參與評論

評論

登錄后參與評論

全部評論(4條)

• 

  霸道總裁餐飲 2013-08-12 00:00:00

  致癌食物黑名單 　　都說“病從口入”，目前隨著胃癌、大腸癌、乳癌等的高發(fā)，這句話再次得到印證。據(jù)介紹，導致這些癌癥發(fā)病率的逐年上升，其中一個重要原因就是現(xiàn)代人的飲食習慣，許多被人們認為是“美味”的食物，其實都有致癌物質。日前，專家們就公布了一份Z容易致癌的食品“黑名單”，對于這些食物，在此奉勸各位Z好少吃為妙。  1.葵花子 　　向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環(huán)境的能力，為Z佳景觀綠肥作物。但是，對人體而言，吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽鹼 choline，使體內脂肪代謝發(fā)生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。 2.口香糖 　　口香糖中的天然橡膠雖無毒，但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。 3.味精 　　味精其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸 L-Glutamine，但另一半?yún)s是身體不能利用的右旋麩胺酸 D-Glutamine 變成危害身體的自由基。 　　每人每日攝入味精量不應超過6克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對人體生殖系統(tǒng)也有不良影響。 4.豬肝 　　每公斤豬肝含膽固醇達 400 毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。 5.油條、河粉、板條、米粉、粉絲 　　在制作過程中都必需添加明礬 (硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏松癥；同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年癡呆癥。又油條所重復使用的炸油，過度氧化亦有害健康。 6.腌菜、蘿卜干 　　長期吃會引起鈉、汞在體內滯留，從而增加患心臟病的機會。另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業(yè)者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發(fā)癌癥。 7.市售瓶裝果汁飲料 　　其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現(xiàn)榨果汁就好。 8.皮蛋 　　皮蛋中含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動、智力減退等。 9.臭豆腐 　　臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。 10.爆米花 　　做爆米花的轉爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛會熔化一定量，一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在Z后“爆”的一瞬間。 　　爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右，對人體（特別是對兒童）的造血系統(tǒng)、神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。吃多了可能會得“爆米花肺”。

  贊(2)

  回復(0)

  評論

  評論

  登錄后參與評論

• 

  無常的生命 2015-09-13 00:00:00

  　　十大致癌食品： 1. 方便面 2. 口香糖 3.味精（麩！胺酸鈉） 4. 豬肝 5. 油條、河粉、板條、米粉、粉絲 6. 腌菜、蘿卜乾 7. 市售瓶裝鮮果汁 8. 皮蛋 9. 臭豆腐 10. 爆米花

  贊(9)

  回復(0)

  評論

  評論

  登錄后參與評論

• 

  lkwjjyy 2012-08-30 00:00:00

  科學實驗證明，不良飲食習慣成為癌癥快速增長的重要催化劑，建立科學均衡的膳食結構可預防部分癌癥的發(fā)生。10類容易致癌食品不可多吃。 1、 咸腌制品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質，應盡量少吃。 2、 燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。 3、 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食用易患食道癌和胃癌。 4、 油炸食品：由于使用反復加熱的油，油炸食品中往往含有醛、酮、低級脂肪酸、氧化物、環(huán)氧化物、內酯及熱聚合物等誘癌物質。 5、 霉變食品：霉變的花生、玉米、大米及其制品中含有大量的，是一種強致癌劑，可致肝癌、胃癌、直腸癌、乳腺癌、腎癌和卵巢癌等。 6、 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如硝酸鈉和亞硝酸鈉、糖精、香料等，不僅有毒素，且還有致突變、致畸、致癌作用。 7、 高脂肪：膳食中的脂肪與癌癥的發(fā)生亦有密切關系。世界上許多高脂肪膳食的地區(qū)，結腸癌和乳腺癌的發(fā)病率及死亡率較高。 8、 隔夜熟白菜和酸菜：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸鹽致癌物質。 9、 檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。 10、 反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后易生致癌的亞硝酸鹽

  贊(15)

  回復(0)

  評論

  評論

  登錄后參與評論

• 

  楓髯霜天 2017-11-25 00:00:00

  世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食物： 一、油炸類食品 - 導致心血管疾病元兇（油炸淀粉） - 含致癌物質 - 破壞維生素，使蛋白質變性 二、腌制類食品 - 導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌 - 影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害） - 易得潰瘍和發(fā)炎 三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等） - 含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） - 含大量防腐劑（加重肝臟負擔） 四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干） - 食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔） - 嚴重破壞維生素 - 熱量過多、營養(yǎng)成分低 五、汽水可樂類食品 - 含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣 - 含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐 六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品） - 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） - 只有熱量，沒有營養(yǎng) 七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） - 破壞維生素，使蛋白質變性 - 熱量過多，營養(yǎng)成分低 八、話梅蜜餞類食品（果脯） - 含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） - 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） - 含奶油極易引起肥胖 - 含糖量過高影響正餐 十、燒烤類食品 - 含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首） - 1只烤雞腿＝60支煙毒性 - 導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

  贊(14)

  回復(0)

  評論

  評論

  登錄后參與評論