-不僅限于測(cè)量Allan Deviation (艾倫方差)

      頻率穩(wěn)定性分析通常被用來(lái)表征周期性信號(hào)如來(lái)自振蕩器的。有多種因素會(huì)影響振蕩器的穩(wěn)定性，如由環(huán)境溫度變化、設(shè)備老化導(dǎo)致的電子抖動(dòng)或頻率漂移。振蕩器的穩(wěn)定性可以通過(guò)與更精密的參考時(shí)鐘比較來(lái)表征。Time Tagger帶來(lái)了基于軟件的外部時(shí)鐘，可以允許使用任意參考時(shí)鐘。理想情況下，將原子鐘做為參考，可以延長(zhǎng)Time Tagger的長(zhǎng)期穩(wěn)定性。

       IEEE1139標(biāo)準(zhǔn)中描述了頻率穩(wěn)定性分析的指標(biāo)。Time Tagger的頻率穩(wěn)定性測(cè)量類提供了一系列指標(biāo)，包括艾倫方差 (ADEV)、時(shí)間方差 (TDEV) 和哈達(dá)瑪方差 (HDEV)。FrequencyStability 可并行、即時(shí)地計(jì)算所有可用指標(biāo)，并且可以跟蹤當(dāng)前的頻率和相位誤差。

       有兩個(gè)主要因素會(huì)影響您的測(cè)量質(zhì)量。對(duì)于正在研究的短時(shí)間間隔，Time Tagger的離散化噪聲是主要因素。對(duì)于具有優(yōu)于10 ps時(shí)間精度的Time Tagger Ultra，您可以計(jì)算的最小ADEV對(duì)應(yīng)于該時(shí)間精度的倒數(shù)：對(duì)于1 s的時(shí)間間隔，可以實(shí)現(xiàn) 10-11 的ADEV，在1 ms內(nèi)，您可能會(huì)達(dá)到10-8。對(duì)于較長(zhǎng)的時(shí)間間隔，參考振蕩器的質(zhì)量是關(guān)鍵因素。在沒(méi)有外部參考的情況下，您可以依靠Time Tagger Ultra的內(nèi)部時(shí)鐘，其穩(wěn)定性為8 ppb。使用原子鐘和我們新穎的軟件時(shí)鐘，您可以將這種穩(wěn)定性提高幾個(gè)數(shù)量級(jí)。

請(qǐng)注意，根據(jù)您的需求，我們的入門(mén)型號(hào)Time Tagger 20可能無(wú)法在中間時(shí)間刻度上提供足夠的穩(wěn)定性，以允許使用高精度外部軟件時(shí)鐘。請(qǐng)考慮使用Time Tagger Ultra進(jìn)行頻率穩(wěn)定性分析測(cè)量。

Swabian Instruments的Time Tagger用于頻率穩(wěn)定性分析的優(yōu)勢(shì)

l 同時(shí)測(cè)量ADEV、TDEV、HDEV在內(nèi)的多種穩(wěn)定性指標(biāo)

使用FrequencyStability測(cè)量類，您可以測(cè)量艾倫方差 (ADEV)、時(shí)間方差 (TDEV)、哈達(dá)瑪方差 (HDEV) 和其他指標(biāo)。Time Tagger的頻率穩(wěn)定性測(cè)量類計(jì)算的結(jié)果符合IEEE 1139標(biāo)準(zhǔn)。

l 可將任意參考時(shí)鐘與我們的軟件時(shí)鐘一起使用

振蕩器的特性需要與穩(wěn)定性更高的參考時(shí)鐘進(jìn)行比較。除了Time Tagger Ultra的內(nèi)部參考之外，您還可以應(yīng)用自己選擇的參考振蕩器——例如原子鐘——延長(zhǎng)穩(wěn)定性。外部參考時(shí)鐘可通過(guò)軟件執(zhí)行，并接受1 kHz至475 MHz范圍內(nèi)的任意輸入頻率。

