本文由 天美儀拓實(shí)驗(yàn)室設(shè)備（上海）有限公司 整理匯編

2024-09-28 15:46 437閱讀次數(shù)

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  大豆分離蛋白中氨基酸的檢測[詳細(xì)]

  2024-09-28 15:46

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• 中科院處理大豆分離蛋白

  中科院處理大豆分離蛋白[詳細(xì)]

  2013-11-05 00:00

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• 茶葉中氨基酸的檢測

  茶葉中氨基酸的檢測[詳細(xì)]

  2014-06-12 00:00

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  營養(yǎng)液中多種氨基酸的分離與測定[詳細(xì)]

  2024-09-21 18:56

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• 檢測食品中氨基酸檢測

  檢測食品中氨基酸檢測[詳細(xì)]

  2015-11-20 00:00

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• 細(xì)胞培養(yǎng)液中的氨基酸檢測

  細(xì)胞培養(yǎng)液中的氨基酸檢測[詳細(xì)]

  2024-09-23 13:59

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• PEN3-大豆分離蛋白對(duì)速凍肉餅理化和質(zhì)構(gòu)特性的影響

  摘要：本實(shí)驗(yàn)用大豆分離蛋白（soyproteinisolate，SPI）替代速凍中式肉餅中的部分豬肥膘，研究SPI對(duì)肉餅的加工特性、質(zhì)構(gòu)特性和色度的影響。結(jié)果表明：SPI替代率為12.5%～62.5%時(shí)，速凍肉餅的離心損失率、蒸煮損失率逐漸減少，蒸煮損失率的減少量Zda達(dá)89%，離心損失率減少量Zda為49%；水分含量和水分保有率逐漸增大，當(dāng)替代率為62.5%時(shí)，生肉餅水分含量增大了31%，熟肉餅水分含量增大了36%，水分保有率增加了32%；而解凍損失率在SPI替代率為0～37.5%時(shí)是逐漸降低的，超過37.5%則變大。蛋白質(zhì)含量隨著SPI替代率的增大而增大，當(dāng)替代率為37.5%時(shí)，生肉餅蛋白質(zhì)含量比無替代肉餅增加了34%，而脂肪含量隨著替代率的增大而減少，替代率Zda時(shí)脂肪含量減少Z多，減少量達(dá)到57%（生肉餅）。質(zhì)構(gòu)方面，肉餅硬度、咀嚼性隨著SPI替代率的增大逐漸增大。SPI替代率在50.0%及以下對(duì)肉餅的色度值沒有影響。關(guān)鍵詞：大豆分離蛋白；肉餅；加工特性；質(zhì)構(gòu)特性[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 高效液相色譜法檢測棉籽粕中的氨基酸

  GX液相色譜法檢測棉籽粕中的氨基酸[詳細(xì)]

  2014-05-27 00:00

  課件

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• UHPLC-QuadrupoleMS檢測十字花科植物中的游離氨基酸

  中文摘要:采用超GX液相色譜-四極桿/靜電場軌道阱高分辨質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(UHPLC-Quadrupole/OrbitrapMS)結(jié)合柱前衍生法建立了可同時(shí)測定28種游離氨基酸的分析方法，并對(duì)十字花科植物中的游離氨基酸進(jìn)行檢測和分析。樣品用超純水提取后，經(jīng)6-氨基喹啉基-N-羥基琥珀酰亞胺基甲酸酯(AQC)衍生，采用WatersBEHC18柱作為色譜柱，以pH5.0乙酸銨緩沖溶液和80%乙腈水溶液作為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫。質(zhì)譜檢測器采用電噴霧離子源，在正離子模式下進(jìn)行檢測。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，十字花科植物中含有25種以上游離氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸。25種氨基酸在線性范圍內(nèi)相關(guān)性良好，平均加標(biāo)回收率為80.5%~104.4%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.6%~4.4%。不同氨基酸檢測靈敏度不同，定量下限為0.01~1.45μmol/L。該方法雜質(zhì)干擾小，分析速度快，靈敏度高，適用于植物樣品中游離氨基酸的同步檢測。中文關(guān)鍵詞:超GX液相色譜高分辨質(zhì)譜游離氨基酸十字花科植物[詳細(xì)]

  2018-09-10 11:11

  產(chǎn)品樣冊

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• 高效液相色譜法檢測棉籽粕中的氨基酸

  GX液相色譜法檢測棉籽粕中的氨基酸[詳細(xì)]

  2024-09-26 02:11

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• 大豆色拉油中酸值的測定

  大豆色拉油中酸值的測定[詳細(xì)]

  2024-09-18 02:59

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• 大豆色拉油中碘值的測定

  大豆色拉油中碘值的測定[詳細(xì)]

  2024-10-10 17:32

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• 魚粉中氨基酸的高效液相色譜（hplc）檢測方案

  魚粉中氨基酸的GX液相色譜（hplc）檢測方案[詳細(xì)]

  2024-09-28 01:15

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• 測定培養(yǎng)液中的氨基酸

  測定培養(yǎng)液中的氨基酸[詳細(xì)]

  2016-07-19 00:00

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• HPLC-ELSD 法分離15 種未衍生的氨基酸

  HPLC-ELSD 法分離15 種未衍生的氨基酸[詳細(xì)]

  2013-05-13 00:00

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• CP-Chirasil Val 專用手性柱應(yīng)用于氨基酸的分離測定

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  2024-09-17 09:18

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• AminoPac PA10分離膠原蛋白水解產(chǎn)物氨基酸

  AminoPac PA10分離膠原蛋白水解產(chǎn)物氨基酸[詳細(xì)]

  2012-03-29 00:00

  操作手冊

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• 大豆凝集素(SBA)檢測試劑盒

  大豆凝集素(SBA)檢測試劑盒[詳細(xì)]

  2015-09-07 00:00

  安裝說明

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  氨基酸分析檢測方法包測定飼料中的氨基酸[詳細(xì)]

  2024-09-12 16:14

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• 大豆色拉油中水分含量的測定

  大豆色拉油中水分含量的測定[詳細(xì)]

  2015-11-26 00:00

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