摘要目的:研究蘆薈不同溶劑超聲微波協(xié)同萃取提取物對(duì)菜籽油豬油棉籽油及葵花油的抗氧化作用方法:以無(wú)水乙醇蒸餾水及無(wú)水乙醇- 蒸餾水(體積比為11)為溶劑,采用超聲微波協(xié)同萃取提取,采用743 Rancimat食用油氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀分別測(cè)定提取物對(duì)菜籽油豬油棉籽油及葵花油的抗氧化作用結(jié)果:不同溶劑提取物對(duì)油脂的抗氧化性存在差異;無(wú)水乙醇提取物抗氧化作用明顯,并隨提取物加入量的增加抗氧化性有提高的趨勢(shì),但對(duì)不同的油脂抗氧化性也存在一定的差異結(jié)論:蘆薈無(wú)水乙醇提取物可以作為菜籽油的抗氧化添加物,具有研究開(kāi)發(fā)價(jià)值 超聲-微波協(xié)同萃取儀