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瓜萎鐮菌醇和脫氧瓜萎鐮菌醇是由鐮孢菌產(chǎn)生的霉菌毒素日本相關(guān)部門在2002年5月21日頒布的關(guān)于小麥脫氧瓜萎鐮菌醇的暫定參考值設(shè)定（食安發(fā)第0521001號）中，將脫氧瓜萎鐮菌醇的暫定參考值設(shè)定為1.1ppm在關(guān)于脫氧瓜萎鐮菌醇的試驗方法（食安發(fā)第0717001號，2003年7月17日）中規(guī)定，使用HPLC進行定性和定量分析，LC/MS進行驗證試驗本文向您介紹使用LC-MS/MS，對瓜萎鐮菌醇脫氧瓜萎鐮菌醇以及脫氧瓜萎鐮菌醇代謝物3-乙酰脫氧瓜萎鐮菌醇與15-乙酰脫氧瓜萎鐮菌醇同時進行高靈敏度分析的示例

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