過(guò)夜的剩白菜會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)嗎
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吃剩下的的白菜過(guò)夜后會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)嗎... 吃剩下的的白菜過(guò)夜后會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)嗎 展開(kāi)
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- mikelove12 2013-12-12 00:00:00
- 盡量別吃…反正對(duì)身體不好…
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- bcizwiemuugq 2013-12-12 00:00:00
- 會(huì)的。隔夜白菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等強(qiáng)制癌物質(zhì)，為了你的身體健康Z好不要吃隔夜白菜 菠菜、大白菜、蘿卜等蔬菜含有一定量無(wú)毒的硝酸鹽，放置時(shí)間久后，菜內(nèi)原有的硝酸鹽在硝鹽酸還原菌的任用下轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，食用隔夜蔬菜后，由于其亞硝酸鹽的含量較高，亞硝酸鹽進(jìn)入血液時(shí)，可將二價(jià)鐵離子轉(zhuǎn)化成三價(jià)鐵離子，使正常的血紅蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)楦哞F血紅蛋白，失去帶氧能力，造成機(jī)體組織的缺氧，甚至中毒而出現(xiàn)青紫等癥狀。所以應(yīng)保持蔬菜的新鮮，勿食用存放過(guò)久的變質(zhì)蔬菜，食剩的熟蔬菜也不可在高溫下存放較長(zhǎng)時(shí)間。 健康Z重要??！(以上答案引用百度知道 謝謝）
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- CK衛(wèi)生巾 2013-12-12 00:00:00
- 隔夜的煮熟白菜，因含有大量硝酸鹽，煮熟后放置過(guò)久，經(jīng)細(xì)菌作用，硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽不僅可引起中毒，而且亞硝酸鹽是亞硝胺的合成物之一，亞硝胺可以致癌，所以隔夜的熟白菜不宜吃。
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