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  微微維維vv 2014-09-05 00:00:00

  只要對微波爐加熱原理有所了解，就不會相信微波食品會有害健康。 微波是通過電場變化讓食品中的水分子高速旋轉(zhuǎn)、 相互摩擦產(chǎn)生熱量來加熱食品的，微波本身的能量極低， 不足以使分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。在這個過程中，微波被吸收， 全部轉(zhuǎn)化成了熱能，一旦關(guān)掉微波爐，磁控管停止產(chǎn)生微波， 微波也就立即消失了，不可能“儲存”在食物之中。 如果說用微波爐加熱有什么壞處的話， 那也是由于受熱不均勻?qū)е碌木植窟^熱可能破壞了某些營養(yǎng)成分( 由于這個原因，有些專家建議不要用微波爐加熱給嬰兒喝的奶)。 但是總體上來說，微波食品是不會對人體健康產(chǎn)生什么特殊危害的， 與一般加熱方式相比，它甚至可能還有某些益處。 美國食品與藥物管理局發(fā)布的資料說：“微波烹飪與普通烹飪相比， 并不會降低食物的營養(yǎng)價(jià)值。事實(shí)上， 用微波爐烹調(diào)的食物可能保留了更多的維生素和微量元素， 因?yàn)槲⒉t的烹飪速度更快，而且不必加水?！? 微波本來不改變食物的質(zhì)量，而是因?yàn)槲⒉〞r裝食物的器具問題。 所以，要用適合微波爐的器具裝食物才好。 到底哪些食物不能放進(jìn)微波爐進(jìn)行加熱呢？趕緊來看看！ 1、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱： 因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時， 由于時間短，不可能將細(xì)菌全殺死。 冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。 2、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類：因?yàn)槿忸愒谖⒉t中解凍后， 實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的， 雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。 已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。 3、忌油炸食品：因高溫油會發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。 如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源， 待火熄滅后再開門降溫。 4、忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出， 如果時間超過2小時，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。 5、忌用普通塑料容器： 使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱， 一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質(zhì)， 污染食物，危害人體健康。 6、忌用金屬器皿：因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿， 微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波， 既損傷爐體又加熱不熟食物。 7、忌使用封閉容器：加熱液體時應(yīng)使用廣口容器， 因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)， 使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時， 也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂、 飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人。 8、忌將微爐置于臥室： 同時應(yīng)注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。 9、忌長時間在微波爐前工作：開啟微爐后， 人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。 現(xiàn)在比較流行的說法是微波爐加熱食品是沒什么危害， 微波爐工作其間可能有微量微波泄露，如果人靠近才對人體有害。 所以微波消解儀廠家多會宣傳自己的產(chǎn)品安全可靠， 工作中絕無微波泄漏。而且和傳統(tǒng)加熱方式相比， 營養(yǎng)素成分沒有顯著丟失。 雖然也有研究發(fā)現(xiàn)通過微波爐加熱的食物， 它的物質(zhì)結(jié)構(gòu)可能發(fā)生變化，而可能導(dǎo)致人體發(fā)生某種病變， 甚至還有說癌癥的，但到目前為止， 還沒有確切的證據(jù)說明微波加熱食品能夠引起食物營養(yǎng)素成分顯著的 改變，或者產(chǎn)生毒性或致癌物質(zhì)影響人體的機(jī)能。 這其實(shí)跟手機(jī)和電腦輻射一樣，不能說它完全無害， 只是現(xiàn)階段還沒有直接證據(jù)。如果手機(jī)輻射存在隱患， 那大多數(shù)人總不會因此就不用手機(jī)了吧。但Z好還是控制使用時間， 保持良好的衛(wèi)生和飲食習(xí)慣，把可能的隱患降至Z低。 麻煩采納，謝謝!

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  丁順智 2017-09-28 00:00:00

  長期食用微波爐食物會使男女荷爾蒙分泌量減低或改變; 　　微波爐食物的副產(chǎn)品會長期而性地殘存于人體內(nèi); 　　微波食物中的礦物質(zhì)、維生素及營養(yǎng)大量減少，或變成致癌物或轉(zhuǎn)變成不能被身體分解的合成物; 　　微波爐烹煮的食物使蔬菜中的礦物質(zhì)改變成會破壞人體健康的自由基; 　　微波爐食物能引起胃癌，研究發(fā)現(xiàn)，有些胃癌及腸癌，皆與常吃微波爐食物有關(guān)，這或許解釋了何以美國人近年來患直腸癌的比例增加如此迅速; 　　長期吃微波爐食物，易使身體產(chǎn)生大量癌細(xì)胞; 　　長期攝取微波爐食物，由于其中營養(yǎng)已被破壞，將使身體免疫系統(tǒng)出問題。

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