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  這是什么經(jīng)理 2017-10-15 00:00:00

  1.裝上溶液后的樣品管內(nèi)不能有氣泡產(chǎn)生，樣品管要密封好，不要發(fā)生漏液現(xiàn)象； 2.樣品管洗滌及裝液時要保管好玻璃片和橡皮墊圈，防止摔碎或丟失； 3.配制蔗糖溶液時要注意使蔗糖固體全部溶解，并充分混均溶液； 4.測定α∞時，要注意被測樣品在50~60℃條件恒溫50min后(但不能超過60℃，否則有副反應(yīng)發(fā)生)，移到超級恒溫器中再恒溫20min； 5.必須對旋光儀調(diào)零校正，若調(diào)不到零，需要進行數(shù)據(jù)校正. 蔗糖是從甘蔗內(nèi)提取的一種純有機化合物，也是和生活關(guān)系Z密切的一個天然碳水化合物，它是由D-(-)-果糖和D-(+)-葡萄糖通過半縮酮和半縮醛的羥基相結(jié)合而生成的.蔗糖經(jīng)酸性水解后，產(chǎn)生一分子D-葡萄糖和一分子D-果糖 該反應(yīng)是一個三級反應(yīng)，在純水中此反應(yīng)的速率極慢，通常需要在H+離子催化作用下進行.由于反應(yīng)時水是大量存在的，盡管有部分參與了反應(yīng)，仍可近似地認為整個反應(yīng)過程中水的濃度是恒定的；而且H+是催化劑，其濃度也保持不變.因此蔗糖反應(yīng)可看作為假一級反應(yīng).因為蔗糖及其轉(zhuǎn)化產(chǎn)物都具有旋光性，而且它們的旋光能力不同，故可以利用體系在反應(yīng)進程中旋光度變化來度量反應(yīng)進程。

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