根據(jù)國家有關(guān)環(huán)保法律法規(guī)的規(guī)定，餐飲服務(wù)業(yè)必須在辦理工商營業(yè)執(zhí)照之前到環(huán)保部門辦理環(huán)保審批手續(xù)，并安裝油煙凈化裝置等設(shè)備，在其油煙排放達(dá)標(biāo)后方可辦理衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照。但是大多數(shù)餐飲單位（業(yè)主）在未履行環(huán)保審批的情況下得以開業(yè)，導(dǎo)致餐飲業(yè)的油煙污染無法從“源頭”上控制，給后續(xù)執(zhí)法工作加大了難度。

    調(diào)查表明，很多餐飲業(yè)主，特別是小吃店的業(yè)主，大多認(rèn)為持有工商、食品藥品監(jiān)督等部門的證件就可合法經(jīng)營了，根本沒有環(huán)評(píng)審批的意識(shí)，更沒有想到要承擔(dān)環(huán)境污染FZ的社會(huì)責(zé)任。

為了能夠?qū)Σ惋嫎I(yè)的油煙排放進(jìn)行真正有效的監(jiān)控，需要采用新的方法，我司基于多年的數(shù)據(jù)采集經(jīng)驗(yàn)，和對(duì)油煙監(jiān)控系統(tǒng)的深入理解，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)和測(cè)試，我司開發(fā)出了油煙檢測(cè)儀與油煙在線監(jiān)測(cè)云平臺(tái)，采用全新的技術(shù)，直接監(jiān)控油煙濃度、溫度、濕度實(shí)時(shí)在線，為環(huán)保局提供了真實(shí)有效的油煙數(shù)據(jù)，從而真正達(dá)到油煙數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)。

    德航智能油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)建設(shè)憑借技術(shù)先進(jìn)、系統(tǒng)實(shí)用、結(jié)構(gòu)合理、產(chǎn)品主流、低成本、低維護(hù)量作為基本原則，進(jìn)行系統(tǒng)構(gòu)架設(shè)計(jì)。由智慧油煙在線監(jiān)測(cè)云平臺(tái)和油煙在線監(jiān)測(cè)儀組成。是一套軟硬件相結(jié)合和整體解決方案，智慧油煙在線平臺(tái)可監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包含：油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度、風(fēng)機(jī)凈化器工況。

（1）技術(shù)的先進(jìn)性

關(guān)鍵的油煙濃度實(shí)時(shí)采集、傳輸均采用國內(nèi)外建設(shè)中被廣泛采用的技術(shù)與產(chǎn)品。在滿足功能的前提下，系統(tǒng)設(shè)計(jì)具有先進(jìn)性。

（2）架構(gòu)合理性

采用先進(jìn)成熟的技術(shù)架構(gòu)油煙在線監(jiān)測(cè)各個(gè)子系統(tǒng)組成穩(wěn)定可靠大系統(tǒng)，使油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)能安全平穩(wěn)地運(yùn)行，有效地消除各子油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可能產(chǎn)生的瓶頸。

（3）經(jīng)濟(jì)性

在滿足油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)功能及性能要求的前提下，盡量降低系統(tǒng)建設(shè)成本，采用經(jīng)濟(jì)實(shí)用的技術(shù)和設(shè)備。

（4）實(shí)用性

在設(shè)備選型時(shí)，依據(jù)油煙在線監(jiān)測(cè)項(xiàng)目實(shí)際情況結(jié)合目前我國市場(chǎng)上的占有率高的各類產(chǎn)品中選擇具有ZY性能價(jià)格比和擴(kuò)充能力的產(chǎn)品。

（5）可維護(hù)性

設(shè)計(jì)的油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和采用的油煙濃度數(shù)據(jù)采集器產(chǎn)品簡(jiǎn)單、實(shí)用、易操作、易維護(hù)。

（6）可管理性

油煙在線監(jiān)測(cè)前端現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備，各分系統(tǒng)集中于ZX統(tǒng)一控制，實(shí)施對(duì)所有遠(yuǎn)端設(shè)備的控制、設(shè)置，以保證系統(tǒng)的GX、有序、可靠的發(fā)揮其管理職能。

（7）安全性

對(duì)油煙在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)采取必要的安全保護(hù)措施，具有高度的安全和保密性。

（8）規(guī)范性

控制協(xié)議、編解碼協(xié)議、接口協(xié)議、傳輸協(xié)議等應(yīng)符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保部頒布的技術(shù)規(guī)范。