人們對(duì)獸藥殘留的了解 獸藥殘留是用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，還包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留人們對(duì)動(dòng)物源食品由需求型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，動(dòng)物食品中的獸藥殘留成為我們關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)人們認(rèn)識(shí)獸藥殘留的危害 獸藥是FZ動(dòng)物疾病改善畜產(chǎn)品質(zhì)量提高生產(chǎn)效率的藥物可是，由于養(yǎng)殖人員對(duì)科學(xué)知識(shí)的缺乏以及一味地追求經(jīng)濟(jì)利益，致使濫用獸藥現(xiàn)象在當(dāng)前畜牧業(yè)中普遍存在濫用獸藥極易造成動(dòng)物源食品中有害物質(zhì)的殘留，這不僅對(duì)人體健康造成直接危害，而且對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成極大危害 目前，獸藥殘留可分為7類：抗生素類;驅(qū)腸蟲藥類;生長(zhǎng)促進(jìn)劑類;抗原蟲藥類;滅錐蟲藥類;鎮(zhèn)靜劑類;-腎上腺素能受體阻斷劑在動(dòng)物源食品中較容易引起獸藥殘留量超標(biāo)的獸藥主要有抗生素類磺胺類呋喃類抗寄生蟲類和激素類藥物