l 可并行表征超過(guò)140個(gè)振蕩器

Swabian Instruments的Time Tagger的可擴(kuò)展性允許對(duì)超過(guò)140個(gè)被測(cè)設(shè)備進(jìn)行并行的表征。由于每個(gè)振蕩器都由其自己的軟件實(shí)例進(jìn)行分析，您可以靈活地運(yùn)行一些測(cè)試數(shù)小時(shí)，而其他通道則需要數(shù)周才能采集數(shù)據(jù)。大量輸入使Time Tagger Ultra成為振蕩器生產(chǎn)測(cè)試的best解決方案。

本文聚焦藥品穩(wěn)定性檢查儀的作用與分析流程，核心在于通過(guò)規(guī)范的分析方法、嚴(yán)格的數(shù)據(jù)管理和合規(guī)的試驗(yàn)設(shè)計(jì)，系統(tǒng)評(píng)估藥品在儲(chǔ)存條件下的穩(wěn)定性變化，并為質(zhì)量控制與監(jiān)管提供可信證據(jù)。

穩(wěn)定性分析要素包括影響因素控制、設(shè)備可靠性、方法穩(wěn)定性和數(shù)據(jù)可追溯性。穩(wěn)定性檢查儀作為核心平臺(tái)，應(yīng)覆蓋樣品制備、條件設(shè)定、方法執(zhí)行與數(shù)據(jù)記錄。

常用方法有 HPLC、UV-Vis、HPTLC 等分離定量，輔以 DSC、FTIR 用于物性監(jiān)測(cè)。儀器通常具備自動(dòng)進(jìn)樣、溫濕度控制的穩(wěn)定性箱及與信息系統(tǒng)的接口。數(shù)據(jù)的自動(dòng)導(dǎo)出和與 LIMS 的對(duì)接有助于降低人為錯(cuò)誤。

數(shù)據(jù)分析是關(guān)鍵，需建立基線、驗(yàn)證線性、確定檢出限與定量限，應(yīng)用趨勢(shì)分析與控制圖來(lái)識(shí)別異常。判定依據(jù)以 ICH Q1A(R2) 與藥典規(guī)定為準(zhǔn)，綜合判斷有效期與降解路徑。

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)要點(diǎn)包括明確的穩(wěn)定性試驗(yàn)計(jì)劃、取樣頻次、樣品保存條件及試劑批次一致性，同時(shí)完成對(duì)穩(wěn)定性箱的溫濕度校準(zhǔn)與 IQ/OQ/PQ 驗(yàn)證，確保工作流可重復(fù)。

報(bào)告與合規(guī)要點(diǎn)不可忽視，數(shù)據(jù)要可追溯、不可篡改，具備變更控制，遵循 GMP 與藥典要求，確保審計(jì)追蹤、原始數(shù)據(jù)與方法學(xué)驗(yàn)證資料完備，并保留原始儀器日志和方法學(xué)修改記錄，確保審計(jì)可追溯。

未來(lái)趨勢(shì)包括自動(dòng)化、智能化分析與云端數(shù)據(jù)管理，提升穩(wěn)定性評(píng)估效率。通過(guò)規(guī)范流程與數(shù)據(jù)治理，藥品穩(wěn)定性檢查儀將成為質(zhì)量保障的關(guān)鍵支撐。

涂料和聚合物保證良好粘結(jié)的前提是涂料和聚合物之間的潤(rùn)濕狀態(tài)，使涂料和聚合物充分靠近，并通過(guò)各種分子間力的相互作用粘附在一起。從吸附理論來(lái)分析，涂料和聚合物的極性比例越匹配，粘附功越大，界面張力越低，對(duì)形成有效和高性能的粘結(jié)越有利。

