背景：奶片是經(jīng)過(guò)混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品，亦或?qū)⒛唐a(chǎn)所需的原料經(jīng)混合、均質(zhì)、濃縮、噴霧干燥制成奶片基料粉，再與其他輔料進(jìn)行混合、壓片、包裝制得。奶片的主要營(yíng)養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，由于其營(yíng)養(yǎng)豐富、可直接食用、攜帶方便、保質(zhì)期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，與鮮奶相比，奶片無(wú)需冷藏、無(wú)需加熱食用，已成為乳制品中的亮點(diǎn)。食用奶片可享受到牛奶的風(fēng)味和質(zhì)地，獨(dú)有的加工工藝，保留了牛奶中多種營(yíng)養(yǎng)成分。

泡罩材料是通過(guò)熱合的方式與蓋口材料涂有粘合劑的一面密封，其良好的熱合質(zhì)量是保證各泡罩密封性和獨(dú)立性的重要因素，否則當(dāng)其中某泡眼中的奶片被取走，其余水泡眼則易出現(xiàn)漏氣、破漏，導(dǎo)致干吃奶片受潮、變質(zhì)，甚至出現(xiàn)損片的現(xiàn)象。究其原因，一方面是由于熱封參數(shù)和工藝的設(shè)置出現(xiàn)偏差，另一方面，若蓋口材料中鋁箔厚度的均勻性較差，則直接影響粘合劑涂布量的均勻性，從而也成為導(dǎo)致封合質(zhì)量變差的一個(gè)因素。因此，制定合理的熱合參數(shù)，加強(qiáng)熱合質(zhì)量控制能在Z大程度上避免上述現(xiàn)象的發(fā)生。

　　常用的實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制方法為：利用HST-H3熱封試驗(yàn)儀將鋁箔與PVC硬片在設(shè)定熱封溫度、熱封壓力、熱封時(shí)間下進(jìn)行熱封。利用取樣器，從熱封后的試樣中間部位取3條寬度為15mm的試樣條，用于熱合強(qiáng)度的測(cè)試。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

• 微電腦控制、大屏幕液晶顯示、PVC操作面板、菜單式界面、方便用戶(hù)快速操作

• 鋁灌封式的熱封頭保證了熱封面加熱的均勻性，試樣不同位置的熱封溫度保持一致

• 數(shù)據(jù)補(bǔ)償控溫系統(tǒng)，使上下封頭溫度快速升溫、控制更jing準(zhǔn)

• 下置式雙氣缸同步回路，進(jìn)一步保證了熱封面受壓均勻

• 氣缸采用壓力循環(huán)系統(tǒng)，自動(dòng)補(bǔ)壓，保證測(cè)試壓力準(zhǔn)確

• 上下熱封頭獨(dú)立控溫，超長(zhǎng)熱封面設(shè)計(jì)，滿(mǎn)足不同客戶(hù)需求

• 手動(dòng)與腳踏開(kāi)關(guān)雙重啟動(dòng)模式以及防燙傷安全設(shè)計(jì)，方便用戶(hù)操作使用HST-H3三項(xiàng)指標(biāo)特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)：溫度、壓力、時(shí)間

技術(shù)指標(biāo)：

熱封強(qiáng)度又稱(chēng)熱合強(qiáng)度或封口強(qiáng)度，是評(píng)定食品包裝熱封合部位密封強(qiáng)度的指標(biāo)。若熱封效果明顯強(qiáng)于復(fù)合牢度時(shí)，易出現(xiàn)熱封部位不易拆封。若熱封強(qiáng)度不足，成品包裝會(huì)出現(xiàn)開(kāi)口、漏氣、破袋等問(wèn)題。

速凍制品包括速凍****、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等，一般使用塑料復(fù)合膜包裝，若速凍制品包裝封口強(qiáng)度不足易出現(xiàn)漏氣或破袋的問(wèn)題，導(dǎo)致速凍制品口感變差，甚至滋生細(xì)菌，危機(jī)消費(fèi)者的身體健康。因此，食品企業(yè)速凍制品包裝應(yīng)具有合理的熱封強(qiáng)度來(lái)保證產(chǎn)品包裝封口密封性能。

