據(jù)報(bào)道，羅非魚皮膠原蛋白占魚皮干重的70%，國內(nèi)外對魚類膠原蛋白多肽進(jìn)行了大量研究，發(fā)現(xiàn)其具有良好的生物活性，如抗氧化活性降血壓活性抗腫瘤活性以及免疫調(diào)節(jié)等此外，魚皮膠原蛋白活性肽與金屬離子如鐵鋅鈣等也有很好的螯合活性研究表明，蛋白酶將視頻蛋白質(zhì)水解成肽段，其中有些具有廣泛的生理活性，但同時大量肽段沒有生物學(xué)活性，這些肽段經(jīng)過一定修飾后具有意想不到的活性選擇合適的蛋白酶水解這些多肽鏈，并進(jìn)行實(shí)地的修飾，可制備出具有各種生理功能的生物活性肽 近年來隨著科學(xué)研究的深入，各種修飾生物活性肽不斷被發(fā)現(xiàn)而以羅非魚皮為原料制備膠原蛋白肽（TSGP），膠原蛋白肽與亞鐵鹽進(jìn)行整合反應(yīng)，對TSGP亞鐵整合物的理化性質(zhì)及功能特性進(jìn)行研究實(shí)驗(yàn)優(yōu)化得出**整合條件，ph為6.0，反應(yīng)時間為50min，溫度為35 金屬元素檢測原子吸收光譜儀 南京