全部評論(7條)
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- aslh529 2015-05-08 00:00:00
- 沒有啊
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- 銅陵小磊磊 2015-05-08 00:00:00
- 適量就好了，很多東西都有兩面的，有好有壞，重在把握一個(gè)度，比如雖害處大，但也用于醫(yī)學(xué)藥物中
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- fp6lz9 2015-05-08 00:00:00
- 屬于食品添加劑，按照國標(biāo)的用量，可以在食物中添加。
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- uwtespm78717 2015-11-07 00:00:00
- 有用于食品中嗎?亞硝酸鈉是一種工業(yè)鹽，不能用于食品中，不過價(jià)格低，有些不法商家為了賺取更多的利益而把它當(dāng)成食用鹽，因?yàn)樗秤名}的外形差不多.
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- dongjie904 2015-11-14 00:00:00
- 亞硝酸鈉一般用作肉制品和魚制品的防腐劑和護(hù)色劑，能YZ肉毒桿菌的生長，以免肉毒桿菌毒素中毒。但是亞硝酸鈉有一定的毒性，大鼠口服亞硝酸鈉，半致死量大約為每千克體重180毫克（半致死量是毒理學(xué)常用指標(biāo)，指能導(dǎo)致一半的實(shí)驗(yàn)對象死亡的量，越低則毒性越強(qiáng)。食鹽的半致死量是3600毫克/千克）。在酸性和受熱的條件下，亞硝酸鈉能與肉中的氨基酸反應(yīng)產(chǎn)生致癌物亞硝酸胺。世界食品衛(wèi)生科學(xué)委員會1992年發(fā)布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)為0～0.1㎎／㎏體重；若換算成亞硝酸鹽，其標(biāo)準(zhǔn)為0～4.2㎎／60千克體重，按此標(biāo)準(zhǔn)使用和食用，對人體不會造成危害。亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒副作用是麻痹血管運(yùn)動(dòng)、呼吸及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴(yán)重者血壓下降，昏迷、死亡。 另外亞硝酸鈉在人體內(nèi)也會生成致癌物質(zhì).新淹制的泡菜中也含有亞硝酸鈉(所以泡菜Z好在淹制后的15天以后食用，當(dāng)中的亞硝酸鹽含量會逐漸降低)。
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- 剛強(qiáng)27342713 2015-05-08 00:00:00
- 你好，很高興為你解答，答案如下： 亞硝酸鈉一般用作肉制品和魚制品的防腐劑和護(hù)色劑，能YZ肉毒桿菌的生長，以免肉毒桿菌毒素中毒。但是亞硝酸鈉有一定的毒性，大鼠口服亞硝酸鈉，半致死量大約為每千克體重180毫克（半致死量是毒理學(xué)常用指標(biāo)，指能導(dǎo)致一半的實(shí)驗(yàn)對象死亡的量，越低則毒性越強(qiáng)。食鹽的半致死量是3600毫克/千克）。在酸性和受熱的條件下，亞硝酸鈉能與肉中的氨基酸反應(yīng)產(chǎn)生致癌物亞硝酸胺。世界食品衛(wèi)生科學(xué)委員會1992年發(fā)布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)為0～0.1㎎／㎏體重；若換算成亞硝酸鹽，其標(biāo)準(zhǔn)為0～4.2㎎／60千克體重，按此標(biāo)準(zhǔn)使用和食用，對人體不會造成危害。亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒副作用是麻痹血管運(yùn)動(dòng)、呼吸及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴(yán)重者血壓下降，昏迷、死亡。 另外亞硝酸鈉在人體內(nèi)也會生成致癌物質(zhì).新淹制的泡菜中也含有亞硝酸鈉(所以泡菜Z好在淹制后的15天以后食用，當(dāng)中的亞硝酸鹽含量會逐漸降低)。 希望我的回答對你有幫助，滿意請采納。
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- 哎嗯喲喂 2017-09-18 00:00:00
- 在食品中加入少量亞硝酸鈉作為防腐劑和增色劑，不但能防腐，還能使肉的色澤鮮艷。但亞硝酸鈉是一種潛在的致癌物質(zhì)，過量或長期食用對人的身體會造成危害，甚至?xí)掳?不過，只要食品中亞硝酸鹽的添加量符合國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，又不是經(jīng)常過量食用，就是安全的，不必?fù)?dān)心。 亞硝酸鹽的一種，是一種無色或淺黃色的晶體，有咸味，外觀類似于食鹽. 亞硝酸鈉：亞硝酸鈉主要用于染料、醫(yī)藥、印染、漂白等方面；由于其具有增色、YJ防腐作用，多用于熟肉食品的發(fā)色添加劑。 按GB1907國標(biāo)生產(chǎn)作為食品添加劑，按GB2760規(guī)定量添加，肉食中Z大使用量是0.15g/kg，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0.05g/kg；肉制品不得超過0.03g/kg。 世界食品衛(wèi)生科學(xué)委員會1992年發(fā)布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)為0～0.1mg／千克體重；若換算成亞硝酸鹽，其標(biāo)準(zhǔn)為0～4.2mg／60千克體重，按此標(biāo)準(zhǔn)使用和食用，對人體不會造成危害。 亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒副作用是麻痹血管運(yùn)動(dòng)、呼吸及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴(yán)重者血壓下降，昏迷、死亡。
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