食用油幾乎存在于任何食品中，另外在化妝品、護(hù)膚品的生產(chǎn)中也起著重要作用。通常，脂肪和油的鑒定是通過大型實驗設(shè)備，并在實驗室中完成，這無形中增加了使用者的成本。因此，尋找一種方便、準(zhǔn)確的方法來識別各種脂肪和油的材料十分必要。

拉曼光譜快速識別食用油種類

拉曼光譜是評估脂肪和油的理想技術(shù)，因為碳-碳雙鍵和單鍵都會發(fā)出強(qiáng)烈的拉曼信號。

通過實驗表明，瑞士萬通手持式拉曼光譜儀 Mira P 可準(zhǔn)確識別各種不同食用油的身份。

Mira P 配備了主成分分析（PCA）法，該方法可從測得的 P 值對結(jié)果做出判斷，十分適用于光譜差異非常小的情況下對不同的脂肪和油進(jìn)行識別。

創(chuàng)建訓(xùn)練集和識別

PCA 模型的有效性完全取決于訓(xùn)練集，因此每種油的訓(xùn)練集基于至少30個樣品，并包括測試條件的所有合理變化：激光功率、積分時間、樣品附著、照明條件和溫度等。訓(xùn)練集建立后，分別對樣品進(jìn)行識別。例如，特級初榨橄欖油在玉米油、菜籽油、純橄欖油等訓(xùn)練集進(jìn)行驗證。

結(jié)果與討論

每種油都在其對應(yīng)訓(xùn)練集內(nèi)進(jìn)行了精確驗證。

p值＞0.10時，即顯示 P，表示通過驗證

0.05＜p值＜0.10時，用#表示，但不會出現(xiàn)假陽性

p值＜0.05時，即表示不通過驗證

參考文獻(xiàn)使用瑞士萬通 Mira P 手持式拉曼光譜儀配合 PCA 分析可對食用油進(jìn)行簡單、快速的識別，讓客戶和生產(chǎn)商對產(chǎn)品質(zhì)量充滿信心。

1. Korifi (2011) J. Raman Spec. 42: 1540

2. Yang et al. (2001) J. of the American Oil Chem. Soc. 78: 889

3. Yang (2005) Food Chem. 93: 25

安捷倫科技公司（紐約證交所：A）于近日推出三款全新Agilent GenetiSure Cyto微陣列芯片，用于滿足細(xì)胞遺傳學(xué)實驗室進(jìn)行產(chǎn)前和產(chǎn)后研究的需要。

Cyto微陣列芯片包含來自權(quán)威數(shù)據(jù)庫的Z新臨床相關(guān)內(nèi)容，芯片上的探針可實現(xiàn)拷貝數(shù)變異的高分辨率檢測，以及與與發(fā)育遲緩、神經(jīng)精神疾病、智力障礙、先天異常或遺傳性DNA樣品中不明原因畸形體征相關(guān)的拷貝數(shù)中性雜合性缺失的高分辨率檢測。

安捷倫基因組學(xué)解決方案事業(yè)部總經(jīng)理Kevin Meldrum表示：“隨著新一代測序的發(fā)展，新的基因-疾病關(guān)聯(lián)不斷被發(fā)現(xiàn)，數(shù)據(jù)庫也需要隨之迅速演進(jìn)，不斷將這些發(fā)現(xiàn)囊括在內(nèi)。臨床研究人員需要這樣一個平臺以滿足檢測這些相關(guān)基因突變的需求?！盡eldrum指出，安捷倫是高品質(zhì)拷貝數(shù)分析微陣列芯片的lingxian制造商，可提供從樣品前處理到解析的完整工作流程。此次發(fā)布的全新微陣列芯片專注于臨床相關(guān)區(qū)域，提供不同規(guī)格芯片，根據(jù)不同應(yīng)用（產(chǎn)前和產(chǎn)后研究），其分辨率可達(dá)到外顯子級。

