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采用傅立葉變換紅外光譜技術(shù)的WineScan FT120用于葡萄 酒的快速分析是完全可行的測定指標(biāo)包括成品酒中的酒 精總酸揮發(fā)酸蘋果酸pH還原糖密度酒石酸 等20項指標(biāo)及葡萄汁中的密度pH總酸還原糖干浸 出物白利度酒精揮發(fā)酸等14項指標(biāo) 具有速度快自動化程度高幾乎無需預(yù)處理和化學(xué)試 劑環(huán)保安全檢測維護(hù)成本低等優(yōu)點(diǎn)

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