氯離子有維持體液酸堿平衡的作用，氯離子的缺乏會(huì)導(dǎo)致肌肉收縮不良，消化功能受損，影響正常生長(zhǎng)發(fā)育。嬰幼兒補(bǔ)充氯離子多來(lái)自于奶粉，因此檢測(cè)奶粉中的氯離子含量是判別奶粉品質(zhì)的重要指標(biāo)。

儀器配置

儀器：CT-1Plus型自動(dòng)電位滴定儀

電極：復(fù)合銀電極

實(shí)驗(yàn)試劑

0.02mol/L硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液

分析方法

采用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定樣品中的氯離子，根據(jù)電位的突躍判定滴定終點(diǎn)，按硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的消耗量，計(jì)算樣品中氯離子含量。

參考《GB/T 5413.24-2010 嬰幼兒食品和乳品中氯的測(cè)定》

計(jì)算公式

X----樣品中氯離子含量，單位為毫克每百克（mg/100g）；

35.5----1.00mL硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定液相當(dāng)于氯離子的質(zhì)量數(shù)值，單位毫克（mg）；

C2----硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的實(shí)際濃度的數(shù)值，單位為摩爾每升（mol/L）；

V2----滴定試樣消耗硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積的數(shù)值，單位為毫升（mL）；

m1----試樣質(zhì)量，單位為克（g）；

f----稀釋倍數(shù)。

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