根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，膽堿為嬰幼兒奶粉的必需成分，然而市面上很多嬰幼兒奶粉經(jīng)常被發(fā)現(xiàn)膽堿含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)！

等等.....

膽堿是什么東西？

      膽堿是一種有機(jī)堿，是卵磷脂的組成成分，耶存在于神經(jīng)鞘磷脂之中。膽堿被稱(chēng)為“記憶因子”，是是合成乙酰膽堿的重要原料，能幫助zhong樞神經(jīng)傳遞資訊，是大腦思維、記憶等智力活動(dòng)的必需物質(zhì)。因?yàn)閶胗變禾幱诎l(fā)育期，合成膽堿的能力有限，因此國(guó)家規(guī)定膽堿為嬰幼兒奶粉中的必需成分。

膽堿檢測(cè)知多少？

     安譜實(shí)驗(yàn)參照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5413.20-2013“嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測(cè)定”開(kāi)展應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，為您提供全套試劑、酶、標(biāo)品及耗材等相關(guān)產(chǎn)品。

1  方法原理

2  樣品前處理

3  標(biāo)曲的建立

標(biāo)準(zhǔn)曲線

別走，下面還有！

4  市售品牌嬰幼兒奶粉中膽堿的含量檢測(cè)

     取A、B、C三品牌嬰幼兒奶粉樣品前處理濾液，按照標(biāo)曲建立步驟檢測(cè)吸光度，并帶入標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算膽堿含量。

     （注意：A為試樣凈吸光值，Atot為總吸光值，Aex為濾液吸光值，Abl為試劑吸光值）

產(chǎn)品信息

更多檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)解讀

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VX關(guān)注公眾號(hào)：安譜實(shí)驗(yàn)學(xué)堂

       膽堿是人類(lèi)和動(dòng)物體內(nèi)必不可少的基本組成部分，通常被稱(chēng)為B族維生素或維生素B4，是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)維持生理機(jī)能所必需的低分子有機(jī)化合物。動(dòng)物體內(nèi)可以合成，但常需要在飼料中添加，是一種使用量Z大的維生素。它在動(dòng)物體內(nèi)可以調(diào)節(jié)脂肪的代謝與轉(zhuǎn)化，預(yù)防肝臟和腎臟中的脂肪沉積及其組織變性，促進(jìn)氨基酸的再形成，提高氨基酸的利用率，節(jié)省部分蛋氨酸。

       氯化膽堿（choline chloride）是膽堿的衍生物, 具有膽堿的生物活性，是動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程中不可缺少的一種水溶性維生素，生物組織中乙酰膽堿、卵磷酯和神經(jīng)磷酯的組成部分，是畜、禽、魚(yú)類(lèi)所需的重要物質(zhì)，它在動(dòng)物體內(nèi)可以調(diào)節(jié)脂肪的代謝與轉(zhuǎn)化，可以預(yù)防肝臟中沉積及其組織變性作為一種甲基的供體，可促進(jìn)氨基酸的再形成，提高氨基酸的利用率。主要用于添加劑混合到動(dòng)物的飼料中。

       氯化膽堿沸點(diǎn)高、熱穩(wěn)定性好, 其化學(xué)結(jié)構(gòu)既無(wú)紫外吸收基團(tuán)，又無(wú)熒光特性。目前，氯化膽堿的分析方法主要有分光光度法、雷氏重量法、定氮法、離子色譜法、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法等。分光光度法和常規(guī)分析法的實(shí)驗(yàn)操作繁瑣、干擾大，僅適用于常量分析；液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法專(zhuān)一性強(qiáng), 靈敏度高，但成本高；離子色譜法利用離子交換色譜柱可實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)化合物的有效分離，選擇性好，靈敏度高，快速簡(jiǎn)便。

       采用盛瀚公司的D150離子色譜儀和SH-CC-4陽(yáng)離子色譜柱，能夠?qū)︼暳现械穆然憠A進(jìn)行檢測(cè)。

1 樣品前處理

       稱(chēng)取約2g氯化膽堿樣品（準(zhǔn)確記錄質(zhì)量，精確至0.0001g）于錐形瓶，加60mL超純水，70℃水浴20min，振蕩10min，冷卻至室溫。將樣品完全轉(zhuǎn)移至100mL容量瓶中，用超純水稀釋定容至刻度線。搖勻，過(guò)濾，稀釋10倍后，過(guò)C18柱、0.22 μm濾膜進(jìn)樣分析。

2 儀器條件

       盛瀚色譜D系列離子色譜儀，性能穩(wěn)定可靠，操作方便，是進(jìn)行質(zhì)量控制和檢測(cè)的得力助手！盛瀚CIC-D150型離子色譜儀定位于智能化，實(shí)現(xiàn)了手機(jī)APP遠(yuǎn)程操控、定時(shí)開(kāi)機(jī)預(yù)熱，智能大屏實(shí)時(shí)顯示儀器參數(shù)和運(yùn)行狀態(tài)，一鍵智能維護(hù)等功能，使用更加便捷大大提高了實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)力和用戶(hù)體驗(yàn)。

       D150具有高精度、可靠的分析能力，無(wú)需設(shè)置量程，輕松實(shí)現(xiàn)100ppb-100ppm濃度樣品的同時(shí)測(cè)定，設(shè)置微型氣液分離器，可將淋洗液中的氣泡進(jìn)行分離。

       智能之選，為zhuo越而生。盛瀚超級(jí)品牌日暨CIC-D150新品線上發(fā)布會(huì)將于4月2日舉行，敬請(qǐng)期待！