通過蒸餾法來對物質(zhì)進行分離的的器具，即為蒸餾器。具塞圓底蒸餾燒瓶和一支蛇形冷凝管經(jīng)磨砂配套而形成其造型。而其原理則為通過蒸餾方法在蒸餾燒瓶內(nèi)慢慢地蒸發(fā)不同沸點的混合液，并且持續(xù)地移出生成的蒸氣，在冷凝管內(nèi)冷卻，從而使分離提純混合物的目的被達(dá)到。蒸餾器在自來水廠、防疫站、科研單位實驗室對水質(zhì)進行分析、各種有機溶劑的分餾提純方面相當(dāng)適用。煉丹、制燒酒、蒸花露水等通常為蒸餾器在中國古代的用途。蒸餾器用途不同，其的形制和起源也會存在差異。

蒸餾器分類

精餾

通過回流來使純度以及回收率高的分離操作得以實現(xiàn)，是zui為廣泛的應(yīng)用。對于有著相近或者相等揮發(fā)度的各組分的的混合液，為了使各組分間的相對揮發(fā)度增加，可以將溶劑或鹽類在精餾分離時添加，此類分離操作被叫做特殊蒸餾，其中包含加鹽精餾、萃取精餾以及恒沸精餾。還有在精餾時混合液各組分之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的，叫做反應(yīng)精餾。

閃急蒸餾

閃急蒸餾指的是加熱液體混合物以后經(jīng)受一次部分汽化的分離操作。

簡單蒸餾

簡單蒸餾指的是慢慢汽化混合液并且及時冷凝蒸氣從而分段收集的分離操作。

蒸餾器歷史 

亞里士多德在古希臘時代曾經(jīng)寫過，經(jīng)過蒸餾，shou先使水變成蒸汽然后使之變成液體狀，能夠?qū)⒑Ｋ兂娠嬘盟?。由此表明蒸餾的原理為當(dāng)時的人們所發(fā)現(xiàn)。古埃及人曾用蒸餾術(shù)來對香料進行制造。在中世紀(jì)早期，酒的蒸餾為阿拉伯人所發(fā)明