本文由 杭州科博儀器有限公司 整理匯編

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更多資料

• 香辛料和調(diào)味品水分測定

  香辛料和調(diào)味品水分測定[詳細(xì)]

  2010-12-20 00:00

  專利

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• GBT 12729.6-2008 香辛料和調(diào)味品水分含量的測定方法

  GBT 12729.6-2008 香辛料和調(diào)味品水分含量的測定方法[詳細(xì)]

  2015-12-23 00:00

  專利

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• 天然香辛料對鹵煮羊肉揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響---德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：選取3種天然香辛料和羊肉煮制,采取單因素試驗和正交試驗,通過感官評價、電子鼻以及頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（HS-SPME-GC-MS）,評價3種天然香辛料添加量對羊肉（湯）鹵煮風(fēng)味的改善效果以及對羊肉（湯）風(fēng)味物質(zhì)組成的影響,并對Z佳香辛料配方鹵煮前后羊肉（湯）中風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行分析。結(jié)果表明,香汁中大茴香、月桂、丁香的Z佳添加量分別為0.15%、0.20%、0.07%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。鹵煮過后的羊肉和羊肉湯相比于純羊肉與純羊肉湯的茴香腦、乙酸松油酯、丁香酚等揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)含量顯著增加,其中改變Z為顯著的是丁香酚（P＆lt;0.05）。感官評價結(jié)果顯示,香辛料的添加顯著改善了羊肉的風(fēng)味,提高了羊肉風(fēng)味的可接受度。 關(guān)鍵詞：羊肉;天然香辛料;揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì);電子鼻;氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用; [詳細(xì)]

  2022-06-20 10:46

  期刊論文

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• 使用頂空分析法測定大蒜中的硫和硒（食品調(diào)味品和香精香

  使用頂空分析法測定大蒜中的硫和硒（食品調(diào)味品和香精香[詳細(xì)]

  2024-09-23 23:18

  實驗操作

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• 薄荷油（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）

  薄荷油（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）[詳細(xì)]

  2024-09-28 00:15

  應(yīng)用文章

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• 有機(jī)酸（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）

  有機(jī)酸（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）[詳細(xì)]

  2024-09-29 03:25

  產(chǎn)品樣冊

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• 嬰幼兒配方食品和乳粉水分測定

  嬰幼兒配方食品和乳粉水分測定[詳細(xì)]

  2010-12-28 00:00

  報價單

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• 依據(jù)法規(guī)要求采用火焰原子吸收光譜法測定混合香辛料中的必需元素

  對于食品中必需元素的含量有了越來越多的監(jiān)控要求。為了達(dá)到這個目的，我們需要找到一個靈敏度高，快速而且成本低的方法。對于食品樣品中痕量金屬的日常定量已經(jīng)用電感耦合等離子體發(fā)射光譜法（ICP-OES）4，電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）5,6，石墨爐原子吸收光譜法（GF-AAS）7以及火焰原子吸收光譜法（FAAS）8,9,10來進(jìn)行測定。與其它技術(shù)相比，F(xiàn)AAS具有精度高，操作簡便，運(yùn)行成本低，對操作者要求低等特點(diǎn)。本實驗有兩個主要的目的：（1）采用火焰原子吸收光譜法必需金屬元素進(jìn)行測定（尤其是鈷，銅，錳，鎳和鋅），這些元素可能存在于市場上的一些主要品牌的香料中。（2）交叉參考由美國能源部（USDA）規(guī)定的每日耐受攝入量限值的檢測水平。[詳細(xì)]

  2018-08-17 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• MIM新料和回料混合物的密煉機(jī)試驗

  MIM新料和回料混合物的密煉機(jī)試驗[詳細(xì)]

  2024-09-20 10:16

  其它

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• 水泥水分測定

  水泥水分測定[詳細(xì)]

  2016-06-23 00:00

  實驗操作

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• 食糖水分測定

  食糖水分測定[詳細(xì)]

  2014-01-28 00:00

  操作手冊

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• 塑料粒子水分測定

  塑料粒子水分測定[詳細(xì)]

  2014-01-28 00:00

  實驗操作

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• 土壤水分測定

  土壤水分測定[詳細(xì)]

  2018-09-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 食品水分測定

  食品水分測定[詳細(xì)]

  2024-09-16 18:47

  報價單

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• 游離脂肪酸（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）

  游離脂肪酸（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）[詳細(xì)]

  2010-09-04 00:00

  期刊論文

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• 香水分析（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）

  香水分析（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）[詳細(xì)]

  2010-09-01 00:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 綠薄荷油（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）

  綠薄荷油（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）[詳細(xì)]

  2024-09-27 23:58

  操作手冊

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• TMS 糖類（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）

  TMS 糖類（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）[詳細(xì)]

  2024-09-28 08:00

  應(yīng)用文章

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• 草莓糖漿（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）

  草莓糖漿（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）[詳細(xì)]

  2024-09-29 15:02

  專利

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• 依蘭油（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）

  依蘭油（食品調(diào)味品和香精香料應(yīng)用）[詳細(xì)]

  2024-09-23 22:38

  報價單

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