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  missile3584078 2014-07-20 00:00:00

  淀粉灰分測(cè)定方法【 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào) 】 GB/T 12086-89 【 英文名稱(chēng) 】 Method for determination of ash in starches 【類(lèi)別】 食品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)【 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容 】 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 淀粉灰分測(cè)定方法 GB 12086-89 Method for determination of ash in starches ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本標(biāo)準(zhǔn)參照采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 3593-1981《淀粉灰分測(cè)定方法》。 1 主題內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測(cè)定淀粉灰分的方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于灰分不大于2％的原淀粉和變性淀粉，不適用于水解產(chǎn)品、氧化淀粉和含氯量大于0.2％(用氯化鈉表示)的樣品。 2 術(shù)語(yǔ)淀粉灰分：淀粉樣品灰化后得到的剩余物的重量。以樣品剩余物重量對(duì)樣品原重量或樣品干基重量的重量百分比來(lái)表示。 3 原理 將樣品在900℃高溫下灰化，直到灰化樣品的碳完全消失。得到樣品的剩余物重量。 4 儀器 4.1 坩堝：由鉑或其他在測(cè)定條件下不受影響的材料制成，容量為50mL。 4.2 干燥器：內(nèi)有有效充足的干燥劑和一個(gè)多孔金屬厚板或瓷板。 4.3 灰化爐：有控制和調(diào)節(jié)溫度的裝置，可提供900±25℃的焚化溫度。 4.4 分析天平。 4.5 電熱板或本生燈。 5 分析步驟 5.1 坩堝的準(zhǔn)備 坩堝必須先用沸騰的稀鹽酸洗滌，再用大量自來(lái)水洗滌，然后用蒸餾水漂洗。 將洗凈坩堝置于焚化爐(4.3)內(nèi)，在900±25℃下加熱30min，并在干燥器(4.2)內(nèi)冷卻至室溫，然后稱(chēng)重，精確至0.0001g。 5.2 樣品的準(zhǔn)備 樣品應(yīng)進(jìn)行充分混合。 5.3 樣品量 根據(jù)對(duì)灰分量的估計(jì)值，迅速稱(chēng)取樣品2～10g，精確至0.0001g，將樣品均勻分布在坩堝內(nèi)，不要壓緊。 5.4 預(yù)灰化 小心加熱坩堝(如置于灰化爐口或電熱板、本生燈上)，直至樣品完全碳化。 燃燒會(huì)產(chǎn)生揮發(fā)性物質(zhì)，要避免自燃，自燃會(huì)使樣品從坩堝中濺出而導(dǎo)致?lián)p失。 5.5 焚化 火焰一旦熄滅，即刻將坩堝放入爐內(nèi)，將溫度升高至900℃，并保持此溫度直至剩余的碳全部消失為止，一般1h已足夠。然后將盤(pán)和剩余物放入干燥器使之冷卻至室溫，并稱(chēng)重，精確至0.0001g。 每次放入干燥器的坩堝不得超過(guò)四個(gè)。 5.6 測(cè)定次數(shù) 對(duì)同一樣品(5.1)做二次測(cè)定。 6 結(jié)果的表示 6.1 計(jì)算方法 若灰分以樣品剩余物重量對(duì)樣品原重量的重量百分比表示為: m1 X1 = ———×100……………………………………… (1)m0若灰分以樣品剩余物重量對(duì)樣品干基重量的重量百分比表示為: m1×100 X2 = ——————×100……………………………… (2) m0(100－H) 式中： X1——樣品灰分，％； X2——樣品灰分(以干基計(jì))，％； m0——樣品的原重量，g； m1——灰化后剩余物的重量，g； H——樣品按GB 12087的規(guī)定方法測(cè)定的該樣品的水分。 如允許差符合要求，取二次測(cè)定的算術(shù)平均值為結(jié)果。 結(jié)果保留二位小數(shù)。 6.2 允許差 分析人員同時(shí)或迅速連續(xù)進(jìn)行二次測(cè)定，其結(jié)果之差的值： 當(dāng)灰分不大于1％時(shí)，應(yīng)不超過(guò)平均結(jié)果的0.02％；當(dāng)灰分大于1％時(shí)，應(yīng)不超過(guò)平均結(jié)果的2％。━━━━━━━━━━━ 附加說(shuō)明：本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由上海淀粉技術(shù)研究所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人徐祖苗、徐志民、趙捷。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局1989-12-29批準(zhǔn) 1990-08-01實(shí)施 另外，推薦本書(shū)： [PDF] 食品中灰分的測(cè)定方法文件格式: PDF/Adobe Acrobat - HTML 版食品中灰分的測(cè)定方法. 本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類(lèi)食品中灰分含量的測(cè)定。 1 原理. 食品經(jīng)灼燒后所殘留的無(wú)機(jī)物質(zhì)稱(chēng)為灰分。灰分系用灼燒重量法測(cè)定。 2 儀器高溫爐。 ... www.food-techs.cn/upload/608/200611412173857821644.pdf 參考資料： http://www.china-starch.com/newsinfo.asp?id=47

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