根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，膽堿為嬰幼兒奶粉的必需成分，然而市面上很多嬰幼兒奶粉經(jīng)常被發(fā)現(xiàn)膽堿含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)！

等等.....

膽堿是什么東西？

      膽堿是一種有機(jī)堿，是卵磷脂的組成成分，耶存在于神經(jīng)鞘磷脂之中。膽堿被稱為“記憶因子”，是是合成乙酰膽堿的重要原料，能幫助zhong樞神經(jīng)傳遞資訊，是大腦思維、記憶等智力活動(dòng)的必需物質(zhì)。因?yàn)閶胗變禾幱诎l(fā)育期，合成膽堿的能力有限，因此國(guó)家規(guī)定膽堿為嬰幼兒奶粉中的必需成分。

膽堿檢測(cè)知多少？

     安譜實(shí)驗(yàn)參照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5413.20-2013“嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測(cè)定”開(kāi)展應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，為您提供全套試劑、酶、標(biāo)品及耗材等相關(guān)產(chǎn)品。

1  方法原理

2  樣品前處理

3  標(biāo)曲的建立

標(biāo)準(zhǔn)曲線

別走，下面還有！

4  市售品牌嬰幼兒奶粉中膽堿的含量檢測(cè)

     取A、B、C三品牌嬰幼兒奶粉樣品前處理濾液，按照標(biāo)曲建立步驟檢測(cè)吸光度，并帶入標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算膽堿含量。

     （注意：A為試樣凈吸光值，Atot為總吸光值，Aex為濾液吸光值，Abl為試劑吸光值）

產(chǎn)品信息

更多檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)解讀

專家培訓(xùn)課程

技術(shù)經(jīng)驗(yàn)干貨分享

VX關(guān)注公眾號(hào)：安譜實(shí)驗(yàn)學(xué)堂

目前，市面上嬰幼兒食品、配方奶粉經(jīng)常被發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽不合格，左旋肉堿、膽堿、鐵鎂元素等含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食品安全問(wèn)題受到人們?cè)絹?lái)越多的關(guān)注。安譜實(shí)驗(yàn)針對(duì)GB29989-2013嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的檢測(cè)，推出新品肉堿乙酰轉(zhuǎn)移酶和乙酰輔酶A鈉鹽，為您提供配套試劑耗材一站式購(gòu)買體驗(yàn)。

● 左旋肉堿不是跟減肥有關(guān)的嗎，怎么會(huì)添加在奶粉中呢？

● 方法中用到很多試劑，在哪里可以一次性買齊？

● 實(shí)驗(yàn)遇到問(wèn)題該怎么辦？

不要急，

聽(tīng)安譜實(shí)驗(yàn)老師為您一一解答：

     左旋肉堿在脂肪轉(zhuǎn)移代謝方面有關(guān)鍵作用，是嬰幼兒必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因?yàn)閶胗變鹤笮鈮A合成能力較弱，因此必須補(bǔ)充外源性左旋肉堿。國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB29989-2013中規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測(cè)定方法。

安譜實(shí)驗(yàn)針對(duì)該國(guó)標(biāo)不僅為您配備試劑耗材，還為您提供全套解決方案！

安譜實(shí)驗(yàn)與您一起測(cè)定嬰幼兒奶粉中的左旋肉堿

1方法原理

2樣品前處理

3標(biāo)準(zhǔn)曲線的建立

標(biāo)準(zhǔn)曲線

4市售品牌嬰幼兒奶粉中左旋肉堿的含量檢測(cè)

取A、B、C三品牌嬰幼兒奶粉樣品處理上清液各2 mL，按照標(biāo)曲步驟進(jìn)行檢測(cè)并得到吸光度，代入標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算奶粉中左旋肉堿的含量，結(jié)果如下：

注意事項(xiàng)：

1）標(biāo)準(zhǔn)中顯色劑配制使用的是2-硝基苯甲酸(C14H8N2O8S2)，全稱應(yīng)為二硫代二硝基苯甲酸，注意不要使用2-硝基苯甲酸（C8H6N2O6）；

2）吸取乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶懸浮液前，應(yīng)先將其搖勻后吸取。

3）在比色皿中加入乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶溶液混合均勻時(shí)，建議蓋上比色皿蓋子，上下?lián)u晃均勻。

產(chǎn)品信息

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