青椒含有豐富的蛋白質(zhì)糖有機酸維生素以及多種無機鹽，尤其是維生素C的含量堪稱蔬菜之Z，每100克鮮果含量為73-342毫克青椒的生育周期包括發(fā)芽期幼苗期和開花結(jié)果期3個時期：發(fā)芽期是從種子萌動到真葉顯露;幼苗期是從真葉顯露到**朵花顯蕾，幼苗期要完成基本營養(yǎng)生長和花芽分化;開花結(jié)果期是從**花現(xiàn)蕾至拉秧，這一時期的前期(從**花現(xiàn)蕾至**果坐果)應(yīng)適當控水，防止落花此后進入結(jié)果期，應(yīng)加強肥水管理，保護好葉片，維持植株的生長，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，促進秧果并旺，延長采果期，以奪取豐產(chǎn) 青椒對土壤的要求不嚴格，一般砂土黏土均可栽培，而以土壤肥沃土層深厚排水良好的壤土為佳青椒對土壤營養(yǎng)要求較高如營養(yǎng)不良，尤其是氮素不足或過多，或磷肥不足，往往導(dǎo)致大量落花落蕾落鈴，鉀比氮少些好，否則莖葉發(fā)育不良由于青椒的根系不發(fā)達，因此對水分的要求嚴格結(jié)合青椒的生育特點和需肥特性，其施肥原則為： (1)重施底肥青椒生育期長，施足基肥十分重要，即在施足農(nóng)家肥的基礎(chǔ)上，每畝施天脊牌硝酸磷鉀肥45-50公斤 (2)多施勤施追肥當門椒直徑達2-3厘米時，結(jié)合催果水每畝追天脊牌硝酸磷肥10公斤;進入果實盛產(chǎn)期，結(jié)合培土每畝追天脊牌硝酸磷肥15公斤;進入雨季后，為防止植株雨后脫肥，每畝追天脊牌硝酸磷肥15公斤;進入第二次開花結(jié)果期，為保證果實迅速膨大，要結(jié)合澆水每畝追天脊牌硝酸磷肥20公斤 農(nóng)藥殘留速測儀