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  劉燕靖 2009-05-22 00:00:00

  共軛亞麻油酸是不飽和脂肪酸的一種，它是從次亞麻油酸中產(chǎn)生的物質(zhì)，不過(guò)與次亞麻油酸構(gòu)造不同，也被稱為異性化次亞麻油酸。脂肪酸是構(gòu)成脂質(zhì)的主要成分，也是構(gòu)成身體的基礎(chǔ)及成為熱量的重要營(yíng)養(yǎng)素。脂肪酸依構(gòu)造的不同分有飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸，若攝取過(guò)多飽和脂肪酸，會(huì)增加血中膽固醇及中性脂肪，造成動(dòng)脈硬化；反之，富含不飽和脂肪酸的脂肪被稱為是好的脂肪，具代表性的有富含橄欖油和菜籽油中的油酸，及可從青背魚(yú)攝取到的EPA和DHA。 共軛亞麻油酸是從向日葵種子里發(fā)現(xiàn)的天然物質(zhì)，牛肉及乳制品也含有極微量共軛亞麻油酸。牛及羊有一種叫反芻胃的胃，胃中的微生物會(huì)消化食物、轉(zhuǎn)換為成分。這類反芻動(dòng)物若吃到含豐富次亞麻油酸的飼料，消化器官內(nèi)的微生物就會(huì)將次亞麻油酸轉(zhuǎn)換為共軛亞麻油酸。 共軛亞麻油酸能防止可稱為生活習(xí)慣病元兇的“肥胖”。當(dāng)脂肪在體內(nèi)消化吸收后，會(huì)由一種叫做脂蛋白酶的酵素幫助儲(chǔ)存，被儲(chǔ)存的脂肪會(huì)由荷爾蒙感受性解酯酶分解，轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃俊Ｈ艉蔂柮筛惺苄越怩ッ笩o(wú)法發(fā)揮功效，脂肪就會(huì)愈積愈多，而共軛亞麻油酸能讓荷爾蒙感受性解酯酶活化。另外，因共軛亞麻油酸能減少血中膽固醇及中性脂肪，能改善血液循環(huán)與虛寒癥；而其抗氧化功能能防止血中氧化低密度脂蛋白在血管的沉積，并YZ過(guò)敏反應(yīng)、YZ會(huì)招致過(guò)敏的物質(zhì)之生成。 另外，共軛亞麻油酸還能有效將體脂肪轉(zhuǎn)換為熱量，所以在運(yùn)動(dòng)前攝取Z佳。食物中能攝取到的共軛亞麻油酸屬于微量，故利用保健食品較有效。

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  wiserzzzz 2016-06-25 00:00:00

  根據(jù)現(xiàn)代無(wú)機(jī)化學(xué)的定義:凡是能給出質(zhì)子的物質(zhì)都是酸，凡是能與質(zhì)子結(jié)合的物質(zhì)都是堿，酸與堿之間的這種關(guān)系稱為酸堿共軛關(guān)系，相對(duì)應(yīng)的酸堿稱為共軛酸堿.如醋酸(`HAc`)和醋酸根(`Ac^-`)、氨(`NH_3`)和銨離子(`NH_4^+`)等均為共軛酸堿對(duì)。 所以共軛脂肪酸和脂肪酸可以說(shuō)是同分異構(gòu)關(guān)系。但是結(jié)構(gòu)不同，性質(zhì)也就不一樣。

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