致突變的作用黃曲 霉毒素主要引起肝癌，還可以誘發(fā)骨癌腎癌直腸癌乳腺癌卵巢癌等，是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中Z強(qiáng)的物質(zhì)之一 主要存在于被污染過的糧食油及其制品中例如黃曲霉污染的花生花生油玉米 大米棉籽中Z為常見，在干果類食品如胡桃杏仁榛子干辣椒中，在動(dòng)物性食品如肝咸魚中以及 在奶和奶制品中也曾發(fā)現(xiàn)過的化學(xué)結(jié)構(gòu)已確定 10 多種，Z常見四種為 B1B2G1G2 通常采用GX液相色譜儀和熒光檢測(cè)器分析黃曲霉毒素，由于黃曲霉毒 B1和 G1 的熒光性能太弱，其Zdi檢測(cè)限無法達(dá)到，常常需要進(jìn)行柱后衍生儀處理衍生化反應(yīng)可以顯著提高黃曲霉毒 B1 和 G1 檢測(cè)的靈敏度樣品通過光化學(xué)衍生器后熒光變強(qiáng)，經(jīng)色譜柱后分離，然后通向熒光檢測(cè)器，樣品被轉(zhuǎn)換成光信號(hào)傳送到記錄儀，數(shù)據(jù)以圖譜形式打印出來 光化學(xué)衍生檢測(cè)： 光化學(xué)衍生系統(tǒng)：光化學(xué)衍生器（連接于色譜柱后，然后通向熒光檢測(cè)器） 液相色譜檢測(cè)： 色譜柱：Cloversil-C18 4.6*150mm（5um）或Cloversil-C18 4.6*250mm（5um） 流動(dòng)相：甲醇-水（45+55，v/v） 流速：0.8mL/min， 進(jìn)樣體積：20~100uL 檢測(cè)器：熒光檢測(cè)器，激發(fā)波長360nm,發(fā)射波長440nm 在檢測(cè)黃曲霉毒素的試驗(yàn)中，運(yùn)用到光化學(xué)衍生法使樣品熒光性增強(qiáng)，更利于液相色譜儀中的熒光檢測(cè)器對(duì)其進(jìn)行識(shí)別檢測(cè) 本文地址：www.hxsj17.com