315晚會重磅曝光：網(wǎng)紅白凈雞爪竟是“毒泡出來的隱患美食”！川渝多地雞爪加工黑作坊，車間污水橫流、油污遍布，雞爪隨意堆放遭踩踏，衛(wèi)生狀況觸目驚心。為了打造誘人賣相，廠家公然違規(guī)使用工業(yè)級雙氧水（過氧化氫）浸泡漂白，這是國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2024明令禁止用于雞爪加工的違禁操作。雙氧水作為強(qiáng)氧化劑，不僅會破壞雞爪中的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，掩蓋食材腐敗變質(zhì)問題，長期攝入還會嚴(yán)重?fù)p傷口腔黏膜、食道和腸胃，加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)，超標(biāo)食用更是直接危及生命安全。工人直言“自己從來不吃”，這樣的漂白雞爪，正在悄悄侵害消費(fèi)者的身體健康，成為食品安全領(lǐng)域的頑固漏洞。

雞爪加工亂象不止雙氧水漂白，部分廠家還違規(guī)疊加使用磷酸鹽、焦亞硫酸鈉等添加劑，超標(biāo)添加、非法混用讓食品安全風(fēng)險翻倍。肉眼無法分辨的“白凈”背后，是超標(biāo)添加劑、違禁化學(xué)品的層層疊加，僅憑外觀和口感，消費(fèi)者、監(jiān)管部門、生產(chǎn)企業(yè)都難以快速甄別隱患。

想要守住雞爪食品安全底線，必須依靠精準(zhǔn)、合規(guī)、高效的檢測手段，用科學(xué)數(shù)據(jù)杜絕“毒雞爪”流入市場，讓違規(guī)添加無處遁形。