什么是折光糖
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如何通過折光糖的數(shù)據(jù)看出水果的甜度是增加還是減少呢?(急~~~~)... 如何通過折光糖的數(shù)據(jù)看出水果的甜度是增加還是減少呢?(急~~~~) 展開
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- 顏建鵬1111 2017-10-13 00:00:00
- 是一種儀器,以下是產(chǎn)品信息 基于溶液的折光率比例于濃度的原理而設計的糖度檢測折光儀,具有以下特點: 1,操作使用簡捷而迅速、測度結(jié)果清晰而精確 2,結(jié)構(gòu)精巧、外表美觀 3,攜帶方便、經(jīng)久耐用 主要用于: 1,測定水果等果類的含糖量. 2,通過測定含糖植物的含糖量,而確定他們的成熟期及試驗選種、施肥等效果. 3,食品加工、水果罐頭廠、釀酒廠、飲料廠等用于原料進廠時或生產(chǎn)過程中及出廠時的產(chǎn)品質(zhì)量檢查. 4,大專院校、科研單位等科研教學之用. 規(guī)格參數(shù): B10型/B10T型 測量范圍:0~10% 精度:0.1% 溫補:10℃~30℃ 糖度計的工作原理 :光線從一種介質(zhì)進入另一種介質(zhì)時會產(chǎn)生折射現(xiàn)象,且入射角正弦之比恒為定值,此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下(同一溫度、壓力)成正比例,故測定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的濃度(含糖量的多少)。常用儀器是手持式折光儀,也稱糖鏡、手持式糖度計, 通過測定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品質(zhì),大約估計果實的成熟度。手持糖度計一般是圓柱形的。 手持糖度折光儀使用說明 (一)、儀器結(jié)構(gòu) ?、?、折光棱鏡 ②、蓋板 ③、校準螺栓 ④、光學系統(tǒng)管路 ⑤、目鏡(視度調(diào)節(jié)環(huán)) 使用方法:打開蓋板 ?、冢密洸甲屑毑羶魴z測棱鏡 ?、?。取待測溶液數(shù)滴,置于檢測棱鏡上,輕輕合上蓋板,避免氣泡產(chǎn)生,使溶液遍布棱鏡表面。將儀器進光板對準光源或明亮處,眼睛通過目鏡觀察視場,轉(zhuǎn)動目鏡調(diào)節(jié)手輪 ?、?,使視場的藍白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度。 校正和溫度修正:儀器在測量前需要校正零點。取蒸餾水數(shù)滴,放在檢測棱鏡上,擰動零位調(diào)節(jié)螺釘 ?、?,使分界線調(diào)至刻度0%位置。然后擦凈檢測棱鏡,進行檢測。有些型號的儀器校正時需要配置標準液,代替蒸餾水。 另一種方法是(只適合含糖量之測定):利用溫度修正表,在環(huán)境溫度下讀得的數(shù)值加(或減)溫度修正值,獲得準確數(shù)值。 注意事項:儀器系精密光學儀器,在使用和保養(yǎng)中應注意以下事項: 1.在使用中必須細心謹慎,嚴格按說明使用,不得任意松動儀器各連接部分,不得跌落、碰撞,嚴禁發(fā)生劇烈震動。 2.使用完畢后,嚴禁直接放入水中清洗,應用干凈軟布擦拭,對于光學表面,不應碰傷,劃傷。 3.儀器應放于干燥、無腐蝕氣體的地方保管。 4.避免零備件丟失。
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