涂料和聚合物界面體系，除了兩相間的粘附作用外，還受到環(huán)境介質(zhì)特別是水分的影響，水對(duì)聚合物表面的吸附作用有可能取代涂料對(duì)聚合物的吸附，即對(duì)涂料產(chǎn)生解吸附作用，降低甚至破壞涂料和聚合物的界面粘結(jié)狀態(tài)，影響涂層的長(zhǎng)期穩(wěn)定性。將聚合物表面涂層長(zhǎng)時(shí)間暴露在水中，應(yīng)力和應(yīng)變致使表面產(chǎn)生微裂紋，水就有可能與相接觸，使涂層脫落。水，涂層和聚合物表面的競(jìng)爭(zhēng)，取決于水和聚合物表面的界面張力與涂層和聚合物的界面張力大小和比率。即，涂層和聚合物的界面張力應(yīng)盡可能的小，比率要盡量大，才能阻止水將涂層從聚合物上替換下來(lái)，保持涂層的持久。

通過(guò)ADVANCE軟件的粘附分析，可以直接來(lái)預(yù)測(cè)涂層和聚合物之間的粘附功，界面張力，鋪展系數(shù)等參數(shù)。

預(yù)判涂料在已知表面能的固體上的接觸角和潤(rùn)濕性，則可以通過(guò)右下角的潤(rùn)濕包絡(luò)圖來(lái)分析。任何液體在潤(rùn)濕包絡(luò)線的位置都能一眼看出是否能與固體形成所需的接觸角，或者預(yù)期潤(rùn)濕效果更好或更差。

以上的功能（懸滴法測(cè)試表面張力，接觸角，固體表面能和極性分量，譜圖，粘附分析）都可以通過(guò)一臺(tái)儀器來(lái)實(shí)現(xiàn)。KRüSS的DSA100適用幾乎所有固體表面潤(rùn)濕和粘附分析工作的高質(zhì)量系統(tǒng)解決方案。從滿足接觸角測(cè)量的基本配置到連續(xù)測(cè)量表面自由能的全自動(dòng)專家級(jí)儀器，我們會(huì)根據(jù)您對(duì)表面和工藝研究需求提供靈活、可靠的組合方式。

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化妝品或個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的保質(zhì)期是制造商確定產(chǎn)品最適合使用的時(shí)期，化妝品的保質(zhì)期通常與它們的抗氧化性有關(guān)。面臨的挑戰(zhàn)是如何防止氧化，防止氧化產(chǎn)生的產(chǎn)品具有更長(zhǎng)的保質(zhì)期?；瘖y品質(zhì)量的最重要的因素之一，吸收氧氣導(dǎo)致的產(chǎn)品變化，導(dǎo)致老化、功能特性喪失，在某些情況下會(huì)變黃。因此，許多化妝品的質(zhì)保期與氧化密切相關(guān)，氧化是由氧氣、光、高溫、微量金屬，在某些情況下，還有酶促進(jìn)的。OXITEST可以測(cè)定各種樣品類型的氧化穩(wěn)定性，測(cè)試整個(gè)樣品，不需要預(yù)處理。

油脂氧化分析儀檢測(cè)原理

根據(jù)最常見(jiàn)的應(yīng)用，OXITEST加速氧化過(guò)程的原因是兩個(gè)加速因素:溫度和氧氣壓力。該儀器測(cè)量?jī)蓚€(gè)腔內(nèi)的絕對(duì)壓力變化，監(jiān)測(cè)樣品中反應(yīng)組分的吸氧情況，并自動(dòng)生成IP值。

IP定義:IP代表誘導(dǎo)期，它是到達(dá)氧化起始點(diǎn)所需的時(shí)間，對(duì)應(yīng)于可檢測(cè)到的酸腐程度或氧化速率的突然變化。誘導(dǎo)期越長(zhǎng)，抗氧化能力越強(qiáng)。

