根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，膽堿為嬰幼兒奶粉的必需成分，然而市面上很多嬰幼兒奶粉經(jīng)常被發(fā)現(xiàn)膽堿含量不符合國家標(biāo)準(zhǔn)！

等等.....

膽堿是什么東西？

      膽堿是一種有機(jī)堿，是卵磷脂的組成成分，耶存在于神經(jīng)鞘磷脂之中。膽堿被稱為“記憶因子”，是是合成乙酰膽堿的重要原料，能幫助zhong樞神經(jīng)傳遞資訊，是大腦思維、記憶等智力活動的必需物質(zhì)。因?yàn)閶胗變禾幱诎l(fā)育期，合成膽堿的能力有限，因此國家規(guī)定膽堿為嬰幼兒奶粉中的必需成分。

膽堿檢測知多少？

     安譜實(shí)驗(yàn)參照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB5413.20-2013“嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定”開展應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，為您提供全套試劑、酶、標(biāo)品及耗材等相關(guān)產(chǎn)品。

1  方法原理

2  樣品前處理

3  標(biāo)曲的建立

標(biāo)準(zhǔn)曲線

別走，下面還有！

4  市售品牌嬰幼兒奶粉中膽堿的含量檢測

     取A、B、C三品牌嬰幼兒奶粉樣品前處理濾液，按照標(biāo)曲建立步驟檢測吸光度，并帶入標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算膽堿含量。

     （注意：A為試樣凈吸光值，Atot為總吸光值，Aex為濾液吸光值，Abl為試劑吸光值）

產(chǎn)品信息

更多檢測標(biāo)準(zhǔn)解讀

專家培訓(xùn)課程

技術(shù)經(jīng)驗(yàn)干貨分享

VX關(guān)注公眾號：安譜實(shí)驗(yàn)學(xué)堂

目前，市面上嬰幼兒食品、配方奶粉經(jīng)常被發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽不合格，左旋肉堿、膽堿、鐵鎂元素等含量不符合國家標(biāo)準(zhǔn)，食品安全問題受到人們越來越多的關(guān)注。安譜實(shí)驗(yàn)針對GB29989-2013嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的檢測，推出新品肉堿乙酰轉(zhuǎn)移酶和乙酰輔酶A鈉鹽，為您提供配套試劑耗材一站式購買體驗(yàn)。

● 左旋肉堿不是跟減肥有關(guān)的嗎，怎么會添加在奶粉中呢？

● 方法中用到很多試劑，在哪里可以一次性買齊？

● 實(shí)驗(yàn)遇到問題該怎么辦？

不要急，

聽安譜實(shí)驗(yàn)老師為您一一解答：

     左旋肉堿在脂肪轉(zhuǎn)移代謝方面有關(guān)鍵作用，是嬰幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)。因?yàn)閶胗變鹤笮鈮A合成能力較弱，因此必須補(bǔ)充外源性左旋肉堿。國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB29989-2013中規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定方法。

安譜實(shí)驗(yàn)針對該國標(biāo)不僅為您配備試劑耗材，還為您提供全套解決方案！

安譜實(shí)驗(yàn)與您一起測定嬰幼兒奶粉中的左旋肉堿

1方法原理

2樣品前處理

3標(biāo)準(zhǔn)曲線的建立

標(biāo)準(zhǔn)曲線

4市售品牌嬰幼兒奶粉中左旋肉堿的含量檢測

取A、B、C三品牌嬰幼兒奶粉樣品處理上清液各2 mL，按照標(biāo)曲步驟進(jìn)行檢測并得到吸光度，代入標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算奶粉中左旋肉堿的含量，結(jié)果如下：

注意事項(xiàng)：

1）標(biāo)準(zhǔn)中顯色劑配制使用的是2-硝基苯甲酸(C14H8N2O8S2)，全稱應(yīng)為二硫代二硝基苯甲酸，注意不要使用2-硝基苯甲酸（C8H6N2O6）；

2）吸取乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶懸浮液前，應(yīng)先將其搖勻后吸取。

3）在比色皿中加入乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶溶液混合均勻時，建議蓋上比色皿蓋子，上下?lián)u晃均勻。

產(chǎn)品信息

更多檢測標(biāo)準(zhǔn)解讀

權(quán)威專家培訓(xùn)課程

技術(shù)經(jīng)驗(yàn)干貨分享

VX關(guān)注公眾號：安譜實(shí)驗(yàn)學(xué)堂

金相分析是金屬材料試驗(yàn)研究的重要手段之一，采用定量金相學(xué)原理，由二維金相試樣磨面或薄膜的金相顯微組織的測量和計(jì)算來確定合金組織的三維空間形貌，從而建立合金成分、組織和性能間的定量關(guān)系。金相試片在經(jīng)拋光后，需要經(jīng)過適當(dāng)腐蝕，才能用來進(jìn)行顯微鏡觀測，否則金屬組織的金相結(jié)構(gòu)會不清晰而妨礙觀察。

