膳食纖維是食物中的一種營養(yǎng)成分，可以改善全 球人口健康狀況。許多研究表明，其可降低患心臟病、癌癥、II型糖尿病以及其他疾病的風(fēng)險，從而使人延長壽命并提高生活質(zhì)量。因此，對于食品行業(yè)來說，通過可靠和準確的方法檢測出產(chǎn)品中的膳食纖維是非常重要的。

2023年9月25日，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，經(jīng)食品安全國家標準審評委員會審查通過，國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)管總局正式發(fā)布GB 5009.88-2023《食品安全國家標準 食品中膳食纖維的測定》等85項食品安全國家標準和3項修改單。該標準將于2024年3月6日正式實施。

本次修訂對原方法中酶重量法的試樣前處理條件進行了調(diào)整，通過調(diào)整酶解體系來擴展適用基質(zhì)。在傳統(tǒng)酶重量法的基礎(chǔ)上，增加高效液相色譜法來檢測可溶于78%乙醇洗脫液中的膳食纖維成分，從而彌補酶重量法無法測定部分可溶性膳食纖維的不足。

迎接新國標，安譜推出膳食纖維檢測整套產(chǎn)品解決方案