檢測(cè)儀器：OXITEST油脂氧化分析儀（意大利VELP）

參考標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)方法AOCS Cd 12c-16

檢測(cè)樣品：3種面霜含有不同含量的維生素E作為抗氧化劑，面霜的脂肪含量為10.5%

     Face cream formula A/Face cream formula B/Face cream formula C

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：每個(gè)樣本都被監(jiān)測(cè)了兩次。在氧化測(cè)試結(jié)束時(shí)，每次運(yùn)行的IP由OXISoftTM軟件計(jì)算。這是得到的每一個(gè)配方的面霜氧化曲線。

重復(fù)性試驗(yàn)

使用OXISoftTM，可以為每個(gè)分析創(chuàng)建一個(gè)重復(fù)性測(cè)試，以獲得結(jié)果的平均、標(biāo)準(zhǔn)偏差和相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差。對(duì)于重復(fù)性測(cè)試，需要在相同的溫度和壓力下，對(duì)相同數(shù)量的樣品進(jìn)行重復(fù)分析。下表總結(jié)了結(jié)果。

配方比較

使用OXISoftTM，還可以很容易地比較不同配方在相同條件下測(cè)試得到的IP值，并識(shí)別出最穩(wěn)定的一個(gè)。

結(jié)論：

從OXISoftTM得到的結(jié)果和配方比較功能中，可以明顯區(qū)分抗氧化面霜:面霜C的IP最短，其次是樣品B和樣品A。因此，作為抗氧化劑的維生素E含量較佳的面霜是配方A，氧化穩(wěn)定性較高。

食品中的水分和油脂是影響食品品質(zhì)和食品風(fēng)味的重要因素。紐邁核磁可用于食品的研發(fā)、質(zhì)量監(jiān)管和質(zhì)量控制。

在食品的研發(fā)應(yīng)用中，可通過(guò)對(duì)樣品的弛豫信號(hào)進(jìn)行反演擬合、分析食品體系中水分子的流動(dòng)性、水合特性、持水性能來(lái)判斷食品性狀和品質(zhì)。同時(shí)可通過(guò)磁共振成像來(lái)獲得食品中水分的遷徙變化，以及油脂的分布情況信息。

1、研究水分子的流動(dòng)性：水作為相對(duì)低分子質(zhì)量的溶劑加入到食品體系中能夠引起自由體積的增加，水分子流動(dòng)加快，使得食品的穩(wěn)定性受到影響。在NMR測(cè)量結(jié)果上表現(xiàn)為弛豫時(shí)間變長(zhǎng)。

2、分析持水力：食品在貯藏過(guò)程中其持水力會(huì)伴隨酪蛋白結(jié)構(gòu)的改變而增加。物理化學(xué)環(huán)境的改變驅(qū)使水分子從易流動(dòng)相轉(zhuǎn)移到不易流動(dòng)相，水分和其中的蛋白質(zhì)成分緊密結(jié)合，自由水被束縛在某些結(jié)構(gòu)中，結(jié)果就導(dǎo)致穩(wěn)定性受到影響。在NMR測(cè)量結(jié)果上表現(xiàn)為弛豫時(shí)間變長(zhǎng)。

3、水合特性：果膠作為一種非均一結(jié)構(gòu)的多糖，大約40%的水分子要受到與果膠分子相互作用的影響，這種相互作用的結(jié)果是使得T2下降。因?yàn)榻Y(jié)合作用使得水分子限制了大分子的運(yùn)動(dòng)區(qū)域，而且水分子能夠與表面組分交換質(zhì)子。

4、定量和定性分析：氫質(zhì)子可以分析乳脂肪中油脂的構(gòu)成，提供定量數(shù)據(jù)。

5、研究乳脂肪物質(zhì)的特性：NMR技術(shù)可以快速評(píng)價(jià)乳脂肪的物質(zhì)特性，得到液態(tài)脂肪與固態(tài)脂肪的相對(duì)比例。