鋼鐵材料性能的多樣性與其結(jié)構(gòu)多樣性密不可分，奧氏體、鐵素體、珠光體、馬氏體等構(gòu)成了復(fù)雜多變的鋼鐵材料。目前，金相技術(shù)仍是材料科學(xué)與工程領(lǐng)域最廣泛應(yīng)用、易行有效的研究檢驗(yàn)方法，金相檢驗(yàn)則是各國和ISO國際材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)中的重要物理檢驗(yàn)項(xiàng)目。

金相侵蝕劑常見配方示例及腐蝕方法

相關(guān)產(chǎn)品配置方案

*可提供符合國標(biāo)要求或依據(jù)不同方法需求定制的金相侵蝕產(chǎn)品！

維生素B2有哪些功效？

       維生素B2又叫核黃素，是人體必需的維生素之一。維生素B2在體內(nèi)以輔酶黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸的形式參與包括碳水化合物、核酸和脂肪的代謝；細(xì)胞的生長代謝；維生素B6和煙酸的代謝；鐵的吸收和儲運(yùn)等多種代謝反應(yīng)，臨床上常用來FZ唇裂、口角炎、結(jié)膜炎等。維生素B2與其他B族維生素一樣，不會在體內(nèi)蓄積，因此需要以食物來補(bǔ)充，嬰幼兒食品和乳品中也會添加維生素B2作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑之一。

       目前維生素B2常用的檢測方法有熒光分光光度法、GX液相色譜法、GX液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法等。熒光分光光度法存在影響因素多、干擾大、不易控制等缺點(diǎn)。GX液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法的儀器成本高, 不利于普及。

       日立參考《GB5009.85-2016》的GX液相色譜法，使用ChromasterGX液相色譜儀測定了嬰幼兒食品和乳品中的維生素B2，結(jié)果優(yōu)異，顯示了日立GX液相色譜儀的高性能。

日立實(shí)驗(yàn)

儀器配置

日立ChromasterGX液相色譜儀

5110泵，5210自動進(jìn)樣器

5310柱溫箱，5440熒光檢測器

標(biāo)準(zhǔn)品

維生素B2

圖1.色譜分析條件

圖2.標(biāo)準(zhǔn)品色譜結(jié)果

 ( 濃度：0.1mg/L )

結(jié)果與討論

圖3.標(biāo)準(zhǔn)品重現(xiàn)性結(jié)果

（0.1 mg/L標(biāo)準(zhǔn)液，n=6）

從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，維生素B2的保留時間和峰面積RSD分別是0.02%和0.27%，均獲得了良好的重現(xiàn)性。

圖4.標(biāo)準(zhǔn)曲線結(jié)果

維生素B2在0.01-1.5 mg/L的濃度范圍內(nèi)線性R2為0.9999，線性良好。

圖5.實(shí)際樣品前處理過程

圖6.實(shí)際樣品分析結(jié)果

       對市售的米粉和奶粉按圖5處理后進(jìn)行測定，每100g樣品中維生素B2分別為366μg和1481μg。對米粉和奶粉進(jìn)行加標(biāo)回收率實(shí)驗(yàn)，維生素B2的加標(biāo)回收率分別為91.17%和83.15%。

結(jié)論

       本實(shí)驗(yàn)所用方法可用于檢測嬰幼兒食品和乳品中的維生素B2，標(biāo)準(zhǔn)曲線線性和重現(xiàn)性良好?？捎糜谏a(chǎn)企業(yè)、質(zhì)檢等部門對維生素B2的檢測。

       日立ChromasterGX液相色譜儀性能優(yōu)異、操作簡便、結(jié)實(shí)耐用，可讓您獲得jing準(zhǔn)、高靈敏度的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

（來源：日立儀器（上海）有限公司）

      為提升實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)品在使用過程中的準(zhǔn)確性、專業(yè)性以及規(guī)范性，同時提高實(shí)驗(yàn)人員對危險(xiǎn)化學(xué)品的認(rèn)識和安全意識。2018年10月11日，上海市環(huán)境監(jiān)測ZX邀請安譜實(shí)驗(yàn)的技術(shù)人員在上海市環(huán)境監(jiān)測ZX分別對標(biāo)準(zhǔn)品以及實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)進(jìn)行技術(shù)交流。來自上海市環(huán)境監(jiān)測ZX、各個區(qū)環(huán)境監(jiān)測站等60位行業(yè)人士出席了此次的技術(shù)交流會。

▲技術(shù)交流會現(xiàn)場

      安譜實(shí)驗(yàn)環(huán)境行業(yè)經(jīng)理吳勝杰，分別從標(biāo)準(zhǔn)品的分級管理及選擇、標(biāo)準(zhǔn)品的驗(yàn)收、證書的解讀及應(yīng)用、稱量配置常見問題以及標(biāo)準(zhǔn)品使用期限的確認(rèn)五大內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的講解。通過此次的交流會，客戶了解了標(biāo)準(zhǔn)品的選型、如何從證書中快速獲取用于實(shí)驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)品信息以及如何排除實(shí)驗(yàn)中遇到的一些常見問題等。

