要：ZG特有的一種蒸餾酒由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味 白酒香味成份復(fù)雜，除乙醇和水外，還有大量芳香組分存在構(gòu)成白酒質(zhì)量風格的是酒內(nèi)所含的香味成分的種類以及其量比關(guān)系應(yīng)用氣相色譜法能快速而準確地測出白酒中的醇類酯類有機酸類碳基化合物酚類化合物以及高沸點化合物等成分的含量 氣相色譜儀 Agilent 7890A氣相色譜儀 GC7820A 氣相色譜儀 SP-3430氣相色譜儀 SP-2100A氣相色譜儀 SP-3400型氣相色譜儀