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- 罃I估倉U 2018-06-13 00:00:00
- 在堿性條件下水解為甘油、高級(jí)脂肪酸鹽. C17H35COO-CH2 | | C17H35COO-CH +3NaOH --加熱--CH-OH + 3C17H35COONa | | C17H35COO-CH2 從反應(yīng)方程式，可以看出這個(gè)過程中沒有水產(chǎn)生。鈉把硬脂酸上甲基取代，生成了硬脂酸鈉，另外取代三個(gè)甲基與三個(gè)羥基結(jié)合生成甘油。
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