Svetlana Yatsenko博士是賓夕法尼亞州匹茲堡市匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)ZXMagee-Women醫(yī)院細(xì)胞遺傳學(xué)實驗室的負(fù)責(zé)人，他對新款微陣列芯片發(fā)表了自己的看法：“作為一家高通量細(xì)胞遺傳學(xué)實驗室，我們的一項關(guān)鍵需求就是要有一個包含Z新臨床相關(guān)內(nèi)容的微陣列芯片平臺，而Agilent GenetiSure Cyto微陣列芯片恰好滿足了我們的需求。這款微陣列芯片的靶向設(shè)計涵蓋超過3600個基因，且兼容種類豐富的臨床相關(guān)樣品，力求滿足或升級微陣列芯片檢測需求的所有實驗室均可將其作為shou選解決方案。”

關(guān)于安捷倫科技

安捷倫科技公司（紐約證交所：A）是生命科學(xué)、診斷和應(yīng)用化學(xué)市場領(lǐng)域的ling導(dǎo)者。安捷倫現(xiàn)已進(jìn)入獨立運營的第二十年，一直致力于為提高生活質(zhì)量提供敏銳洞察和創(chuàng)新經(jīng)驗。安捷倫的儀器、軟件、服務(wù)、解決方案和專家能夠為客戶Z具挑戰(zhàn)性的難題提供更可靠的答案。2019財年，安捷倫營業(yè)收入為51.6億美元，員工數(shù)約為16300人。如需了解安捷倫公司的詳細(xì)信息，請訪問 www.agilent.com。

什么是原位(in situ)表征？什么是非原位(ex situ)表征？

來看看業(yè)內(nèi)大牛的比喻。

非原位表征就像看死魚，雖然能夠看魚的樣子，顯示出部分特征，但獲得的信息十分有限；原位表征就像是看魚缸中的活魚，除了樣子，還能夠?qū)崟r看到魚的動作、呼吸狀態(tài)和身體情況等，獲取的信息更豐富。

正因如此，各種電化學(xué)原位表征技術(shù)(如 EC-XRD、EC-FTIR、DEMS、EC-Raman 和 EC-TEM 等)的應(yīng)用越來越普遍，逐漸成為電化學(xué)研究中的常用測試手段。

電化學(xué)拉曼聯(lián)用

EC-Raman

電化學(xué)測試技術(shù)具有如下特點

◆ 可對樣品施加電流或電壓的激勵信號，以調(diào)節(jié)樣品的狀態(tài)

◆ 具備高靈敏度

◆ 適用于無機(jī)或有機(jī)溶液

◆ 只需要簡單的裝置

◆ 無法直觀獲得樣品內(nèi)部的結(jié)構(gòu)變化信息

拉曼光譜具有如下特點

◆ 固體液體均適用

◆ 可利用 SERS 效應(yīng)

◆ 非接觸式測量

◆ 可獲樣品內(nèi)部的結(jié)構(gòu)或相態(tài)轉(zhuǎn)變信息

◆ 不能改變樣品的狀態(tài)

顯然，這兩種技術(shù)具有天然互補(bǔ)的優(yōu)勢，二者相結(jié)合獲得的數(shù)據(jù)相關(guān)性比獨立使用它們時大很多。

Metrohm EC-Raman

瑞士萬通旗下?lián)碛卸喾N型號的電化學(xué)工作站和拉曼光譜儀，為了讓電化學(xué)原位拉曼光譜測試技術(shù)更方便地為研究人員服務(wù)，推出了一整套 EC-Raman 的解決方案。

整套系統(tǒng)由 Autolab 電化學(xué)工作站在測試過程（如CV）中發(fā)送TTL指令給拉曼光譜儀以觸發(fā)拉曼光譜的采集，示意圖如下：

我們以經(jīng)典的鐵氰化 鉀/亞鐵氰 化鉀體系為例，拉曼光譜參考譜圖如下：

Metrohm EC-Raman 電化學(xué)原位拉曼測試系統(tǒng)的結(jié)果如下：

在電位正向掃描中，可以清晰到 P1 和 P2 的峰面積（可通過 BWSpec 軟件工具獲得）呈衰減趨勢，而 P3 的峰面積則明顯上升，反向掃描的結(jié)果則正好相反。

以上只是 EC-Raman 電化學(xué)原位拉曼光譜實際測量案例的說明。

目前，EC-Raman 技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用在電池、電催化和腐蝕等研究領(lǐng)域，例如

◆ 充放電過程中，電極材料的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和相態(tài)轉(zhuǎn)變

◆ 電催化中間過程與反應(yīng)機(jī)理研究

◆ 電化學(xué)腐蝕產(chǎn)物實時監(jiān)測