因食物攝入過多而引發(fā)多種疾病是目前整個社會面臨的一個嚴峻問題，食品熱量管理對健身、減肥、保健、糖尿病或者生活習慣病的預防等課題皆有著極為重要的意義。

因此，便捷的食品熱量檢測技術已經(jīng)逐漸顯示出其重要性，食品熱量成分檢測儀（Calory Answer）便應運而生，通過將食品的熱量數(shù)字化，飛速提高了對熱量攝入的控制效率，促進實現(xiàn)更為科學有效的飲食管理，進而在健康管理、疾病預防和營養(yǎng)均衡控制等多方面發(fā)揮積極的作用。

全自動快速食品熱量成分檢測儀Calory Answer，也稱為卡路里分析儀。采用近紅外光譜分析原理，可以直接測量單一食品材料和混合類食物的熱量，全自動高效檢測，測量時間為 5 分鐘。

測量指標：熱量/卡路里，同時檢測蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。

1.檢測波長

卡路里分析儀使用的波長范，近紅外線1100nm~中紅外線2200nm。

2.檢測原理

應用近紅外光對食品照射時，根據(jù)食品中成分的不同，反射光和透射光的特性會發(fā)生變化，通過檢測這種變化量，可實施食品的成分分析。

3.檢測過程

液體樣品

固體樣品

4.核心技術

日本JWP公司花費7年時間建立的幾十萬個數(shù)據(jù)庫，采用了專利算法，這在世界多個國家都申請了專利。龐大的數(shù)據(jù)庫造就了測試精確度高、重復性好。

5.主要應用

? 營養(yǎng)成分檢測及相關應用
能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、酒精、鹽分
? 開發(fā)新產(chǎn)品
功能性食品，如高體力消耗者、肥胖、糖尿病、孕婦等
? 營養(yǎng)指導

幼兒園、醫(yī)院、學校、療養(yǎng)院、酒店等