速凍制品是通過(guò)急速低溫加工出來(lái)的速凍食品，低溫狀態(tài)下包裝袋封口破損的概率較高。本文利用賽成儀器智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)測(cè)試速凍制品包裝熱封性能，并介紹了試驗(yàn)的基本過(guò)程及試驗(yàn)設(shè)備的適用范圍、試驗(yàn)過(guò)程等內(nèi)容，幫助食品企業(yè)有效監(jiān)控產(chǎn)品熱封參數(shù)。

試驗(yàn)儀器

國(guó)內(nèi)針對(duì)塑料薄膜包裝袋熱封強(qiáng)度的測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)主要參考QB/T 2358-1998 《塑料薄膜包裝袋熱合強(qiáng)度試驗(yàn)方法》。測(cè)試可選用賽成儀器自主研發(fā)設(shè)計(jì)的XLW-H智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)。

試驗(yàn)原理：將試樣裝夾在夾具的兩個(gè)夾頭之間，兩夾頭做相對(duì)運(yùn)動(dòng)，通過(guò)位于動(dòng)夾頭上的力值傳感器和機(jī)器內(nèi)置的位移傳感器，采集到試驗(yàn)過(guò)程中的力值變化和位移變化，從而計(jì)算出試樣的熱封強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度、變形率、剝離強(qiáng)度等性能指標(biāo)。

測(cè)試樣品與試驗(yàn)過(guò)程

測(cè)試樣品：某食品廠提供的速凍制品復(fù)合膜包裝。

試驗(yàn)過(guò)程：

(1) 從樣品袋的三個(gè)熱封邊分別裁取寬15 mm，展開(kāi)長(zhǎng)度為100 mm的試樣條10個(gè)。

(2) 設(shè)置試樣寬度、試驗(yàn)速度等參數(shù)信息。

(3) 將試樣條的兩端分別夾在兩個(gè)夾具上，試樣條的長(zhǎng)軸方向應(yīng)與兩夾具的重合。

(4) 點(diǎn)擊開(kāi)始試驗(yàn)選項(xiàng)，試驗(yàn)開(kāi)始。儀器自動(dòng)記錄試驗(yàn)過(guò)程中的力值，計(jì)算試驗(yàn)結(jié)果。

測(cè)試結(jié)果與分析

測(cè)試結(jié)果為：上封邊的熱封強(qiáng)度平均值為22.145 N/15mm，下封邊的熱封強(qiáng)度平均值為23.114 N/15mm，側(cè)封邊的熱封強(qiáng)度平均值為11.256 N/15mm。

從上述檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，側(cè)封邊與上、下封邊熱封強(qiáng)度相差較大且強(qiáng)度值偏低，易導(dǎo)致產(chǎn)品在側(cè)封邊處出現(xiàn)漏氣或破袋的情況，建議生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)環(huán)節(jié)及出廠前應(yīng)加強(qiáng)熱封強(qiáng)度和密封性能等相關(guān)性能的檢測(cè)。XLW-H智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)是一款專(zhuān)業(yè)用于復(fù)合膜包裝封口強(qiáng)度的儀器，具有試驗(yàn)結(jié)果可靠、設(shè)備操作簡(jiǎn)單、試驗(yàn)效率高等優(yōu)點(diǎn)，真實(shí)反映速凍制品塑料復(fù)合膜包裝的熱封性能。

技術(shù)指標(biāo)

量程范圍 500 N（標(biāo)配）

30 N、100 N、1000 N、1500 N（可選）

精　　度 優(yōu)于0.5 級(jí)

分辨率 0.01 N

位移精度 0.5 級(jí)

位移分辨率 0.1 mm

試驗(yàn)速度 1 ~ 800 mm/min（無(wú)級(jí)調(diào)速）

試樣寬度 50 mm（標(biāo)配）

30mm （可選）

試樣夾持 氣動(dòng)

行　　程 1000 mm

電　　源 AC 220 V 50 Hz

外形尺寸 540mm(L) × 450mm(B) × 1560mm(H)

凈　　重 72 kg

濟(jì)南賽成儀器一直致力于為大部分國(guó)家客戶(hù)提供高性?xún)r(jià)比的整體解決方案，公司的核心宗旨就是持續(xù)創(chuàng)新，打造高精尖檢測(cè)儀器，滿(mǎn)足行業(yè)內(nèi)不同客戶(hù)的品控需求，期待與行業(yè)內(nèi)的企事業(yè)單位增進(jìn)交流和合作。

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