6、研究玻璃態(tài)轉(zhuǎn)化溫度：配置上核磁共振變溫系統(tǒng)，可用于檢測(cè)樣品在不同溫度下的馳豫特性，通過(guò)馳豫時(shí)間的變化趨勢(shì)來(lái)獲得樣品的玻璃態(tài)轉(zhuǎn)化溫度。

在食品工業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用中，核磁共振可用于質(zhì)量監(jiān)控：

1、檢測(cè)方便面、薯片、寵物食品等的油脂含量

2、檢測(cè)餅干、奶粉中的脂肪含量

3、檢測(cè)巧克力中的脂肪含量

4、肉類食品中的脂肪含量

5、油脂廠收購(gòu)油料作物，預(yù)榨餅、餅粕的含油率檢測(cè)……

（來(lái)源：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司）

大昌華嘉科學(xué)儀器部重磅發(fā)布穩(wěn)定性分析系列講座，包括線上和線下課程兩類，本系列課主要介紹了多重光散射技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用，并闡述了不同的配方、工藝對(duì)產(chǎn)品穩(wěn)定性的影響效果。同時(shí)，線下課程更加注重理論基礎(chǔ)和實(shí)際操作培訓(xùn)，讓用戶可以體驗(yàn)GX穩(wěn)定性測(cè)試技術(shù)。歡迎大家參加！

線上課程：

講師介紹

何羽薇

大昌華嘉科學(xué)儀器部技術(shù)專員

何羽薇老師有30年分析儀器使用經(jīng)驗(yàn)，ZD關(guān)注材料化學(xué)、表面化學(xué)和流變學(xué)相關(guān)儀器的應(yīng)用開(kāi)發(fā)。

課程詳情

主講專家介紹——何羽薇

何羽薇老師的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)涵蓋食品、化妝品、陶瓷、涂料、墨水、石油化工等領(lǐng)域，擅長(zhǎng)儀器圖譜分析并熟練將儀器得到的數(shù)據(jù)應(yīng)用到產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。研究方向ZD在使用多重光散射儀，粒度儀、流變儀，表界面張力儀，ZETA電位儀，并結(jié)合穩(wěn)定性基礎(chǔ)DLVO理論，從表面化學(xué)、顆粒間相互作用入手，分析樣品穩(wěn)定性機(jī)理，為新產(chǎn)品的研發(fā)，問(wèn)題樣品的解決提供思路和解決方案。

培訓(xùn)適合對(duì)象

◆ 生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)食品研發(fā)、質(zhì)量控制相關(guān)負(fù)責(zé)人

◆ 食品添加劑的研究人員、應(yīng)用工程師

◆ 高等食品院校和科研機(jī)構(gòu)中從事食品行業(yè)的科研人

培訓(xùn)內(nèi)容簡(jiǎn)介

從7月13日起，課程將首先從食品行業(yè)的穩(wěn)定性問(wèn)題開(kāi)始分享。每周一、周四上午 10：30-11：30 精彩內(nèi)容源源不斷

7月13日 一講，綜述（1h）

◆ 關(guān)于穩(wěn)定性，講講那些你沒(méi)有關(guān)注但是很重要的東西

◆ 從原料、配方到工藝，在開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的時(shí)候需要關(guān)注的那些關(guān)鍵點(diǎn)，如何檢測(cè)，如何預(yù)判，如何解決

