本文由 珀金埃爾默企業(yè)管理(上海)有限公司 整理匯編

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  2024-09-28 10:14

  標(biāo)準(zhǔn)

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  2012-03-01 00:00

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  用電子鼻和頂空固相微萃取氣質(zhì)聯(lián)用法(HS-SPME-GC-MS)對(duì)不同加熱溫度的牡蠣體液風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行分析，以探討牡蠣體液揮發(fā)性成分與加工溫度的關(guān)系。結(jié)果顯示，電子鼻能夠靈敏地檢測(cè)到牡蠣體液在加熱過(guò)程中氣味的變化，新鮮牡蠣體液在加熱到100℃和150℃時(shí)氣味發(fā)生明顯變化，利用GCMS鑒定出體液中揮發(fā)性化合物主要有醛類、烴類、醇類、酮類、酯類和呋喃類等，它們的協(xié)同作用構(gòu)成了牡蠣體液的特征風(fēng)味;新鮮牡蠣體液以清新的果香為主(丙酸戊酯、D-丁香醛)，略帶肉香(反-4-癸烯醛)，主要揮發(fā)性成分是醛類和酯類;100℃處理的牡蠣體液產(chǎn)生濃郁的花香和果香味(1-苯基-1，2-丙二酮、2-甲基-1-丁醇)，肉香和焦香味增強(qiáng)(2-乙基呋喃、反-2-(2-戊烯基)呋喃)，主要揮發(fā)性成分是酮類和呋喃類;150℃處理的牡蠣體液以濃郁的焦香和甜香為主(環(huán)己基丙酸甲酯、1-(2-呋喃)-1-丙酮)，主要揮發(fā)性成分是酯類和雜環(huán)化合物。經(jīng)不同溫度處理的牡蠣體液可以彌補(bǔ)焙烤牡蠣風(fēng)味的不足，掩蓋一些不愉快的氣味。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

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  9種亞硝胺的GC-MS分析,VF-1701柱結(jié)構(gòu)很相近的9種亞硝胺1N-nitrosodimethylamine2N-nitrosomethylethylamine3N-nitrosodiethylamine4N-nitrosopyrrolidine5N-nitrosodi-n-propylamine6N-nitrosomorpholine7N-nitrosopiperidine8N-nitoso-n-butylamine9N-nitrosodiphenylamine分離效果非常好,基線很平穩(wěn)(由于VF-1701柱的超低流失)[詳細(xì)]

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  介紹了歐盟二惡英和多氯聯(lián)苯（PCBs）參考實(shí)驗(yàn)室采用Thermo ScientificTM Q ExactiveTM GC OrbitrapTMGC-MS/MS系統(tǒng)對(duì)氯化石蠟進(jìn)行的分析的相關(guān)研究。由于這種新興污染物在環(huán)境中的持久性和對(duì)人體健康的潛在危害，越來(lái)越受到人們的關(guān)注。眾所周知，對(duì)食品中氯化石蠟的檢測(cè)和準(zhǔn)確定量具有挑戰(zhàn)性，但GC-Orbitrap MS系統(tǒng)的高靈敏度、高分辨率和優(yōu)異準(zhǔn)確的質(zhì)量極ng確度實(shí)現(xiàn)了短鏈和中鏈氯化石蠟（CPs）異構(gòu)體的定量分析。GC-Orbitrap MS系統(tǒng)還可實(shí)現(xiàn)同時(shí)對(duì) PCBs等可能干擾物的鑒定和定量。[詳細(xì)]

  2019-04-09 11:29

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  降低GC-MS氦氣消耗量的嘗試與方案[詳細(xì)]

  2013-01-21 00:00

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