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高壓滅菌器做九管法滅菌時(shí)如何避免氣泡殘留在培養(yǎng)基

本文由 上海科學(xué)儀器有限公司 整理匯編

2024-09-11 19:53 524閱讀次數(shù)

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大腸菌群細(xì)菌多存在于溫血?jiǎng)游锛S便、人類經(jīng)?;顒?dòng)的場(chǎng)所以及有糞便污染的地方,人、畜糞便對(duì)外界環(huán)境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。大腸菌群是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。而檢測(cè)食品中大腸菌群的方法中,國(guó)內(nèi)采用的進(jìn)出口食品大腸菌群檢測(cè)方法主要有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的三步九管法,即乳糖發(fā)酵試驗(yàn)、分離培養(yǎng)、證實(shí)試驗(yàn)。由于大腸菌群指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌,即:需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。因此大腸菌群的檢測(cè)一般都是按照它的定義進(jìn)行。1.乳糖發(fā)酵試驗(yàn):樣品稀釋后,選擇三個(gè)稀釋度,每個(gè)稀釋度接種三管乳糖膽鹽發(fā)酵管。36±1℃培養(yǎng)48±2h,觀察是否產(chǎn)氣。2.分離培養(yǎng):將產(chǎn)氣發(fā)酵管培養(yǎng)物轉(zhuǎn)種于伊紅美藍(lán)瓊脂平板上,36±1℃培養(yǎng)18-24h,觀察菌落形態(tài)。3.證實(shí)試驗(yàn):挑取平板上的可疑菌落,進(jìn)行革蘭氏染色觀察。同時(shí)接種乳糖發(fā)酵管36±1℃培養(yǎng)24±2h,觀察產(chǎn)氣情況。在乳糖發(fā)酵試驗(yàn)工作中,經(jīng)??梢钥吹皆诎l(fā)酵倒管內(nèi)極微少的氣泡(有時(shí)比小米粒還?。?,有時(shí)可以遇到在初發(fā)酵時(shí)產(chǎn)酸或沿管壁有緩緩上浮的小氣泡。實(shí)驗(yàn)表明大腸菌群的產(chǎn)氣量,多者可以使發(fā)酵倒管全部充滿氣體,少者可以產(chǎn)生比小米粒還小的氣泡。在試驗(yàn)過程中,會(huì)用到高壓滅菌器來進(jìn)行滅菌,九管法滅菌時(shí),大腸菌在高溫下會(huì)產(chǎn)生氣泡,如果用的是ALP高壓力滅菌鍋,可以通過進(jìn)入工程師菜單,調(diào)整在升溫過程中的排氣時(shí)間,可以有效的排走殘留在培養(yǎng)基中的氣泡。

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