▲環(huán)境行業(yè)經(jīng)理吳勝杰

      安譜實(shí)驗(yàn)試劑負(fù)責(zé)人周偉，在《實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品和安全防護(hù)培訓(xùn)》報(bào)告中，從危險(xiǎn)化學(xué)品的分類、實(shí)驗(yàn)室化學(xué)試劑的管理以及如何正確的選擇實(shí)驗(yàn)室防護(hù)產(chǎn)品三大內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的講解。通過這次培訓(xùn)，客戶對實(shí)驗(yàn)室的安全有更深入的了解，提高了實(shí)驗(yàn)室的安全意識。

▲試劑產(chǎn)品線負(fù)責(zé)人周偉

    此次交流會，主講的兩位老師為大家?guī)砹藰?biāo)準(zhǔn)品方面以及實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)方面豐富的知識。大家普遍反映本次技術(shù)交流會內(nèi)容豐富，針對性和實(shí)用性強(qiáng)。對規(guī)避實(shí)驗(yàn)室的安全、實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)、以及實(shí)驗(yàn)問題的排查等諸多方面幫助很大。希望以后還能有更多這樣高價(jià)值的技術(shù)交流會。

       膽堿是人類和動物體內(nèi)必不可少的基本組成部分，通常被稱為B族維生素或維生素B4，是動物機(jī)體內(nèi)維持生理機(jī)能所必需的低分子有機(jī)化合物。動物體內(nèi)可以合成，但常需要在飼料中添加，是一種使用量Z大的維生素。它在動物體內(nèi)可以調(diào)節(jié)脂肪的代謝與轉(zhuǎn)化，預(yù)防肝臟和腎臟中的脂肪沉積及其組織變性，促進(jìn)氨基酸的再形成，提高氨基酸的利用率，節(jié)省部分蛋氨酸。

       氯化膽堿（choline chloride）是膽堿的衍生物, 具有膽堿的生物活性，是動物生長過程中不可缺少的一種水溶性維生素，生物組織中乙酰膽堿、卵磷酯和神經(jīng)磷酯的組成部分，是畜、禽、魚類所需的重要物質(zhì)，它在動物體內(nèi)可以調(diào)節(jié)脂肪的代謝與轉(zhuǎn)化，可以預(yù)防肝臟中沉積及其組織變性作為一種甲基的供體，可促進(jìn)氨基酸的再形成，提高氨基酸的利用率。主要用于添加劑混合到動物的飼料中。

       氯化膽堿沸點(diǎn)高、熱穩(wěn)定性好, 其化學(xué)結(jié)構(gòu)既無紫外吸收基團(tuán)，又無熒光特性。目前，氯化膽堿的分析方法主要有分光光度法、雷氏重量法、定氮法、離子色譜法、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法等。分光光度法和常規(guī)分析法的實(shí)驗(yàn)操作繁瑣、干擾大，僅適用于常量分析；液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法專一性強(qiáng), 靈敏度高，但成本高；離子色譜法利用離子交換色譜柱可實(shí)現(xiàn)對目標(biāo)化合物的有效分離，選擇性好，靈敏度高，快速簡便。

       采用盛瀚公司的D150離子色譜儀和SH-CC-4陽離子色譜柱，能夠?qū)︼暳现械穆然憠A進(jìn)行檢測。

1 樣品前處理

       稱取約2g氯化膽堿樣品（準(zhǔn)確記錄質(zhì)量，精確至0.0001g）于錐形瓶，加60mL超純水，70℃水浴20min，振蕩10min，冷卻至室溫。將樣品完全轉(zhuǎn)移至100mL容量瓶中，用超純水稀釋定容至刻度線。搖勻，過濾，稀釋10倍后，過C18柱、0.22 μm濾膜進(jìn)樣分析。

2 儀器條件

       盛瀚色譜D系列離子色譜儀，性能穩(wěn)定可靠，操作方便，是進(jìn)行質(zhì)量控制和檢測的得力助手！盛瀚CIC-D150型離子色譜儀定位于智能化，實(shí)現(xiàn)了手機(jī)APP遠(yuǎn)程操控、定時開機(jī)預(yù)熱，智能大屏實(shí)時顯示儀器參數(shù)和運(yùn)行狀態(tài)，一鍵智能維護(hù)等功能，使用更加便捷大大提高了實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)力和用戶體驗(yàn)。

       D150具有高精度、可靠的分析能力，無需設(shè)置量程，輕松實(shí)現(xiàn)100ppb-100ppm濃度樣品的同時測定，設(shè)置微型氣液分離器，可將淋洗液中的氣泡進(jìn)行分離。

       智能之選，為zhuo越而生。盛瀚超級品牌日暨CIC-D150新品線上發(fā)布會將于4月2日舉行，敬請期待！