這篇由桂林理工大學(xué)廣西高校食品安全與檢測ZD實(shí)驗(yàn)室的研究學(xué)者完成，討論腸滸苔多糖微波輔助提取工藝的優(yōu)化的論文，發(fā)表在重要期刊《食品與機(jī)械》上。

以單因素試驗(yàn)考察了微波功率、提取時間、提取溫度、提取次數(shù)及料液比等因素對腸滸苔多糖提取量的影響，采用 Design-Expert 8． 0．5 軟件對微波輔助提取腸滸苔多糖的提取 條件進(jìn)行響應(yīng)面法優(yōu)化。結(jié)果表明，影響腸滸苔多糖微波輔助提取主要因素的主次順序?yàn)? 提取溫度 ＞ 微波功率 ＞ 提取 次數(shù) ＞ 提取時間。腸滸苔多糖微波輔助提取的ZJ工藝條件為: 微波功率 500 W，提取時間 15 min，提取溫度 90 ℃ ，提取 2 次，料液比130( g /mL) ，粗多糖的得率為 11． 38% ，該條件下測得的多糖含量為31． 34% 。可為腸滸苔多糖提取工藝的研究提供參考。

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結(jié)論

本研究采用微波提取腸滸苔多糖，確定了腸滸苔多糖微波提取的ZY條件，在微波功率 500 W，提取溫度 90 ℃，提取時間 15 min，提取 2 次的條件下，腸滸苔粗多糖得率為 11．38% 。這與響應(yīng)面模型方程計算結(jié)果接近，說明試驗(yàn)條件合理，可為滸苔多糖大規(guī)模生產(chǎn)提供理論依據(jù)。但提取得到的粗多糖中含多糖為 31．34% ，還含有較多雜質(zhì)，后續(xù)可通過脫除蛋白或色譜層析等方式對其進(jìn)行純化，以提高多糖純度，對進(jìn)行多糖的結(jié)構(gòu)測定和高值化應(yīng)用具有十分重要的意義。

微波功率: 在料液比 1 ︰ 30 ( g /mL) ，提取溫度 70 ℃，提取時間 10 min，提取 1 次的條件下，考察微波功率 ( 200， 400， 600， 800 W) 對滸苔多糖提取量的影響。