方法根據(jù)中國標(biāo)準(zhǔn) GB 5009.8-2023 開發(fā)，可確保準(zhǔn)確測定各種食品樣品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和乳糖的含量?？疾炝?ValueLab LC GP-NH2 和 ValueLab LC LP-NH2 兩種色譜柱，對 5 種單糖進(jìn)行了分離分析，都獲得出色的峰形和理想的分離度。本方法結(jié)果準(zhǔn)確、穩(wěn)定，適用于第三方實驗室、CIQ、FDA 等實驗室食品的常規(guī)檢測，結(jié)果符合 GB 標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

實驗材料和方法

儀器：Agilent 1260 Infinity II 配備四元泵和 RID 檢測器

色譜柱：ValueLab LC GP-NH2, 4.6 x 250 mm, 5 μm；ValueLab LC LP-NH2, 4.6 x 250 mm, 5 μm

流動相：30% 水/70% 乙腈

柱溫：30 °C

流速：1 ml/min

檢測器：RID（30 °C）

進(jìn)樣體積：10 μL

樣品：10 mg/ml 和 0.2 mg/ml 標(biāo)準(zhǔn)品

結(jié)果

圖1. 用 ValueLab LC GP-NH2 分離 6 種單糖的圖譜（1. 果糖，2. 葡萄糖，3. 蔗糖，4. 麥芽糖，5. 乳糖）

圖2. 用 ValueLab LC LP-NH2 分離 6 種單糖的圖譜（1. 果糖，2. 葡萄糖，3. 蔗糖，4. 麥芽糖，5. 乳糖）

結(jié)論

本方法利用 ValueLab LC GP-NH2 和 ValueLab LC LP-NH2 色譜柱，采用國標(biāo) GB 5009.8-2023 方法，成功分離了 5 種單糖，并獲得出色的峰形和理想的分離度，可以用于食品中此 5 種單糖的含量測定。結(jié)果均符合國標(biāo)方法的要求。本方法可以作為食品中5種單糖含量測定的常規(guī)檢測方法。

Agilent ValueLab LC 系列液相色譜柱全新升級，擴展至 23 種鍵合相，140 個貨號，高性價比與值得信賴的品質(zhì)相結(jié)合，確保實驗室降本增效的同時都能獲得可靠、準(zhǔn)確的結(jié)果。

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