標題:肉腸腸衣膜熱收縮性能的檢測方法
摘要:肉腸通常采用腸衣膜包裝,在包裝的過程中要求腸衣膜具有良好的熱收縮性能,即要求腸衣膜具有適宜及均勻的熱收縮率收縮力若腸衣膜的收縮率或收縮力過大過小或均勻性較差,則易出現(xiàn)腸體擠壓變形或腸衣膜被撐破腸體包裹不緊實腸體粗細不均等現(xiàn)象本文以Labthink蘭光FST-02薄膜熱縮性能測試儀測試腸衣膜的收縮性能,并介紹了設備的測試原理參數(shù)及簡要的測試過程,可為企業(yè)測試腸衣膜等收縮膜的收縮性能提供參考
關鍵詞:腸衣膜收縮膜收縮性能收縮率收縮力肉腸肉制品
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