7月16日 第二講，乳品及含乳飲品穩(wěn)定性的特點(diǎn)，添加不同成分的乳品不穩(wěn)定性的原因如何預(yù)判及解決方案（1h）

◆ 純牛奶穩(wěn)定性

◆ 高鈣奶、高蛋白奶

◆ 風(fēng)味奶（紅棗奶、香蕉奶）

◆ 咖啡奶（中性乳飲料）

◆ 發(fā)酵乳及酸飲：褐色乳飲料、酸性奶飲料、攪拌型酸奶

◆ 凝固型酸奶、鮮奶酪、再制奶酪等

7月20日 第三講、乳化類型產(chǎn)品的特點(diǎn)，不穩(wěn)定的原因，需要特別注意點(diǎn)（1h）

◆ 稀奶油、發(fā)泡奶油

◆ 核桃奶、杏仁露、椰奶、豆奶

7月23日 第四講，果汁飲料的穩(wěn)定性特點(diǎn)，不穩(wěn)定的原因，需要特別注意點(diǎn)（1h）

◆ 透明果汁飲料

◆ 不透明脫脂飲料

◆ 多肽類蛋白飲料

7月27日 第五講，粉體類原料的潤(rùn)濕性對(duì)產(chǎn)品穩(wěn)定性的重要性，如何評(píng)價(jià)（1h）

◆ 奶粉

◆ 植脂末

◆ 茶粉

7月30日 第六講，如何獲得口感佳的肉類制品，如何控制肉湯的口感和穩(wěn)定性（1h）

◆ 肉的乳化性、凝膠性，分別有哪些影響因素需要控制

◆ 制備良好口感制品，需要的穩(wěn)定性控制因素

◆ 肉湯的物理穩(wěn)定性，決定了肉湯的口感

8月3日 第七講，調(diào)味料穩(wěn)定性（1h）

◆ 耗油的穩(wěn)定性研究

◆ 果醬、番茄醬、芝麻醬、花生醬的穩(wěn)定性研究

◆ 色拉醬的穩(wěn)定性研究

8月6日 第八講，其他（1h）

◆ 啤酒的澄清度控制因素，啤酒泡沫穩(wěn)定性評(píng)價(jià)

◆ 打蛋液泡沫的穩(wěn)定性決定了烘焙產(chǎn)品的口感

 識(shí)別二維碼

報(bào)名“穩(wěn)定性分析系列講座”

同時(shí)，我們推出了精彩的線下實(shí)操課程：

有關(guān)分散體系穩(wěn)定性的基礎(chǔ)知識(shí)及分散體系中各組分的潛在不穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)及其原理分析

一天

1、  穩(wěn)定性基礎(chǔ)理論DLVO理論

2、  體相中乳化劑的存在方式及其對(duì)穩(wěn)定性的影響

3、  各種類型乳化吸附特性比較及乳化劑的界面競(jìng)爭(zhēng)吸附

4、  picking乳液和Junus乳液的特點(diǎn)及應(yīng)用

5、  推薦乳化劑預(yù)測(cè)方法綜述及乳狀液穩(wěn)定性預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

6、  實(shí)操

第二天

1、  流變學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)

2、  各種類型穩(wěn)定劑的基本流變學(xué)分類

3、  不同的流變儀的不同的作用

4、乳狀液體系穩(wěn)定劑與乳化液滴的相互作用及其對(duì)體系穩(wěn)定性的影響

5、推薦穩(wěn)定劑流變學(xué)特性測(cè)量實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，從流變學(xué)參數(shù)中我們可以得到些什么

6、實(shí)操

第三天

1、工藝過(guò)程中，乳化罐葉片位置角度對(duì)混合均勻度的而影響，需要關(guān)注的流體動(dòng)力學(xué)影響

2、熱處理對(duì)穩(wěn)定性的影響

3、均質(zhì)與殺菌工藝參數(shù)影響穩(wěn)定性的基本原理

4、推薦評(píng)價(jià)穩(wěn)定劑流變學(xué)特性測(cè)量實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，從流變學(xué)參數(shù)中我們可以得到些什么

5、如何解讀穩(wěn)定性分析儀報(bào)告，從中可以得到那些信息。穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理 GB/T 38431

6、疑難解答互動(dòng)交流

線下實(shí)操課程時(shí)間，連續(xù)4個(gè)月，每月1期，每期3天：

線下培訓(xùn)為收費(fèi)培訓(xùn)，具體價(jià)格請(qǐng)電話/郵箱咨詢。歡迎感興趣的朋友踴躍報(bào)名！

電話：400 821 0778

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